Domů > Zdravé recepty > Přílohy > Placky

Yachaejeon korejská palačinka

Uvařeno
bez sóji
bez mléka
bez vajec

Yachaejeon korejská palačinka je velmi variabilní recept, který můžete snadno přizpůsobit vaší chuti a stavu zásob. Zeleninu volte dle sezony a vaší chuti. Nezapomeňte na dip, který k tomuto pokrmu nesmí chybět.

Ingredience
Na palačinku:
  • pórek
  • mrkev
  • červená cibule
  • jarní cibulka
  • paprika
  • cca 1 sklenička pšeničné mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
  • voda podle potřeby
  • sůl
  • olej
Na dip:
  • tamari
  • rýžový ocet
  • pražené sezamové semínko
  • gochugaru (koření na kimchi) podle chuti - není nutné
  • sůl

Jak připravit korejskou zeleninovou palačinku

  1. Zeleninu nakrájejte na nudličky. 
  2. Zeleninu dobře promíchejte, přidejte mouku, sůl a vodu. Pečlivě promíchejte. Musíte získat těstíčko, které dobře přilne k zelenině. Nesmí ho být moc, jen aby obalilo a slepilo zeleninu.
  3. Na pánev o průměru 30 cm nalijte a zahřejte.
  4. Přidejte zeleninu a vše dobře lžící stlačte. Pečte několik minut na středním plameni. Nazdvihnutím palačinky kontrolujte spodek.
  5. Palačinku otočte a pokračujte v pečení další 4 minuty. Palačinka musí být křupavá. Podávejte s dipem.

Praktické

  • Celkové množství zeleniny je 350 g.
  • Ingredience jsou na pánev o průměru 30 cm.
  • Pokud si melete mouku doma v mlýnku, z celého zrna, prosijte ji 2-3x přes moučné síto, mouka pak bude méně hrubá, s těstem se bude lépe pracovat a pečivo bude křupavější.
  • Pro verzi bez sóji použijte hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.

Obměna

  • Můžete použít jakoukoliv sezónní zeleninu: batát, zelí, ředkev, cuketu, také houby

Děti

  • Vhodné pro děti, ale ubereme olej, sůl a vynecháme koření gochugaru.

PS: Jdete s námi letos do Jarní očisty? Zavíráme vstup - poslední šance

Rozhoupejte se a pojďte udělat něco sebe 😊. Pojďte skoncovat s únavou, kily navíc a špatnou náladou. Už za pár týdnů uvidíte výsledky. Pročistíme tělo podle připraveného zdravého jídelníčku. Mrkněte na 8 týdenní Jarní očistu a naskočte!

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

73 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Teším se, až to vyzkouším! Když čtu tvé recepty, Vierko, tak si říkám, že bych někdy ráda viděla tvoji zásuvku s kořením… 😊 Mám slušnou kolekci, ale gochugaru se u nás nevyskytuje! Zatím. 😂

Vlaďka M
7. 3. 2023

Dekuji za recept, chutnala i priteli, ktery recepty dle JJ moc nemusi.
Mohu se zeptat, co dela tu krupavost? Mne uz se palacinka pripalovala, ale pritom krupava moc nebyla. Mozna priste mensi plamen a chyba byla ve spaldove hladke mouce, bo jsem jinou nemela?
Co byste prosim k tomu doporucila, aby to bylo sytejsi jidlo na veceri? Dekuji.

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Červené podzimní galetky

Vyzkoušejte tyto jednoduché podzimní galetky, ozvláštněné chutí černého kmínu. Hodí se třeba jako svačina, kterou si snadno sbalíte i s sebou na cesty, ale...

Kořeněná červená řepa

Červená řepa je výborná a zdravím nabitá zelenina. Vyzkoušejte ji v této verzi, která uspokojí mlsné jazýčky všech milovníků pikantních chutí a pokrmů voní...

Kari tartaletky bez lepku

Kari tartaletky jsou super variací na klasickou kari omáčku. Jsou bez lepku a příprava není složitá. Jsou skvělé i za studena a skvěle poslouží jako svačin...

Pikantní indická mrkev

Provoňte si vaší kuchyň tímto jednoduchým a lahodným pokrmem. Asafoetida v něm určitě nesmí chybět, je to právě ona, která celému pokrmu dodá tu správnou i...

Rychlé zeleninové sushi

Rychlé a jednoduché sushi, připravené během chviličky, skvělé jako zdravá svačina i občerstvení pro hosty.

Dýnová italská piadina

Pokud máte rádi dýně, tak určitě vám zachutná i tento recept. Placička bude mít pěknou oranžovou barvu a sladší chuť. Bude se vám hodit jako příloha k zele...