Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Topinamburová kari polévka

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

sezóna podzim

V chladných dnech nic nepřijde vhod víc, než talíř horké polévky. Tato topinamburová polévka nejen úžasně zahřeje, ale i zasytí a provoní celý byt dalekým Orientem.

Ingredience

2 porce

Na polévku:

1 hrnek nakrájených topinambur
4 polévkové lžíce žluté čočky
1 polévková lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
1 čajová lžička kurkumy
1 čajová lžička garam masaly
2 čajové lžičky žluté kari pasty
sůl
600 ml zeleninového vývaru nebo vody
koriandr

Na kešu smetanu:

1/2 hrnku namočených kešu
1 čajová lžička citrónové šťávy
sůl
120 ml vody

Na ozdobení:

koriandr
2 polévkové lžíce kešu ořechů
krutonky z kváskového chleba

Jak Jindřich omládl

Jindra Motýl je můj obchodní partner. Vlastně byl. Časopis, který jsme spolu vydávali, jsme prodali, já ze společnost...

Jak připravit krémovou kari polévku z topinambur

Na olivovém oleji zprudka zarestujeme kari pastu, kurkumu, garam masalu a nasekaný česnek, přisypeme topinambury, žlutou čočku a zalijeme vývarem/vodou. Osolíme, přidáme trochu koriandru i se stonky a vaříme do změknutí.
Do mixéru dáme kešu, sůl, vodu a citrónovou šťávu a rozmixujeme na hladkou smetanu.
Do uvařené polévky dáme asi 3/4 smetany (zbytek si necháme na ozdobení) a polévku rozmixujeme na hladký krém. Pokud se nám zdá příliš hustá, přidáme ještě trošku vývaru/vody.
Polévku ozdobíme koriandrem, zbytkem smetany, orestovanými kešu ořechy a krutonky.

Praktické

Množství kari pasty uzpůsobte své chuti.
Pokud máte alergii na ořechy, zvolte ovesnou či sójovou smetanu a polévku posypte orestovanými slunečnicovými semínky.
Smetana se může zdát díky citrónové šťávě kyselejší, ale k polévce se to skvěle hodí.
Při bezlepkové dietě použijte krutony z bezlepkového chleba nebo je zcela vynechte.

Obměna

Žlutou čočku můžete nahradit červenou čočkou.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

11 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Slavomíra

3. 2. 2024

Dostala som chuť na placky
https://www.jimejinak.cz/kroupove-zelnaky/
a našla k nim do kompletky túto polievku (včera som ulovila tominabury v akcii)_výborná kombinácia👌,s červ. šošovicou,hlivou,dokonca som spravila smotanu,ktorú pridávam výnimočne do jedál,ale sem pasovala a recept si ukladám nielen medzi polievky,ale aj do zložky pre návštevy😀