Ingredience
podle počtu strávníků
- dýně
- celozrnná rýže
- loupaná červená čočka
- hlíva ústřičná
- sušené houby Shiitake
- olej
- tamari
- umeocet
- kurkuma
- sladká paprika mletá
- špetka chili
- mletý kmín
- asafoetida (čertovo lejno)
- česnek
- konopné semínko
- dýňové semínko
- petrželka
- sůl
Jak připravit dýňovou polévku s houbami z jednoho hrnce
- Do hrnce nalijte olej, rozehřejte ho a přidejte asafoetidu, nakrájenou hlívu, prolisovaný česnek a sladkou mletou papriku i chilli. Lehce a krátce orestujete. Stačí málo, jen aby jste aktivovali česnek a asafoetidu.
- Do mixéru dejte na kostky nakrájenou syrovou dýni a rozmixujte do hladka. Popřípadě přidejte vodu, budeme připravovat polévku, ne krém, tudíž to má být řídké.
- Nyní do hrnce s hlívou a kořením přidejte rozmixovanou dýni a propláchnutou rýži a čočku. Přidejte také kurkumu, sušené shiitake, osolte, promíchejte, podle potřeby přidejte vodu nebo zeleninový vývar a dejte vařit.
- Polévka varem zhoustne, délka vaření bude záležet na druhu rýže, kterou jste použili.
- Nakonec dochuťte umeoctem a tamari. Promíchejte, ochutnejte a dolaďte.
- Naservírujte polévku a posypte na talíři semínky a petrželkou.
Praktické
- One pot je příprava z jednoho hrnce. Takže si ušetříte práci s nádobím. Polévka je rychlá, kořeněná, lehce pikantní.
- Ingredience dávejte podle oka a podle počtu strávníků.
- Doporučuji rýži celozrnnou, co se vaří alespoň 30-40 minut, aby polévka zhoustla a vše v ní bylo dobře vařené.
- Pokud možno, nevynechat koření.
- Pro verzi bez sóji použijte hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.
Obměna
- Můžete použít jakoukoliv posypku.
Děti
- Pro větší množství koření a pikantnost není tato polévka vhodná pro malé děti.
Komentáře
Děkuji, polévka je výborná
Vierko, kolik je asi potřeba té dýně? jen odhadem, abych toho neměla zase hromadu, jako vždy :-)