Lehký a rychlý salát z bulguru a zeleniny vám dodá energii a navíc váš v létě osvěží.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 hrnek bulguru
  • 2 hrnky vody
  • 1 červená paprika (kapie)
  • 100 g žampionů
  • půlka cukety
  • 2 lžíce oleje
  • sůl
  • 5 polévkových lžic tofunézy
  • 2 hrsti polníčku
  • umeocet

Postup

  1. Zalijeme bulgur dvojnásobkem horké vody, přidáme trochu soli a povaříme cca 2 minuty. Nechte 20 minut dojít pod pokličkou. Voda by se měla všechna vstřebat. Na závěr promíchejte – načechrejte bulgur vidličkou.
  2. Papriku nakrájíme na proužky, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cuketu nakrájíme na dlouhé, úzké proužky.
  3. V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj žampiony a papriku, osolíme a chvíli restujeme. Po chvilce přidáme cuketu a restuje tak dlouho, až bude zelenina měkká. Je možno trošku podlít vodou, aby se i chvilku povařila.
  4. Až bude zelenina orestovaná, přidáme uvařený bulgur, tofunézu a dobře promícháme.
  5. Dochutíme troškou umeocta.
  6. Na závěr přidáme polníček. Je možné ho zamíchat přímo do salátu nebo s ním salát ozdobit.

Kombinujeme

Tento salát můžeme použít jako samostatné jídlo nebo ho zvolit jako přílohu.

Pokud salát doplníme tofu, tempehem nebo uvařenou luštěninou, budeme mít kompletní talíř.

Praktické

Cuketové nudličky lze dobře udělat i škrabkou na zeleninu.

Obměna

Můžete použít jakoukoliv zeleninu.

Děti

Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud budeme šetřit solí a tofunézy dáme jenom trošku.

Děti od 2 let mohou už jíst s vámi.

Zkuste náš nový online kurz Super Saláty

Dělejte saláty jako šéfkuchař!

Ušetřili jste mi roky života. Je tu vše přehledně na jednom místě

Anna: Web Jíme Jinak mně obohatil o spoustu různých...

Po 6. dni mi splasklo břicho

Market: Dnes 6. den, váha šla krásně dolů o...

byla jsem darovat krev a výsledky vynikající (Veve)

Veve: Ahoj,  byla jsem darovat krev a výsledky vynikající...

Díky kurzu mám najednou více času na důležité věci

Monimar: Milá Evičko, utíká to a ve vánočním programu...

Tohle není dieta, jakou jsem zažívala dříve (Radka)

Radka: Jsem naprosto nadšená 🤩 Tohle není dieta, jakou...

Po zvážení jsem se nestačila divit!

Eva: První týden jsem nedržela půst, byli jsme na...

Díky JJ konečně můžu jíst omáčky, aniž bych přibrala

Táňa M.: Tak si říkám, že konečně můžu svoje...

Jídlo je chutné, syté, svačiny nepotřebuji (Olga)

Olga: Dobrý den, s vařením žádný problém nemám, naopak...

Zbavila jsem se zánětu v rameni

Jitka M.: srdečně Vás zdravím a děkuji Vám za spoustu...

Díky JJ mě to vždy nakopne zkusit něco nového

Lentvaruzk: Moc se mi vaše videa libí. Děkuji za...

Manžel bol najväčší oriešok (Eva)

Eva: Ahoj Evi:), moje deti majú 23 rokov (syn)...

Mám ohromnou radost, že hubnu

Kateřina: Začátkem ledna jsem se přihlásila do kurzu "hubneme...

Jíme vaše jídla s chutí celá rodina včetně mého 86 letého tatínka (Ingrid)

Ingrid: Evi, moc se mi líbil článek o nakupování....

JJ mi pomohlo najít směr, kterým chci jít

Petrushe: Ahoj Evi, chci touto cestou moc poděkovat za...

Oooo, já vařím a peču (Soňa)

Soňa: Oooo, já vařím a peču !! Kdybyste věděly,...

Vaše vedení je úžasné – kila jdou dolů a nemám chuť na sladké

Marie: děkuji za další přísun informací. Už podle vás...
  1. Paráda. Rychlé a chutnalo. Místo tofunézy jsem udělala „majonézu“ z vody z cizrny. Utloukla bych se po ní, vím, co do ní dávám, a navíc se aspoň částečně zužitkuje, co by jinak přišlo vylít.

    • Pravda je, že tofunéza je z tofu a tofu je ze sóji. Takže dalo by se to tak brát, ale nedělala bych to příliš často, raději kombinujete luštěninu s obilovinou.

    • Tofunéza je doplněk. Sice je ze sóji, respektive z tofu, ale určitě nenahradí plnohodnotnou luštěninu, taky by se toho muselo sníst hodně a je to tučné, protože v tofunéze je olej. Když s tím sem tam nahradíte luštěninu, asi se nic nestane, ale určitě není řešení jíst rýži s tofunézou a myslet si, že je to výživný talíř, který bude léčit :-)

  2. Zobrazit všech 9 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekSuper tipy pro báječný sex, III. díl
Další článekSuper tipy pro báječný sex, IV. díl – závěrečný