Jemně pikantní řepová pomazánka s křenem

Jak připravit křenovou pomazánkou z červené řepy

1. Přes noc nebo minimálně na 5 hodin namočíme slunečnicová semínka do vody.
2. Vodu slijeme a semínka propláchneme v sítku.
3. Řepu omyjeme a spolu se slupkou ji vcelku upečeme nebo uvaříme v dostatečném množství vody.
4. Jakmile je řepa měkká (píchneme do ní vidličkou), oloupeme ji a dáme do mixéru.
5. Do mixéru přidáme i všechny ostatní ingredience (dochucovadla, křen, zcezená semínka, šťávu z citronů a olej).
6. Vše rozmixujeme na hladkou pomazánku.
7. Ochutnáme a dochutíme (octy, sůl).

Praktické

• Pokud si chceme pomazánku “zavařit” do zásoby, tak ji ještě horkou naplníme do skleniček a zavaříme jako zavařeniny.
• Pomazánku můžeme mazat na kváskové pečivo, placky, palačinky, tortilly, podávat jako dip k zelenině nebo dresink do salátů aj.

Obměna

• Výborná je tato pomazánka z orestovaných slunečnicových semínek. Namočená semínka nasucho orestujeme na pánvičce nebo v troubě, až se vysuší a začnou zlátnout a poté pokračujeme v přípravě receptu.
• Kdo má rád, může ještě přidat lahůdkové droždí.
• Pro děti je dobré pomazánkou trošku osladit lžičkou obilného sirupu nebo ovocného koncentrátu.

Děti

• Tato pomazánka je vhodná pro děti od 2 let.