Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Houby

Hlíva na kari

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

sezóna podzim

Podzim je tady a přišel čas zahřívacích jídel. Hlíva ústřičná v kombinaci s kari to splňuje dokonale. Navíc pokud uvaříte fazole předem, máte rychle hotový vydatný pokrm, který potěší každého milovníka hub.

Ingredience

2 porce

Na kari:

300 g hlívy
1 mrkev
kus pórku
1 cibule
2 stroužky česneku
1 rovná lžíce žluté kari pasty
1 lžička kurkumy
1 lžička garam masaly
1 lžička mletého zázvoru
listy kafírové limety
sůl
sezamový olej
600 ml zeleninového vývaru/vody
půl hrnku uvařených fazolí

Na kešu smetanu:

1/2 hrnku namočených kešu
špetka soli
1 lžička citrónové šťávy
70 ml vody

Nevinné mlsání čokolády mě málem stálo život

Čokoládu máme obvykle spojenou s příjemnými pocity. Dopřáváme si ji, když máme depresi, je nám smutno nebo když se po...

Jak připravit kari z hlívy ústřičné

Hlívu pokrájíme na kousky, česnek a cibuli nadrobno, mrkev na tenčí nudličky a pórek na kolečka. V hrnci rozpálíme sezamový olej, přihodíme cibuli a česnek, na to přidáme kari pastu a všechno koření, krátce zarestujeme, přidáme hlívu a zalijeme vývarem nebo vodou. Osolíme, přihodíme lístky kafírové limetky a pod poklicí dusíme asi 10 minut. Po uplynutí této doby přihodíme mrkev a dál dusíme.
Mezitím připravíme kešu smetanu, a to tak, že všechny ingredience na smetanu dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka.
Nyní do hrnce přidáme pórek, uvařené fazole a smetanu a krátce povaříme.
Zdobíme koriandrem či petrželkou a praženými sezamovými semínky.

Praktické

Podáváme s rýží (při přípravě receptu byla použita natural smíchaná s trochou červené) či jinou oblíbenou obilovinou.
Kari pasty a koření dejte dle své chuti.

Obměna

Fazole zvolte dle chuti (pinto, černé, máslové apod.).
Místo lístků z kafírové limety použijte trošku citrónové či limetkové šťávy nebo více okyselte kešu smetanu.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.