Miso polévka s kroupama

Jak připravit miso polévka s kroupama

1. Do hrnce nalijeme vývar a dáme ohřát.
2. Přidáme řasu arame a když vývar vře, tak ho trošku osolíme.
3. Do vroucího vývaru dáme na kolečka nakrájený pórek, dýni nakrájenou na sirčičky a žampióny nakrájené na plátky.
4. Snížíme plamen a vaříme cca 10 minut, dokud není dýně měkká – pro kontrolu píchneme vidličkou.
5. Ke konci varu vsypeme kroupy a necháme prohřát v polévce.
6. Vypneme a vmícháme miso pastu.
7. Ozdobíme klíčky nebo ji

Praktické

• Tip na rozmíchání miso pasty: Miso pastu zamíchejte v naběračce s horkou vodou z polévky nebo ji pomocí ponořeného sítka v polévce rozmíchejte.
• Tuto polévku můžete jíst i jako obědovou.
• Polévka vás zasytí, když do ní přidáte zbylou obilovinu. Pokud žádnou nemáte, nasypte do polévky ovesné vločky, kuskus, amarant, rýžové nebo polévkové nudle nebo quinou. Než se polévka uvaří, obilovina změkne a bude hotová. Jestli vlastníte kvásek, můžete zbytky kvásku vhodit do polévky jako nočky nebo kvásek do polévky rozmíchat. Získáte výbornou chuť. Skoro jako tradiční kyselo.

Obměna

• Zeleninu obměňte dle vašich zásob, chuti a sezóny. Doporučujeme ale zachovat cibuli a jednu sladkou zeleninu (např. mrkev / petržel / dýni nebo batát).
• Polévku můžete ochutit i jiným druhem miso pasty (rýžovým, shiromiso).
• Pokud by byla málo kyselá, přidejte umeocet.
• Kroupy můžete nahradit jinou vařenou obilovinou nebo je vynechat, pak je polévka lehoučká na trávení, ale není tak sytá.