Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Moučníky

Jablečný koláč s vanilkovým krémem

Uvařeno

Máte chuť na něco sladkého a přitom zdravého? Přemýšlíte, co nabídnout návštěvě ke kávě? Upečte tento snadný a lahodný koláč bez cukru a vajec, který krásně voní vanilkou a skořicí.

Ingredience
na menší koláčovou formu
  • 1/2 hrnku špaldové celozrnné mouky
  • 1 hrnek špaldové hladké mouky
  • 60 g rostlinného másla
  • 50 ml studené vody
  • 2 jablka nakrájená na kostičky
  • 500 ml rostlinného mléka
  • 4 lžíce vanilkové hrašky
  • troška citrónové kůry z bio citrónu
  • javorový sirup (nebo rýžový, slad)
  • 1 lžička mleté skořice

Roky jsem se potýkala s migrénami, oslabenou imunitou, trávicími potížemi. Od 45 let jsem začala nenápadně tloustnout...

Jak připravit vanilkový koláč s jablky

  1. V míse smícháme mouky a studené máslo a uděláme drobenku, do které přilijeme vodu a vytvoříme hladké nelepivé těsto. Zabalíme těsto do fólie a dáme odpočinout do lednice.
  2. Do rendlíku nalijeme mléko, ve kterém rozmícháme hrašku. Směs přivedeme za stálého míchání k varu a poté vaříme ještě asi 20 minut na mírném plameni a průběžně mícháme. Nakonec přidáme trošku citrónové kůry a dosladíme sirupem podle chuti.
  3. Nakrájená jablka restujeme cca 10 minut spolu s javorovým sirupem a lžičkou skořice.
  4. Z 2/3 těsta vyválíme tenký plát, dáme do formy, kraje zařízneme a dno propícháme vidličkou. Na dno poklademe jablka, zalijeme omáčkou. Zbylé těsto vyválíme, nakrájíme na proužky a ozdobíme jimi vrch koláče.
  5. Dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 25 minut

Praktické

  • Aby se vám těsto dobře zpracovávalo, nezapomeňte si včas nechat povolit máslo.
  • Luštěninové mouky, tedy i hrašku, používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.

Obměna

  • Místo jablek můžete použít hrušky.
  • Pokud nemáte vanilkovou hrašku, lze udělat i s vanilkovým pudingem.

Děti

  • Vhodné pro děti od 1,5 roku, lépe od 2 let. Pokud už je ale dítě zvyklé na běžné pečivo, sušenky apod., bez obav mu tuto zdravou alternativu nabídneme.

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Klub

Puding mi neztuhl, tak jsme to měli dost řídké. Ale bylo to dobré i rozblemcané 🤣myslím si, že je to mlékem, dala jsem rýžové. Příště zkusím víc puding a ovesné mléko

Klub
Klára Regéci
8. 11. 2021

To je mi moc líto Mirko, ale já to bohužel s pudingem nemám vyzkoušeno, ta hraška funguje trochu jinak. Ale udělala bych ten puding tak, aby byl hustý. Po upečení a vychladnutí by měl mít pak taky ideální konzistenci.

Ukázat další komentáře

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Bezlepkový vanilkovo-oříškový koláč

Pokud máte trošku času a chuť tvořit, připravte si tento koláč, kde se snoubí jemná chuť vanilky s křupavými oříšky. Je nejen bez lepku, ale i bez cukru a ...

Křehký koláč se švestkami (bez lepku)

Švestičky pomalu dozrávají a to by bylo, abych z nich nepřipravila nějakou dobrotu. Tento koláč je bez cukru, lepku i mléka a připrava není časově náročná....

Bezlepkový podzimní koláč

Podzim je v plném proudu a není nad to provonět kuchyň dobrým dezertem. Tento koláč je bez lepku, cukru i mléka a příprava nezabere mnoho času.
Dorty
klub
2

Vánoční dortík

Tento dortík laděný do vánočních chutí sice zabere trošku času, ale výsledek stojí za to. Voňavý korpus, lahodný krém a bohaté zdobení spolu totiž dokonale...

Blondies s mákem (bez lepku)

Pokud máte rádi mák tak, jako já, jistě vás potěší tento rychlý dezert, který je navíc bez lepku, cukru, vajec i mléka. Není to klasická nadýchaná buchta, ...

Jablečný weck cake

Pečení ve sklenicích Weck má svoje výhody. Nejen, že můžete sledovat celý proces pečení, aniž by se vám něco připálilo, ale pokud ihned po upečení dortík u...