Ingredience
- 2 střední batáty
- vařená čočka
- vařená černá rýže
- tofu
- zahradní bob
- hrášek
- dýňové semínko
- jarní cibulka
- čerstvé bylinky dle možností
- sůl
- olej
- citrónová šťáva
- ředkvičkové tzaziki – viz recept
Jak připravit zapečené batáty s čočkou a rýží
- Do sekáčku dejte bylinky, olej, sůl, citrónovou šťávu a nasekejte. Dejte na pánev lehce nahřát, aby se bylinky rozvoněly. Poté dejte stranou.
- Batáty podélně rozpulte, osolte, pokapejte vodou a dejte do trouby péct. Bude to trvat hodinu i více, podle velikosti. Až začnou měknout, nařízněte povrch nožem, pokropte znovu vodou a pečte do měkka.
- Mezitím co se pečou batáty, uvařte rýži a čočku. Po uvaření je osolte a smíchejte.
- Do rendlíku dejte vařit vodu a do vařící ponořte tofu na dvě minuty. Pak ho vyndejte a nakrájejte na kostičky.
- Uvařte hrášek (čerstvému stačí pár minut), pak ho okamžitě zchlaďte ve studené vodě a nechte okapat.
- Do upečených batátů lžičkou vmačkejte bylinkový olej.
- Poté na ně přidejte vrstvu čočky a rýže.
- Poslední vrstva je hrášek a tofu. Pořádně vše přimáčkněte, aby vám jednotlivé vrstvy z batátů nespadly.
- Dejte zapéct na několik minut do trouby předehřáté na 220°C.
- Naservírujte na talíř batáty, nezapomeňte na ředkvičkové tzaziki, jarní cibulku, zahradní bob a dýňová semínka.
Praktické
- Řiďte se počtem strávníků a podle toho si upravte množství ingrediencí.
- Nezapomeňte na tzatziki nebo na jakýkoliv kyselejší dip.
- Recept na ředkvičkové tzatiki najdete zde.
- Bylinkový olej připravte z jakýchkoli čerstvých bylinek, které máte k dispozici.
Obměna
- Pokud nemáte zahradní bob, použijte jinou sezónní zeleninu nebo ho úplně vynechejte.
- Můžete použít jakoukoliv jinou rýži nebo luštěninu.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření. Pozor na možné vdechnutí semínek.
Komentáře
zabudla som na tekvicové semienka, ale aj napriek tomu je to luxusné jedlo. Už teraz viem, že bude patriť medzi moje obľúbené