Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla

Kapustový mozeček

Uvařeno
bez mléka
bez vajec
sezóna zima

Víte, že i obyčejná kapusta (zejména ta kadeřavá – kadeřávek) je zdrojem vápníku? Nezapomeňte ji proto zařazovat pravidelně do svého jídelníčku. Můžete z ní vykouzlit třeba tento tradiční mozeček v trošku netradiční podobě – bez vajec.

Ingredience
na 2-4 porce
  • 1/2 kapusty nebo část kadeřavé a část klasické kapusty
  • 1 cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 2-3 stroužky česneku
  • 1/2-1 ks natural tofu
  • kurkuma
  • černá vajíčková sůl kala namak
  • pepř
  • sůl
  • případně hořčice

Jak připravit kapustu na mozeček

  1. Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku nadrobno spolu s větší špetkou soli.
  2. Přidáme na proužky nakrájenou kapustu nebo natrhaný kadeřávek.
  3. Ke směsi nadrobíme natural tofu, přidáme kurkumu a vajíčkovou sůl a ještě chvilku osmažíme.
  4. Poté přilijeme trošku vody a pod pokličkou dusíme dokřupava nebo doměkka, jak máme rádi.
  5. Ke kapustě přidáme protlačený česnek.
  6. Ještě minutku restujeme, ochutíme pepřem, případně ještě sojovou omáčkou, pokud by bylo jídlo málo slané. Kdo má rád, přidá si hořčici.
  7. Vypneme a podáváme.

Obměna

  • Takto můžete udělat i květák, brokolici, růžičkovou kapustu, čínské zelí aj.
  • Na toto jídlo je výborné i natural česnekové tofu.
  • Pokud nemáte vajíčkovou sůl, není třeba ji tam dávat. Dodá chuť a vůni vajec. Místo ní můžete třeba přidat trošku lahůdkového droždí.

Kombinujeme

Děti

  • Pokrm je vhodný pro nejmenší děti. Do roka jim nesolíme, nekořeníme a nedáváme olej. Můžete pokrm uvařit bez dochucení, dítěti odebrat a sobě dosolit, nebo vařit ze stejného základu v malém hrnečku pro dítě zvlášť.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

12 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Výborné 👌 Sice mi malinko ujela ruka se solí ( takže pak vím, že to bude ostatním chutnat narozdíl ode mě, protože skoro nesolím ), ale vykompenzovala to sladká zelenina a rýžovo batátová kaše 😊 Děkujeme ❤

Jedno z mých prvních jídel uvařených z těchto stránek. Stále patří k našim nejoblíbenějším 😍, a to i u manžela, který si jídla často “vylepšuje” nějak po klasicku. Dnes jsme měli s rýží natural i pro moji mamku, která si takový oběd taky moc pochvalovala. 👍 Díky a pěkný den!🌻

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Plněná roláda s pestem a tofu

Věrná alternativa klasických plněných masových rolád ve veganské variantě. Doporučujeme podávat s “bramborovou” kaší :-)

Pečená dýně plněná šťavnatou amarantovou směsí

Měkoučká dýně s křupavou slupkou plněná šťavnatou směsí plnou proteinů. Skvělý oběd nebo večeře do sychravých zimních dnů.