Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Rychlý dýňový krém s čerstvou kurkumou a zázvorem

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka

Máte doma čerstvý kořen kurkumy? Šup s ním do polévky. Kurkuma zvyšuje obranyschopnost, odolnost a regeneraci organizmu. A protože přináší úlevu i při emočním napětí a depresi, tak v zimě by neměla v jídle rozhodně chybět. Zahřejte se s touhle žluťoučkou polévkou!

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 máslová dýně
  • 3/4 l vývaru/vody
  • 0,5 cm kořene kurkumy
  • 1 cm kořene zázvoru
  • špetka pepře
  • 1-2 lžíce rostlinné smetany (nemusí být)
  • umeocet
  • jablečný ocet
  • olej
  • sůl
  • čerstvé natě nebo klíčky na ozdobu

Jitka vždy ráda jedla a také ráda vařila. Jenže stále stupňující se zdravotní potíže ji brzy dohnaly...

  • 1 máslová dýně
  • 3/4 l vývaru/vody
  • 0,5 cm kořene kurkumy
  • 1 cm kořene zázvoru
  • špetka pepře
  • 1-2 lžíce rostlinné smetany (nemusí být)
  • umeocet
  • jablečný ocet
  • olej
  • sůl
  • čerstvé natě nebo klíčky na ozdobu

Jak připravit dýňovou krémovou polévku s čerstvou kurkumou

  1. Dáme vařit vývar a nakrájíme dýni (vyndáme semínka, ale neloupeme) na větší kostky.
  2. Když se vývar vaří, přidáme sůl (cca 1/3 lžičky), dýni, pepř a přiklopíme. Na mírném plameni vaříme 15 až 20 minut do změknutí dýně. Pro kontrolu píchneme vidličkou.
  3. Omyjeme a nastrouháme na jemnou zázvor a kurkumu. Kurkumu vhodíme ke konci varu do hrnce k dýni a krátce povaříme, zázvor vyždímáme rukama do vypnuté polévky.
  4. Vypnutou polévku rozmixujeme a podle chuti doladíme přidáním umeocta, jablečného octa a rostlinné smetany. My dáváme od každého trochu.
  5. Hotovou polévku ozdobíme čerstvými natěmi.

 

Praktické

  • Kurkuma je silně aromatická, zázvor pálivý, dejte skutečně jen kousek, jinak bude polévka ostrá a hořká. My jsme dali jeden “prst” z kořene, který vidíte na fotce a bylo to akorát. Kurkumu máme rádi. Pokud vám její chuť nic neříká, dejte půlku.
  • Aby byla polévka krásně krémová, nesmí být vývaru více než dýně. Pokud si nejste jistí množstvím, vařte v menším množství vývaru a podle potřeby na konci přidejte a polévku dořeďte.
  • Polévka je přirozeně bezlepková a nesójová.

Obměna

  • Místo čerstvé kurkumy a zázvoru můžete do polévky dát sušené koření, případně zázvor nahradit česnekem.
  • Polévku můžete doplnit praženými semínky a zakápnout můžete dýňovým nebo jiným aromatickým olejem, v základu polévky žádný tuk není.
  • Místo smetany můžete dát kokosové mléko.
  • Můžete použít i jiné druhy dýně.

Děti

Vhodné pro děti od 1 roku, ale ubereme sůl a všechna dochucovadla. Menším vaříme zcela bez nich.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Mila Beata
21. 12. 2021

Lahoda lahodna mnam 😂

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

One pot polévka

Tato pikantnější a kořeněná polévka vás hezky zahřeje, je proto vhodná pro toto období. Je poměrně rychlá a jednoduchá. Nezapomeňte na žádné koření, abyste...

Krémová cizrnačka

Rychlá a výborná polévka, která v chladných měsících krásně zahřeje a zasytí. Je skvělá s kouskem kváskového chleba či plackami.

Rychlá podzimní polévka

Spolu s podzimem přicházím na chuť polévkám a nejvíc ze všeho mám ráda ty husté a krémové. Tato polévka splňuje vše a navíc je rychlá na přípravu a věřím, ...

Topinamburová kari polévka

V chladných dnech nic nepřijde vhod víc, než talíř horké polévky. Tato topinamburová polévka nejen úžasně zahřeje, ale i zasytí a provoní celý byt dalekým ...

Kytičkový mrkvový krém

Krásné a chutné jídlo, při jehož servírování hraje talíř všemi možnými kontrasty. Sladké a kyselé, teplé a chladné, hedvábné a křupavé. Vyzkoušejte a dejte...

Dýňová krémová polévka s medvědím česnekem

Vydatná jemná krémová obědová polévka, vhodná i při histaminové intoleranci.