Potřebujete lehkou večeři, na které si pochutnáte a bude raz dva hotová? Pak sáhněte po bulguru, tofu a aktuální zelenině. Tohle jídlo bylo za pár minut na stole a stejně rychle zmizelo z talířů.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 hrnek bulguru
  • 2 hrnky vody
  • 1 balíček tofu
  • 1 červená cibule
  • 1/2 cukety
  • hrst čerstvého hrášku
  • hrst medvědího česneku
  • hrst bršlice kozí nohy
  • 1/2 pórku
  • olej
  • sůl
  • špetka římského kmínu

Postup

  1. Odměříme vodu a bulgur, dáme vařit vodu, očistíme a narájíme zeleninu.
  2. Bulgur dáme do hrnce, zalijeme dvojnásobkem vroucí vody, přidáme špetku soli a 2 minuty povaříme.
  3. Po dvou minutách vypneme a necháme pod pokličkou 15 minut dojít.
  4. Mezitím ve woku osmahneme na oleji cibuli se solí do zlatova.
  5. Přidáme ostatní zeleninu, tofu a koření. Krátce společně orestujeme.
  6. Když je zelenina hotová, přidáme hotový bulgur a promícháme.
  7. Zcela na závěr vmícháme nasekaný medvědí česnek a bršlici.
  8. Podáváme teplé s posypkou z pažitky.

Obměna

  • Podle aktuálních zásob si upravte složení zeleniny, bylinky a koření. Vždycky to bude rychlá dobrota.
  • Pokud bršlice nebo medvědí česnek u vás nerostou, dejte kopřivu, žabinec ptačinec, jitrocel, listy pampelišky či jinou planou zeleninu, vynechte je zcela nebo nahraďte kupovanou zelenou zeleninou (kadeřávek, kapusta, pórek, jarní cibulka apod.)
  • Můžete ještě dochuit kapkou sojové omáčky nebo umeocta, případně připravit smetanovou verzi pomocí rostlinné smetany přidané na závěr.
  • Výraznější a masovější chuť dostanete, pokud použijete ochucené tofu (smažené, uzené, s řasou apod.)

Děti

Tento pokrm je vhodná pro děti od 1,5 roku. Budeme šetřit se solí a kořením.

Moje tělo po vašem jídle přede blahem

Verulka: Ja som tak nadšená :-D Kvôli svojím zdravotným...

Dcera díky vám měla svůj první štrůdl a byla nadšená

Stramis: Včera jsem zkoušela bezlepkové těsto z jahel a...

Jíme jinak je fantastický web

Sisi: Jíme jinak je fantastický web, který vás musí...

2/3 dávky antidepresiva jsou pryč a půjde i zbytek (Dagmar)

Dagmar: Milá Evičko, čtu si všechny Tvé odpovědi, některé...

Výsledky se dostavují okamžitě

Magda:  Jsem moc ráda, že jsem s vámi všemi...

Díky JJ mám více energie a 5 kg dole

Libenk: Hlavně chci moc poděkovat za Váš přístup, pořád...

S Vámi mám pocit, že na to nejsem sama (Daniela)

Daniela: Jsem učitelka a celý svůj profesní život se...

Díky JJ se nám změnil život

Lenka W.: DĚKUJI DĚKUJI DĚKUJI - změnil se nám...

Díky JJ solíme o polovinu méně a přestali jsme mlsat

Anicer: Tak do jarní očisty jsme doma vstoupili jako úplní...

Stal se zázrak. Dcera je nadšená z jídla

Trundova: Večer dcera (10 roků) snědla zbylou svíčkovou a...

Moje jídlo chutnalo spolužákům, kteří běžně jí sladkosti

Dagbri: Moje jídlo chutnalo spolužákovi ve škole, který dostává...

Vlasů na dvě hlavy a ty lokny! (Kattynka)

Kattynka: Evi, díky za sdílení, jste zářný příklad, že...

Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla

Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...

I okolí si všimlo (Sylva)

Sylva: Přeji krásný den všem, protože já krásný den...

Moje tělo se rychle uzdravuje (Božena)

Božena: Zdravím všechny. Tak jsem zvládla i druhý půst...

Za 16 dní mám v pase o 5 cm míň (Jana)

Jana: Zdravím všechny, dnes je to 16 dní, co...
  1. krásný den,
    bohužel jsem ještě nesehnala seitan, rýžovou miso pastu, řasu Wakame – mám doma Arame a vločky Nori, můžu tím nahradit? Jo a ještě čaj Bancha nebo Kukicha :( Dá se tohle všechno nahradit prosím? Objednala bych přes internet, ale nechce se mi každý týden objednávat nové zboží. Bylo by možné dát dopředu nákupní seznamy do konce kurzu, aby se suroviny daly objednat najednou? Předem moc děkuji za shovívavost :)

    • Michaelo, jasně, všechno se dá nahradit. Jde o to, aby sis jídelníček rozšířila postupně o nové suroviny a není nutné je všechny hned mít doma. Hezky pomalu se uč nové věci vařit a jíst. Jídelníček a nákupní seznam je vždy na týden, velká část surovin se opakuje. Aby měli kurzisti to základní hned po ruce, tak jsme s eshopem Paní Dýně domluvili tuto spolupráci, kde máš menší a větší balíček s 25% slevou. S tím si pro začátek skvěle vystačíš https://www.jimejinak.cz/jo-nakup-surovin/
      Řasy klidně střídej, každá chutná jinak a má trochu jiné složení. Čaje můžeš nahradit vodou či bylinkovými viz https://www.jimejinak.cz/pitny-rezim/
      Místo seitanu můžeš použít tofu, tempeh, luštěniny nebo jinou náhražku masa, např. robi nebo klaso, ale to používám velmi výjimečně.
      Ideální je psát mi dotazy do Poradny v kurzu, tu si hlídám a odpovídám průběžně, dotazy pod recepty nemusím vůbec najít https://www.jimejinak.cz/jo-poradna/

    • Marie, nevím, jak u vás, u nás už roste mladičká kolem cest, na mezích apod. Pokud u vás ještě není, tak ji vynechte nebo dejte jinou čerstvou bylinku či divokou zeleninu viz obměna v receptu. Jarní divoká zelenina je léčivá, ale roste na různých místech v různou dobu, podle toho si recept upravujeme.

  2. Zdravím všechny ! -:) Jsem tady nováčkem, ale tenhle recept je dobrůtka. Trochu jsem musela bršlici v zahrádce pohledat, protože sobotní sluníčko nás naladilo na úklid zahrady, ale je to opravdu vytrvalý plevel a tak jsem ho našla celkem rychle…..Maso mi nechybí i když musím zatím vyvářet i pro masožravce, ale přes týden vkládám zdravé recepty bez upozornění a nacházím vylízaný talíř…..teda ten od synátora . -:)
    Tak teď jdu na výrobu paštiky z cizrny . Moc děkuji za podrobné vedení a těším se na další jídelníčky . Helena

    • Záleží, kolik a jak hladových lidí s tím chcete nasytit. V tomto receptu je to uvedeno pro čtyři porce, podle potřeby si uberte. Bulgur dost nabude, na dvojnásobný objem.

  3. Zobrazit všech 8 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekHubneme do plavek – letos s online vařením!
Další článekOnline vaření 1 – Květáková polévka, fazole na paprice, celozrnné noky a nishime