Mám moc ráda polévky a ještě raději je vymýšlím a vařím. Hustá, kroupovo-batátová polévka s tempehem mě opět nadchla.
Ingredience
pro 4 porce
  • 1 litr zeleninového vývaru/ horké vody
  • 1 šálek uvařených krup
  • 1 šálek bílého zelí
  • 100 g batátu
  • 1 mrkev
  • kousek červené papriky (nemusí být)
  • 100 g tempehu (uzený nebo smažený)
  • olej
  • miso pasta
  • umeocet
  • drcený kmín
  • 4 listy medvědího česneku (nemusí být)
  • sůl
  • na ozdobu: petrželka, klíčky

Jak na polévku z krup

  1. Pokud nemáme uvařené kroupy, doporučujeme je předem namočit (klidně přes noc) a pak uvařit do měkka ve dvojnásobku vody.
  2. Dáme ohřát zeleninový vývar.
  3. Zelí nakrájíme na proužky, mrkev na kostičky, batáty na sirčičky, tempeh na kostičky a medvědí česnek na proužky.
  4. Na dno hrnce dáme olej, přidáme mrkev, zelí a sůl a společně chvíli restujeme.
  5. Přidáme drcený kmín, zalijeme vařícím vývarem, přidáme batáty a vařené kroupy a pod pokličkou vaříme do změknutí zeleniny.
  6. Ke konci varu přidáme nakrájený tempeh a povaříme ještě pár minut.
  7. Polévku vypneme, přidáme nakrájený medvědí česnek. V trošce polévky rozmícháme lžíci miso pasty a dochutíme umeoctem.
  8. Podáváme posypané petrželkou nebo klíčky.

Praktické

  • Jelikož je polévka uvařená hlavně se zeleniny, polévku raději sníme a neskladujeme. Zelenina v ní obsažená začíná už po půl hodině oxidovat a během 2 hodin se stává pro tělo kyselinotvorná. Pokud si chceme vzít polévku do práce k obědu, nalijte jí ještě vařící až po okraj do termosky a zavřete. V tomhle stavu si zachová většinu prospěšných látek.

Obměna

Děti

  • Polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud dáme jen pár zrnek soli, minimálně oleje a vynecháme ochucovadla.

Pro děti od 2 let vaříme polévku stejně, jen jsme opatrnější se solí a ochucovadly.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

2 komentáře. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

  1. Tato polévka je luxusní! Děti chtěli 2x přidat a na manžela už ani nezbylo, tak jsem mu o ní aspoň vyprávěla :-). Všem jsem musela slíbit, že jí zase brzy uvařím.
    Než jsem přidala tempeh a kroupy, tak jsem zeleninu trochu rozmixovala, je opravdu vynikající.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekDanky
Další článekVeronika: Mohou nastat střety i konflikty