Slaný bezlepkový koláč s brokolicí

Jak připravit slaný brokolicový koláč bez mouky

1. Připravíme si korpus tak, že do rendlíku dáme vodu a přivedeme ji k varu. Poté pomalu přisypáváme polentu a mícháme metličkou, aby se neudělaly hrudky. Nakonec osolíme a vmícháme semínka.
2. Polentu necháme trochu zchladnout a ztuhnout a přeneseme ji do koláčové formy, kde ji pomocí stěrky a prstů rovnoměrně rozprostřeme. Dáme asi na 20 minut do lednice.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Do misky nalijeme vodu, vmícháme cizrnovou mouku a nakonec rozmixovanou brokolici. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, lahůdkové droždí a hořčici.
4. Směs nalijeme na vychladlý korpus a pečeme v troubě na 200°C cca 10 minut, potom posypeme nastrouhaným tofu a dopékáme ještě cca 5 minut.
5. Že je veganský koláč hotový poznáme tak, že náplň lehce praská na povrchu a při zatřepání s formou se náplň nehýbe. Ale nezapomeňte, že po zchladnutí ještě trošku ztuhne.

Praktické

• Koláč krájíme teprve až když trošku vychladne.
• Ke koláči podáváme čerstvou a kvašenou zeleninu, pak dostaneme kompletní talíř.
• Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.

Obměna

• Do korpusu můžeme dle chuti přidat různé bylinky či koření.
• Semínka v korpusu můžeme vynechat.

Děti

• Vhodné jako zdravá svačina i pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, hořčici a koření.