Fazole s fazolkami

Jak připravit fazole s fazolkami

1. Cibuli nakrájíme na proužky, česnek na plátky, fazolky zbavíme stopek a pokrájíme na polovic.
2. Do kastrolu dáme trochu oleje, rozpálíme a vložíme cibuli a osolíme.
3. Cibuli orestujeme do sklovata, přidáme česnek a fazolky.
4. Společně pár minut restujeme, aby se zelenina lehce opekla.
Pojď s námi uvařit živě
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo

5. Podlijeme vodou z fazolí nebo horkým vývarem, případně vodou. Vody dáme jen pár lžic.
6. Vaříme pod pokličkou na mírném plameni cca 15 minut.
7. Když jsou fazolky měkké, přidáme uvařené adzuki nebo jiné již uvařené fazole, majoránku, trochu sójové omáčky pro dochucení a necháme společně prohřát.
8. Při promíchání se fazolky rozpadnou, takže budeme mít takovou správnou hmotu, která spojí všechny ingredience a nebude potřeba ničím zahušťovat.

Praktické

• Chceme-li kompletní jídlo, podáváme tuto luštěninovo zeleninovou část talíře spolu s obilím a lehce tepelně upravenou zeleninou. Přidejte zelenou posypku a kvašenou zeleninu, ozdobte praženými semínky a máte krásné dokonalé jídlo.
• Pro verzi bez lepku použijte omáčku tamari, ne shoyu.
• Pro verzi bez sóji použijte místo sójové omáčky její nesójovou verzi, např. hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou.

Obměna

• Použít můžete samozřejmě jakékoli jiné luštěniny, ideální na dosažení této konzistence je červená čočka a hrách, ostatní doporučujeme na závěr trochu rozšťouchat, protože jinak budete mít celé kuličky cizrny apod.
• Měnit můžeme i bylinky, zejména máme-li na zahrádce čerstvé, můžeme tvořit lahodné chutě jednou z libečku, jindy přidáním tymiánu či oregána.

Děti

• Takto připravené jídlo je vhodné pro děti kolem 2 let. Mladším dětem ubereme koření, sójovou omáčku, sůl a olej.