Krémová zeleninová polévka s koprem a vločkami

Recept na pórkovou polévku s koprem

1. Mrkev a petržel nastrouhejte nahrubo. Cibuli nakrájejte na drobné kostky, pórek na půlkolečka a jarní cibulku i s natí na tenká kolečka.
2. Ve větším hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte pórek, jarní cibulku a krátce orestujte.
3. Vmíchejte nastrouhanou mrkev, petržel, celý kmín a mletý římský kmín. Restujte asi 2–3 minuty, aby se zelenina rozvoněla.
Chceš takhle vařit každý den?Dnes je poslední den, kdy se můžeš přidat - začínáme totiž Jíst jinak. Jídelníček na každý den, recepty a parta, se kterou to jde snáz.
Přidat se ještě dnes
4. Přisypte ovesné vločky, promíchejte a zalijte horkým vývarem nebo vodou. Přidejte bobkový list a špetku soli.
5. Přiveďte k varu a vařte přibližně 20 minut, dokud není zelenina měkká a vločky polévku lehce nezahustí.
6. Vyjměte bobkový list. Vmíchejte rostlinnou smetanu, dochuťte umeoctem a nakonec přidejte nasekaný čerstvý kopr. Už jen krátce prohřejte a podávejte.

Praktické

• Ovesné vločky polévku přirozeně zahustí.
• Kopr přidávejte až úplně nakonec, aby si zachoval svěží vůni i barvu.
• Umeocet nahrazuje část soli i kyselosti.

Obměna

• Místo kopru můžete použít čerstvou petrželku nebo libeček.
• Pro vyšší obsah bílkovin přidejte na závěr bílé fazole nebo cizrnu.

Děti

• Pro nejmenší můžete polévku částečně nebo úplně rozmixovat do hladkého krému.
• Římský kmín použijte jen v menším množství, pokud na jeho chuť nejsou děti zvyklé.
• Použijte méně soli.