Řepová miso polévka plná omega3

Jak připravit zeleninovou miso polévku plnou omega3 mastných kyselin (len)

1. V mixéru si úplně najemno rozmixujeme lněná semínka (na mouku).
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, květák rozebereme na růžičky, mrkev nakrájíme na šikmá kolečka a řepu nastrouháme nahrubo.
3. Do hrnce si dáme arame, zalijeme troškou vývaru nebo vody.
4. Na arame dáme cibuli, mrkev, květák a nastrouhanou řepu.
5. Zalijeme až po okraj zeleniny vývarem, přidáme bobkový list a dáme vařit.
6. Až začne zelenina vřít, ztlumíme plamen a necháme vařit 10 minut.
7. Pak přidáme namleté lněné semínko (čím víc ho dáte, tím bude polévka hustší až pudinková), umeocet a případně i zbylou obilovinu z lednice, aby se prohřála (ale nemusí být).
8. Vaříme ještě 2 minuty.
9. Odstavíme a v trošce polévky si rozmícháme miso pastu a vlejeme zpět do polévky.
10. Zaděláme pokličkou a minutu necháme prolnout chutě. Pak lijeme do misek a zdobíme petrželkou.

Obměna

• Zeleninu můžete měnit dle chuti. Výborná je zejména ta sladká (batát, dýně, petržel atp.).
• Do polévky můžete přidat i obilovinu, pokud vám samotná polévka nestačí k zasycení.
• Pokud je venku zima, můžete přidat do polévky i šťávu ze zázvoru (v 9. kroku spolu s miso pastou).
• Jestliže zrovna nemáte doma len nebo chcete změnu, můžete to samé udělat i s chia semínky. Mají stejné vlastnosti.

PS: Začínáme Jarní očistu!