Hlíva na kari

Jak připravit kari z hlívy ústřičné

1. Hlívu pokrájíme na kousky, česnek a cibuli nadrobno, mrkev na tenčí nudličky a pórek na kolečka. V hrnci rozpálíme sezamový olej, přihodíme cibuli a česnek, na to přidáme kari pastu a všechno koření, krátce zarestujeme, přidáme hlívu a zalijeme vývarem nebo vodou. Osolíme, přihodíme lístky kafírové limetky a pod poklicí dusíme asi 10 minut. Po uplynutí této doby přihodíme mrkev a dál dusíme.
2. Mezitím připravíme kešu smetanu, a to tak, že všechny ingredience na smetanu dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka.

3. Nyní do hrnce přidáme pórek, uvařené fazole a smetanu a krátce povaříme.
4. Zdobíme koriandrem či petrželkou a praženými sezamovými semínky.

Praktické

• Podáváme s rýží (při přípravě receptu byla použita natural smíchaná s trochou červené) či jinou oblíbenou obilovinou.
• Kari pasty a koření dejte dle své chuti.

Obměna

• Fazole zvolte dle chuti (pinto, černé, máslové apod.).
• Místo lístků z kafírové limety použijte trošku citrónové či limetkové šťávy nebo více okyselte kešu smetanu.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.