Ingredience
- vařená cizrna
- 2 mrkve
- 1 bílá cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 lžíce kokosového mléka
- chilli paprička
- špetka kurkumy
- špetka asafoetidy
- špetka červené mleté papriky
- houby
- 1 lžička rýžové mouky
- olej
- sůl
- petrželka
- šťáva z čerstvého zázvoru
- šťáva z citrónu
Jak připravit krémovou polévku z cizrny
- Uvařte den předem namočenou cizrnu a po uvaření neslévejte, nechte ji ve vodě, ve které se vařila.
- Na pánev dejte olej, rozpalte ho, přidejte chilli papričku, cibuli, česnek a mrkev nakrájenou na kolečka. Orestujte několik minut, pak podlijte trochou vody, přidejte kurkumu, osolte, promíchejte a uveďte do varu.
- Asi po 15 minutách přidejte cizrnu i s vodou, ve které se vařila. Jednu skleničku cizrny si dejte stranou a nechte jí okapat.
- Vařte do změknutí mrkve. Pokud je v kastrolu hodně tekutiny, co se nevyvařila, dejte jí stranou, odstraňte chilli papričku a rozmixujte obsah hrnce na hladký krém. Přidejte kokosové mléko a znovu povařte pár minut. Nakonec můžete ještě trochu rozmixovat. Přidejte šťávu vymačkanou z nastrouhaného zázvoru.
- Na pánev dejte olej, houby a prolisovaný česnek. Orestujte, osolte, podlijte troškou vody a duste houby do změknutí.
- Troubu předehřejte na 180°C. V mističce promíchejte cizrnu, co jste si dali stranou, s rýžovou moukou, paprikou a špetkou soli. Pak ji dejte na pečící papír na plech v jedné vrstvě a upečte do křupava. Dejte stranou a nechte vychladnout.
- Na talíř servírujte krém, houby, posypte petrželkou a přidejte křupavou pečenou cizrnu.
- Nakonec pokapejte citrónovou šťávou.
Praktické
- Křupavou cizrnu můžete mlsat i jako snack. Na krém jí přidávejte těsně před podáváním, aby se nerozmočila a zůstala křupavá.
Obměna
- Můžete použít jakékoliv houby, které máte k dispozici.
- Místo petrželky můžete použít čerstvou nať koriandru.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
PS: Jdete s námi letos do Jarní očisty? Zavíráme vstup - poslední šance
Rozhoupejte se a pojďte udělat něco sebe 😊. Pojďte skoncovat s únavou, kily navíc a špatnou náladou. Už za pár týdnů uvidíte výsledky. Pročistíme tělo podle připraveného zdravého jídelníčku. Mrkněte na 8 týdenní Jarní očistu a naskočte!
Komentáře
Na sobotu jsem se velmi těšil, jako když tuším, že budu opět velmi nadšen receptem od Viera Vodrážková 🌻
Cizrnový krém s houbami a jasmínovou rýží
Znovu jsem použil shitake a osvědčené smetanově krémové žampiony. Ta chuť tohoto receptu je opět velmi těžko popsatelná, to se prostě musí zažít. Děkuji Vierko za opět excelentní oběd. Vařil jsem to komplet pro celou rodinu, všichni byli spokojeni. Dále děkuji za skvělý nápad Kláře Linduškové naklíčená čočka Beluga je vynikající.