Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Zimní tmavý talíř

Uvařeno
bez lepku
sezóna podzim
sezóna zima

V tomto receptu jsem záměrně volila hodně tmavé suroviny s červenými, fialovými, černými tóny. Výsledkem je lahodné jídlo, které voní kořením a na kterém si jistě pochutnáte i vy.

Ingredience

  • fialový batát
  • fialové zelí
  • červená řepa
  • červená cibule
  • 1 lžička rýžového sirupu
  • černá sezamová semínka
  • černá hořčičná semínka
  • černý kmín (černucha)
  • olej
  • extra panenský olivový olej
  • umeocet
  • kari listy sušené
  • strouhaný kokos
  • sůl
  • mletý koriandr
  • černá rýže nerone
  • černá čočka beluga
  • červená čekanka
  • mizuna

Jak připravit pečený batát se zeleninou, čočkou a rýží

  1. Upečte celý batát v troubě.
  2. Do hrnce dejte olej, všechno koření, nakrájenou cibuli, řepu, zelí a osmahněte.
  3. Přidejte umeocet a trochu vody, rýžový sirup, povařte, ale nerozvařte.
    4. Pojď s námi uvařit živě
    14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
    Rezervovat místo
    Pojď s námi uvařit živě
  4. Když je batát měkký, rozpulte ho a povrch trochu vidličkou načechrejte. Pokapejte extra panenským olivovým olejem a dopečte.
  5. Čočku a rýži uvařte a dejte stranou. Po uvaření je dochuťte extra panenským olivovým olejem a solí.
  6. Lehce opražte kokos na suché pánvi.
  7. Batát naservírujte a přelijte červenou zeleninou, podávejte také rýži s čočkou, posypané kokosem, mizunou a červenou čekankou.

Praktické

  • Kokos opražte velmi krátce, jakmile začne vonět, ihned ho dejte na talířek, jinak se spálí.
  • Na talíři na fotkách je i kimchi a mangold.

Obměna

  • Místo fialového můžete použít jakýkoliv batát.
  • Posypku volte dle vaší chuti a stavu zásob.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši

14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

6 lidí už poděkovalo za článek.

Buďte první, kdo napíše komentář

obilovinybio potravinynigella sativavegankořeníčerný kmínvegetariánské receptyolivový olejitalská rýželuštěninystrouhaný kokosčervená čekankazeleninačervené zelírýže Neronepodzimkimchičervené radicchiozdravíveganská stravasušené kari listyzimasezónní potravinyčerné sezamové semínkočervená řepaveganské receptyčerné hořčičné semínkomangoldmizunasezonní receptyčerná rýžečočka belugafialový batátčerná čočkačerstvá zeleninazimní tmavý talířsezóna podzimsezónnostze zahradysezóna zimasezónní zeleninarýžový sirupmletý koriandrbez lepkučervená cibulebezlepkové receptyrecept
Schovat štítky

Mohlo by se vám líbit

Blog
17
7

Poslední den oslav 15 let Jíme Jinak: co ještě dnes stihneš

Čtěte více na toto téma

Hlavní jídla
22
2

Fialový batát s černou čočkou a arašídovým dipem

Hlavní jídla
39

Červené fazole s čekankou

klub
51
3

Divertikulosa střeva – jak se při ní stravovat

Zdravé recepty
4

Citrónovo-makové muffiny s ovocem a jogurtem

Vyzkoušejte také

Hlavní jídla
30
2

Sladká zelenina v miso omáčce s quoinoou

Rychlé a flexibilní jídlo, které se skvěle hodí jako snídaně, oběd nebo večeře. Stačí vše dát do hrnce, přivést k varu a ztlumit a za 20 minut máte hotovo....
251
26

12 signálů, že vaše tělo potřebuje podzimní detox

Cítíte u sebe změny nálad, málo energie, zažívací potíže, zácpu, nepříjemný tělesný pach, problémy se spánkem nebo přibýváte na váze? To všechno jsou signá...
Hlavní jídla
6
5

Neapolské noky s tofu a vůní citrónu

Zapomeňte na těžké omáčky: krémovost zde pochází z hedvábného tofu , které se promění v hladkou a obklopující omáčku bez nutnosti smetany nebo sýra. Štipla...
Zdravé recepty
29
3

Jablečné kroužky v těstíčku

Teplý jablečný dezert vhodný do podzimních, sychravých dnů. Kamna, teplo, vůně jablek a skořice, co víc si přát?
Zdravé recepty
klub
17
3

Vajíčko bez slepice

Cílem nebylo vytvořit dokonalou napodobeninu chuti vajíčka, ale pohrát si s rostlinnými surovinami a užít si trochu kuchařského experimentování. A to se po...
Hlavní jídla
41

Řízky z běločechravky obrovské

Tahle houba roste ještě i v říjnu a když se obalí a osmaží, může směle konkurovat kuřecím řízkům. Tahle houba chutná jako hlíva a má antibakteriální a anti...