Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla

Kapustový mozeček

Uvařeno
bez mléka
bez vajec
sezóna zima

Víte, že i obyčejná kapusta (zejména ta kadeřavá – kadeřávek) je zdrojem vápníku? Nezapomeňte ji proto zařazovat pravidelně do svého jídelníčku. Můžete z ní vykouzlit třeba tento tradiční mozeček v trošku netradiční podobě – bez vajec.

Ingredience
na 2-4 porce
  • 1/2 kapusty nebo část kadeřavé a část klasické kapusty
  • 1 cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 2-3 stroužky česneku
  • 1/2-1 ks natural tofu
  • kurkuma
  • černá vajíčková sůl kala namak
  • pepř
  • sůl
  • případně hořčice

Martina známe díky jeho komentářům a fotkám v kurzu Vánoce jinak. Už vloni byly jeho pokrmy a nápady k nepřehlédnutí,...

Jak připravit kapustu na mozeček

  1. Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku nadrobno spolu s větší špetkou soli.
  2. Přidáme na proužky nakrájenou kapustu nebo natrhaný kadeřávek.
  3. Ke směsi nadrobíme natural tofu, přidáme kurkumu a vajíčkovou sůl a ještě chvilku osmažíme.
  4. Poté přilijeme trošku vody a pod pokličkou dusíme dokřupava nebo doměkka, jak máme rádi.
  5. Ke kapustě přidáme protlačený česnek.
  6. Ještě minutku restujeme, ochutíme pepřem, případně ještě sojovou omáčkou, pokud by bylo jídlo málo slané. Kdo má rád, přidá si hořčici.
  7. Vypneme a podáváme.

Obměna

  • Takto můžete udělat i květák, brokolici, růžičkovou kapustu, čínské zelí aj.
  • Na toto jídlo je výborné i natural česnekové tofu.
  • Pokud nemáte vajíčkovou sůl, není třeba ji tam dávat. Dodá chuť a vůni vajec. Místo ní můžete třeba přidat trošku lahůdkového droždí.

Kombinujeme

  • K jídlu přidejte oblíbenou obilovinu a máte kompletní talíř. My například podávali s kroupami. Výborné je jídlo také s jáhlovou á la bramborovou kaší nebo samotnými jáhlami.

Děti

  • Pokrm je vhodný pro nejmenší děti. Do roka jim nesolíme, nekořeníme a nedáváme olej. Můžete pokrm uvařit bez dochucení, dítěti odebrat a sobě dosolit, nebo vařit ze stejného základu v malém hrnečku pro dítě zvlášť.

A co dále? Blíží se čas na jarní detox!

Pokud vám po zimě chybí energie, trápí vás únava nebo máte kila navíc, pojďte s tím něco udělat. Nenecháme vás v tom a hážeme záchranné lano! 😊 Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Naprosto vynikající! Dělali jsme s brokolicí. Děkujeme 😘

Jednoduše vynikající! :-)

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

142
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Zeleninové Ikea kuličky (bez masa)

Máte rádi kuličky z Ikei? Tady je recept, jak si je udělat doma!

Tofunéza aneb tatarská omáčka z tofu

Máte rádi klasickou majonézu a tataskou omáčku z ní vyrobenou, ale chcete jíst zdravě? Připravte si velmi chutnou domácí tofunézu. Poprvé jsem ji udělala n...

Spaghetti carbonara vegetariana

Zdravá verze na italskou klasiku, na které si pochutná celá rodina. Špagety Carbonara – bez masa a mléčných výrobků.

Atakilt Wat – Ethiopské Stir-fry ze zelí a mrkve

Tento typicky etiopský pokrm je ideální zeleninové letní jídlo. Křupavé, mírně kořeněné a dozlatova orestované kusy zeleniny jsou spolu s basmati rýží nebo...

Pečená dýně plněná šťavnatou amarantovou směsí

Měkoučká dýně s křupavou slupkou plněná šťavnatou směsí plnou proteinů. Skvělý oběd nebo večeře do sychravých zimních dnů.