Ingredience
pro 4 porce
- 1 hrnek červené čočky
- 3 hrnky vody/vývaru
- kousek zelí
- kus dýně
- 1/2 batátu
- 1/2 mrkve
- 2 stonky mangoldu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sušené koření: mletý koriandr, kurkuma, mletý římský kmín, rozmarýn
- jablečný ocet a umeocet na dochucení
- sůl
- olej
Jak uvařit červenou čočku se zeleninou v jednom hrnci
- Oloupeme a očistíme zeleninu, nakrájíme ji na menší kostičky, mangold a zelí na proužky.
- V hrnci rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli se solí.
- Přidáme ostatní zeleninu vyjma mangoldu a koření, společně orestujeme.
- Přidáme opláchnutou čočku a vodu.
- Dusíme cca 15 minut do změknutí zeleniny.
- Před vypnutím ještě vmícháme mangold a prolisovaný česnek.
- Promícháme a odstavíme.
- Podle chuti buď necháme a podáváme takto sladké nebo můžeme okyselit jablečným octem, případně lehce dokyselit a dosolit umeoctem. Já dávám trochu od obojího.
Setkání 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi potkat a pobavit! Potvrď do neděle 20.9., prosím.
Praktické
- Čím více dáte vody, tím více se čočka rozvaří a naopak.
- Pokud přidáte hrnek vody navíc, dostanete omáčku, kterou nemusíte zahušťovat a kde čočka nebude už téměř znát.
- K této omáčkové formě zeleniny s čočkou stačí přidat vařené obilí, těstoviny nebo knedlík a máte kompletní talíř.
Obměna
- Místo dýně můžete dát žlutou cuketu.
- Koření můžeme zaměnit za jiné oblíbené nebo přidat čerstvé bylinky (tymián, bazalku apod.).
Děti
- Pokrm je vhodný pro děti od 1 roku, pokud ubereme dochucovadel na minimum. Dospělým dochutíme, až odebereme porci pro dítě. Menšímu dítěti připravujeme zcela bez soli, oleje a dochudovadel.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se potkat a pobavit.
Bude setkání 25. 9. v Praze. Potvrď do neděle 20.9., prosím. Zjistit více
Komentáře
Ahoj, zajímalo by mě, jaká je na obrázku k zelenině obilovina? Vypadá moc zajímavě a nějak jsem ji zatím nikde nenašla ….děkuju
Dnes s obměnou zeleniny, dala jsem cibuli, mrkev, dýni, řepu a na konci varu polníček. Úžasný to bylo 😋