Jarní kuskus s ředkvičkou a divokou zeleninou

Do jarního kuskusu můžete přidat všechno, co zrovna kolem raší. V tom našem je pořádná porce kopřivy, bršlice a česnáčku. Jídlo je raz dva hotové a velmi chutné.

Jak uvařit rychlý kuskus se zeleninou

1. Oloupeme a omyjeme zeleninu – jarní cibulku nakrájíme na kolečka, mrkev, ředkvičky a zelí na drobno, česnek nasekáme na maličké kousky.
2. Divokou zeleninu opláchneme, necháme okapat na sítku a nasekáme na drobno.
3. V pánvi rozpálíme olej, vložíme na něj bílou část jarní cibuky, osolíme a restujeme.
4. Přidáme pokrájenou mrkev, zelí a česnek a společně orestujeme.
5. Když je zelenina osmahnutá, přidáme divokou zeleninu, promícháme a vypneme.
6. Do hotové zeleninové směsi přidáme vařený kuskus, ředkvičky, zelenou část jarní cibulky, šťávu z citrónu a promícháme.
7. Ochutnáme a podle potřeby ne/přidáme sojovou omáčku.
8. Na závěr ozdobíme bazalkou.

Praktické

• Pokud nemáte kuskus ještě uvařený, jednoduše jej dejte do hrnce, zalijte vroucí vodou, přidejte špetku soli a kapku oleje a nechte stát pod pokličkou. Než bude zelenina orestovaná, bude připravený. Stačí ho promíchat a přidat k zelenině.
• Nebojte se, že je plané zeleniny moc, jakmile se přidá k osmahnuté zelenině, slehne a bude ji maličko. Na naší fotce je také sotva znát, že tam nějaká divoká zelenina je a to jí bylo plné síto.

Obměna

• Do kuskusu můžete přidat svoje oblíbené koření a bylinky.
• Planou zeleninu použijte podle momentální nabídky v přírodě a vaší chuti – můžete dát jen kopřivu, nebo zkombinovat jiné divoké zeleniny jako je žabinec, jitrocel, řebříček apod.

Děti

• Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1 roku, pokud ubereme dochucovadla.