Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Rychlý dýňový krém s čerstvou kurkumou a zázvorem

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

Máte doma čerstvý kořen kurkumy? Šup s ním do polévky. Kurkuma zvyšuje obranyschopnost, odolnost a regeneraci organizmu. A protože přináší úlevu i při emočním napětí a depresi, tak v zimě by neměla v jídle rozhodně chybět. Zahřejte se s touhle žluťoučkou polévkou!

Ingredience

pro 4 porce

1 máslová dýně
3/4 l vývaru/vody
0,5 cm kořene kurkumy
1 cm kořene zázvoru
špetka pepře
1-2 lžíce rostlinné smetany (nemusí být)
umeocet
jablečný ocet
olej
sůl
čerstvé natě nebo klíčky na ozdobu

Také rádi Letrox? aneb jak ho Táňa přestala potřebovat

Táňa má tři děti. Přišla k nám na kurz a my jí nevěřily ani věk ani ty tři děti. Byla veselá, pozitivní, štíhlounká, ...

1 máslová dýně
3/4 l vývaru/vody
0,5 cm kořene kurkumy
1 cm kořene zázvoru
špetka pepře
1-2 lžíce rostlinné smetany (nemusí být)
umeocet
jablečný ocet
olej
sůl
čerstvé natě nebo klíčky na ozdobu

Jak připravit dýňovou krémovou polévku s čerstvou kurkumou

Dáme vařit vývar a nakrájíme dýni (vyndáme semínka, ale neloupeme) na větší kostky.
Když se vývar vaří, přidáme sůl (cca 1/3 lžičky), dýni, pepř a přiklopíme. Na mírném plameni vaříme 15 až 20 minut do změknutí dýně. Pro kontrolu píchneme vidličkou.
Omyjeme a nastrouháme na jemnou zázvor a kurkumu. Kurkumu vhodíme ke konci varu do hrnce k dýni a krátce povaříme, zázvor vyždímáme rukama do vypnuté polévky.
Vypnutou polévku rozmixujeme a podle chuti doladíme přidáním umeocta, jablečného octa a rostlinné smetany. My dáváme od každého trochu.
Hotovou polévku ozdobíme čerstvými natěmi.

Praktické

Kurkuma je silně aromatická, zázvor pálivý, dejte skutečně jen kousek, jinak bude polévka ostrá a hořká. My jsme dali jeden “prst” z kořene, který vidíte na fotce a bylo to akorát. Kurkumu máme rádi. Pokud vám její chuť nic neříká, dejte půlku.
Aby byla polévka krásně krémová, nesmí být vývaru více než dýně. Pokud si nejste jistí množstvím, vařte v menším množství vývaru a podle potřeby na konci přidejte a polévku dořeďte.
Polévka je přirozeně bezlepková a nesójová.

Obměna

Místo čerstvé kurkumy a zázvoru můžete do polévky dát sušené koření, případně zázvor nahradit česnekem.
Polévku můžete doplnit praženými semínky a zakápnout můžete dýňovým nebo jiným aromatickým olejem, v základu polévky žádný tuk není.
Místo smetany můžete dát kokosové mléko.
Můžete použít i jiné druhy dýně.

Děti

Vhodné pro děti od 1 roku, ale ubereme sůl a všechna dochucovadla. Menším vaříme zcela bez nich.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

5 lidí už poděkovalo za článek.