- 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje
- 1 polévková lžíce sezamového oleje
- 1 mrkev
- 10 cm cukety
- 3 stroužky česneku
- kousek zázvoru (asi 3 cm)
- červená kari pasta (dle chuti, já dávám 1 lžičku a je to štiplavé)
- 1 lžíce tamari + sůl na ochucení
- 1 lžička sirupu
- 600 ml vody
- 400 ml kokosového mléka
- sušené listy kafírové limety
- čerstvý koriandr i se stonky + na ozdobení
- šťáva z 1/2 limety
- 5 žampionů (volitelné)
- jarní cibulka
- rýžové nudle do polévky
Jak připravit thajskou krémovou polévku
- V hrnci rozehřejeme slunečnicový i sezamový olej a orestujeme kari pastu. Potom přidáme nakrájenou mrkev, cuketu, česnek a zázvor, orestujeme, zalijeme vodou, ochutíme tamari, solí, přihodíme koriandr i se stonky, listy z kafírové limety a vaříme.
- Až je zelenina měkká, polévku rozmixujeme. Poté zalijeme kokosovým mlékem, přihodíme nakrájené žampiony a ještě cca 10 minut vaříme.
- Dochutíme šťávou z limety, sirupem, popřípadě ještě dosolíme pomocí tamari.
- Nudle uvaříme dle návodu na obalu, dáme na talíř, zalijeme polévkou a zdobíme koriandrem, jarní cibulkou a plátkem limetky.
Praktické
- Pokud chcete vydatnou obědovou polévku, připravte si do ní ještě restované tofu.
- Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové nudle.
- Pro verzi bez sóji použijte místo sojové omáčky tamari více soli nebo nesójovou slanou přírodní omáčku, např. hrachovou.
Obměna
- Pokud nechcete polévku pálivou, zkuste dát místo červené kari pasty zelenou, je mnohem jemnější, ale stále dá polévce “šmrnc”.
- V sezóně můžete do polévky nakrájet i rajčátka či papriky.
- Druh nudlí můžete obměnit podle chuti a stavu zásob. Můžete použít např. skleněné, batátové, pšeničné atd.
Děti
Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Peckoidní 👍
Tuto polévku miluju ve všech variantách, super, že jste vymyslela zeleninovou verzi 👍