Je to bašta! A vypečená, protože je v ní pečený batát a červená řepa. Pokud si jí připravíte podle receptu, pak uvidíte, jak ten název pasuje.
Ingredience
- 150 g cizrny
- 1 pórek
- 1 batát
- 1 červená řepa
- česnek
- olej
- 7 g sušených hub shiitake
- 1/2 čajové lžičky semen pískavice
- 1 čajová lžička celého kmínu
- 1 čajová lžička hořčičných semínek
- chilli papričky
- sladké indické kari
- 3 tobolky kardamonu
- kurkuma
- 1/2 sklenice rajčatového pyré
- 2 cm čerstvého strouhaného zázvoru
- petržel
- čerstvá jarní cibulka
- estragon
- rostlinný jogurt (nejlépe řeckého typu)
Na zálivku:
- 75 g tahini
- 50 g studené vody
- 30 g citronové šťávy
- trošku prolisovaného česneku
- sůl
Jak připravit indickou pochoutku z cizrny s pečenou zeleninou
- Namočte cizrnu přes noc. Následujícího dne ji vařte v tlakovém hrnci po dobu 40 minut a odložte jí s tekutinou, ve které se vařila.
- Všechny ingredience určené na zálivku dejte do mixéru a rozmixujte, pokud chcete zálivku hustější, uberte množství vody.
- Batát a červenou řepu nakrájejte na plátky. Pokapejte olejem a pečte v troubě, dokud nejsou zlatavé.
- V pánvi rozehřejte olej, přidejte kmín, hořčičná semínka, chilli, pórek, strouhaný zázvor, česnek, semena pískavice a kardamon. Orestujte.
- Nyní přidejte kurkumu, shiitake, kari, rajčatový protlak, osolte, promíchejte, přidejte také cizrnu s trochou tekutiny a duste.
- Ke konci vaření přidejte opečený batát a řepu, promíchejte a duste, dokud omáčka nebude velmi hustá.
- Pokapejte rostlinným jogurtem a připravenou zálivkou z tahini. Nakonec posypejte estragonem, petrželkou a čerstvou cibulkou. Podávejte s basmati nebo indickým chlebem.
Praktické
- Při koupi rostlinných jogurtů čtěte ingredience nebo si vyrobte vlastní.
- Zálivka z tahini vydrží i dva dny v uzavřené sklenici v lednici.
Obměna
- Obměny jsou možné různé, jen koření nezapomeňte, že je v indické kuchyni důležité a pokud chcete vychutnat všechny ty chutě a vůně, investujte do nich.
- Výborné s rýží, ale i s indickým chlebem.
Děti
- Pikantní jídlo nevhodné pro malé děti.
Seriál: Jak na jaro
- Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
- Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
- Jídelníček ke stažení!
Děkuji za vaše recepty, mám 7 kg dole (72 let)
Zdeňka H.: Paní Evo. Bude mi 72 let, ráda...
4 kg a 8 cm přes břicho pryč (Marketa)
Markéta: Chtěla bych s vámi posdílet moje dnešní překvapení,...
Nejsem už nafouklá, nemám ani pálení žáhy a śhodila jsem 6 kg v 62 letech
Dana P.: vaše stránky jsem začala sledovat již koncem...
Musím se u jídla brzdit, jak je to dobré (Jaroslav)
Jaroslav: Černá čočka s batáty je zajímavá kombinace, opět...
Už vím, jak na to (Eva)
Evacernosk: Evičko a Romane, mám vás oba ve své...
3 kg dole a mé chuťové buňky jásají (Alexandra)
Alexandra: Všechny srdečně zdravím a dovoluji si sdílet mé...
Díky JJ konečně můžu jíst omáčky, aniž bych přibrala
Táňa M.: Tak si říkám, že konečně můžu svoje...
Přítel zhubnul 18 kg, oba se cítíme skvěle (Paní M.)
Paní M.: Investice do klubu Jíme Jinak a Jarní...
Nádherně jsem si pošmákla a ještě jsem zhubla (Eva)
Eva: Děkuji, Evi, za krásný a velmi výživný rozhovor....
Objevila jsem kapustu a nemohu se jí nabažit!
Stipl2: Misto cizrny sel do hrnce opeceny tempeh a...
Zbožňuji vaše recepty
Ema K.: Zbožňuji Vase recepty, vařím, peču, baštím, papám a...
Zhubla jsem 20 kg (Jitkanec)
Jitkanec: Ahojte všichni, začala jsem vařit podle Jíme Jinak...
Za 3 týdny mám 5 kg dole bez hladu a chemických koktejlů
Zdlang: Zdravim, Evo, Jarni ocista mne prekvapuje pokracujicim ubytkem...
Den bez kávy jsem si dříve neuměla představit (Lucie)
Lucie: Nedovedla jsem si dříve představit jediný den bez...
Jídlo je perfektní, i děti uždibují (Lada)
Lada: Dneska třetí den a jídlo za mě perfektní....
Po 6 dnech 2 kila pryč a jako bonus spousty energie (Radka)
Radka: Díky rýžovému dni jsem si vyzkoušela a uvědomila,...
Po sté první jedno z našich nejoblíbenějších jídel z JJ 😋😋😋😋😁
To je pro mě velká úcta.
Včera zase
Jedno z nejlepších jídel vůbec. Místo batátu jsem dala klasickou dýni, která se lehce rozpekla a osladila skvělou omáčku! Děkujeme, je to boží
Naše šikovná Zdeňka, máš to nádherný, klobouk dolů 👍👍👍😍
Vierko, moc moc dobré…děkuji opět za skvělou isnpiraci…i manžel si pochutnal..jen jsem tam kvůli němu nedala to chilli..to si udělám pro sebe příště..:)), a dali jsem si k tomu kváskové placky , jogurt jsem neměla, ale měli jsme kokosovou kysanou smetanu a ta zálivka z tahini je taky moc dobrá…
Jasne, komu palive nechutna, tak vynechat. Udelala si moc dobre a je videt,ze se povedlo.