Zapékané batáty

Jak připravit zapečené batáty s čočkou a rýží

1. Do sekáčku dejte bylinky, olej, sůl, citrónovou šťávu a nasekejte. Dejte na pánev lehce nahřát, aby se bylinky rozvoněly. Poté dejte stranou.
2. Batáty podélně rozpulte, osolte, pokapejte vodou a dejte do trouby péct. Bude to trvat hodinu i více, podle velikosti. Až začnou měknout, nařízněte povrch nožem, pokropte znovu vodou a pečte do měkka.
3. Mezitím co se pečou batáty, uvařte rýži a čočku. Po uvaření je osolte a smíchejte.
4. Do rendlíku dejte vařit vodu a do vařící ponořte tofu na dvě minuty. Pak ho vyndejte a nakrájejte na kostičky.
5. Uvařte hrášek (čerstvému stačí pár minut), pak ho okamžitě zchlaďte ve studené vodě a nechte okapat.
Pojď s námi uvařit živě
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo

6. Do upečených batátů lžičkou vmačkejte bylinkový olej.
7. Poté na ně přidejte vrstvu čočky a rýže.
8. Poslední vrstva je hrášek a tofu. Pořádně vše přimáčkněte, aby vám jednotlivé vrstvy z batátů nespadly.
9. Dejte zapéct na několik minut do trouby předehřáté na 220°C.
10. Naservírujte na talíř batáty, nezapomeňte na ředkvičkové tzaziki, jarní cibulku, zahradní bob a dýňová semínka.

Praktické

• Řiďte se počtem strávníků a podle toho si upravte množství ingrediencí.
• Nezapomeňte na tzatziki nebo na jakýkoliv kyselejší dip.
• Recept na ředkvičkové tzatiki najdete zde.
• Bylinkový olej připravte z jakýchkoli čerstvých bylinek, které máte k dispozici.

Obměna

• Pokud nemáte zahradní bob, použijte jinou sezónní zeleninu nebo ho úplně vynechejte.
• Můžete použít jakoukoliv jinou rýži nebo luštěninu.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření. Pozor na možné vdechnutí semínek.