Ingredience
na 2-4 porce
- 1/2 kapusty nebo část kadeřavé a část klasické kapusty
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 2-3 stroužky česneku
- 1/2-1 ks natural tofu
- kurkuma
- černá vajíčková sůl kala namak
- pepř
- sůl
- případně hořčice
Jak připravit kapustu na mozeček
- Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku nadrobno spolu s větší špetkou soli.
- Přidáme na proužky nakrájenou kapustu nebo natrhaný kadeřávek.
- Ke směsi nadrobíme natural tofu, přidáme kurkumu a vajíčkovou sůl a ještě chvilku osmažíme.
- Poté přilijeme trošku vody a pod pokličkou dusíme dokřupava nebo doměkka, jak máme rádi.
- Ke kapustě přidáme protlačený česnek.
- Ještě minutku restujeme, ochutíme pepřem, případně ještě sojovou omáčkou, pokud by bylo jídlo málo slané. Kdo má rád, přidá si hořčici.
- Vypneme a podáváme.
Obměna
- Takto můžete udělat i květák, brokolici, růžičkovou kapustu, čínské zelí aj.
- Na toto jídlo je výborné i natural česnekové tofu.
- Pokud nemáte vajíčkovou sůl, není třeba ji tam dávat. Dodá chuť a vůni vajec. Místo ní můžete třeba přidat trošku lahůdkového droždí.
Kombinujeme
- K jídlu přidejte oblíbenou obilovinu a máte kompletní talíř. My například podávali s kroupami. Výborné je jídlo také s jáhlovou á la bramborovou kaší nebo samotnými jáhlami.
Děti
- Pokrm je vhodný pro nejmenší děti. Do roka jim nesolíme, nekořeníme a nedáváme olej. Můžete pokrm uvařit bez dochucení, dítěti odebrat a sobě dosolit, nebo vařit ze stejného základu v malém hrnečku pro dítě zvlášť.
Co je manak?
Černá lávová sůl ( jak jsem právě zjistila 🙂 )
Přesně tak 😉
Jeee, Aleno, to je překlep, je to černá sůl, která se dostane pod názvem Kala Namak, my napsali manak 🙂 Už jsem to opravila.
Dostala jsem poprvé kadeřávek v bio bedýnce a teď tady zjišťuji kam s ním. V téhle variantě výborná a rychlá volba 😉 🙂
Kadeřávek byl jeden z mých dospěláckých objevů :-)) Nikdy před JJ jsem ho nejedla a snad ani neviděla :-))
Já ani mangold :-)))))) A jak mně zachutnal 😉
No můj nákupní seznam se z malého lístečku změnil na A4 po změně jídelníčku, pořád je co objevovat :-))