Kimchijeon – korejská kimchi palačinka

Jak připravit korejskou kimchi palačinku

1. Do mísy dejte nakrájené kimchi.
2. Ke kimchi přidejte nakrájenou cibuli a pak choi, osolte a promíchejte.
3. Přidejte mouku a vodu a dobře promíchejte.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
4. Do nepřilnavé pánve nalijte 2 lžíce sezamového oleje, zahřejte, směs vložte do pánve a dobře rozetřete. 
5. Dobře opečte z jedné strany, otočte, přidejte 1 lžíci sezamového oleje a opékejte z druhé strany.
6. Položte na talíř a hůlkami natrhejte kousky, které pak máčejte v sójové omáčce.

Praktické

• Toto množství je na pánev od 26 – 30cm.
• Množství zeleniny celkem bylo 350 g.
• Kimchijeon obracím vyhozením a otočením palačinky ve vzduchu, protože je to jediný způsob jak jí nepotrhat.
• Po verzi bez sóji použijte k namáčení hrachovou nebo pohankovou tamari nebo omáčku úplně vynechejte.

Obměna

• Místo pak choi můžete použít pekingské zelí nebo i čerstvou cibulku s natí.

Děti

• Kimchi je vhodné pro děti až od 2 let. Je velmi pikantní a slané. Ale některé děti tuto chuť potřebují (zejména ty narozené v elementu Kovu) a kimči jim chutná. Do kimči je ale nenuťte, většina dětí ostré chutě nemá ráda až do puberty.