Domů > Zdravé recepty > Dezerty

Tvarožník z amasaké (bez lepku a bez laktózy)

Uvařeno
bez lepku
bez cukru
bez mléka
bez vajec
sezóna jaro
sezóna podzim

Tady je slibovaný recept na tvarožník z amasaké. Pro nás je to víc než náhrada za běžný cheescake. Je to lahoda a netlačí po něm břicho. Pokud ho tedy nesníte celý najednou.

Ingredience
kulatá dortová froma

Na korpus

  • 1 hrnek hotového amasaké
  • 1/2 hrnku pohankové mouky
  • 1/2 hrnku mletých mandlí/ořechů
  • špeta soli
  • olej a mouka nebo kokos na vysypání formy

Na tvarohovou vrstvu

  • 2 hrnky hotového amasaké
  • 1 balíček bílého tofu (cca 200 g)
  • 1/2 hrnku rozinek
  • 1 lžíce mirinu/rumu
  • 1 hrnku vody
  • 1 lžíce strouhané citrónové kůry
  • 1 lžička agaru
  • špetka soli

Postup
  1. Zapneme troubu, aby se nahřála.
  2. Vymažeme a vysypeme formu.
  3. V míse smícháme amasaké s částí mouky a mletými mandlemi/ořechy. Přidáme špetku soli.
  4. Mouku přidáváme postupně podle potřeby. Potřebujeme těsto, které neteče a dá se přenést do formy.
  5. Ve formě z něj mokrýma rukama vypracujeme tenkou vrstvu a dáme péct.
  6. Pečeme cca 20 minut. na 180 °C, až okraje začnou růžovět a odlupovat se.
  7. Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
  8. Než se korpus upeče, připravíme si tvarohovou vrstvu.
  9. Rozinky zalijeme vroucí vodou (1/2 hrnku) a přidáme mirin nebo rum pro vůni.
  10. Do hrnce dáme 1/2 hrnku vody. Přidáme špetku soli, tofu, lžičku agaru a krátce povaříme.
  11. Odstavíme, přidáme kůru z citronu a rozmixujeme.
  12. Do vzniklého krému přidáme rozinky a amasaké.
  13. Promícháme a nalijeme na korpus, necháme vychladnout.
  14. Krájíme po vychlazení, můžeme přelít sirupem.

Praktické

  • Pokud máme amasaké příliš mokré, můžeme jej vymačkat přes sítko a použít jen hustou část.
  • Krém před nalitím na korpus ochutnejte. Není-li pro vás dost sladký přidejte sirup nebo slad.
  • Pro přísně bezlepkovou verzi použijte amasaké z bezlepkových obilovin (vhodná je rýže a jáhly), starter z rýže s Koji a případné doslazení zajistěte použitím bezlepkového sirupu (vhodný je rýžový).

Obměna

  • Můžete udělat dvojbarevnou verzi – část krému obarvíte kakaem nebo karobem.
Děti
  • Dezert je vhodný pro děti od 1,5 roku.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

10 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Tvarožník se moc povedl a byl výborný, dělala jsem z amasaké z rýže natural a jáhel. :-)

Lucie Sobková
15. 7. 2023

VÝBORNÝ 💯

Ukázat další komentáře
Schovat štítky

Vyzkoušejte také

1

Prediabetes nemusí skončit cukrovkou. Co můžete udělat včas?

Počet lidí s cukrovkou v posledních letech výrazně narůstá. Diabetes 2. typu přitom nevzniká ze dne na den. Často se vyvíjí postupně a předchází mu období,...

Podzimní dýňová rýže

Pokud hledáte jídlo, které dokáže vyživit tělo a zharmonizovat energii, je tato kombinace hotovým zjevením. Přirozená sladkost dýně Hokkaidó se dokonale sn...
35
3

Nebezpečí číhá v prádle: Šokující výsledky testů odhalují vysoký obsah toxických látek

Věnovali jste někdy pozornost složení svého spodního prádla? Možná vás překvapí, že i takový zdánlivě neškodný oděv může skrývat vážné zdravotní riziko. No...

Video vzkazů nám zatím přišlo pět. A volňásků na párty rozdáváme patnáct

Poprvé jsme vás poprosili o video vzkaz — zatím jich máme pět a měli jsme z nich radost jako malí. Moc děkujeme. A protože volňásků na párty rozdáváme patn...
43
22

Ten nejlepší muž pro mě – 1. část

Dnes je to 20 let, co jsme si řekli ano v Unhošti na zahradě. Oddávající měla problém přečíst přepracovaný text i vyslovit správně naše společné příjmení. ...

Mandlové sušenky pro nejmenší

Hledáte dokonalou, zdravou svačinku pro své nejmenší, která chutná skvěle a přitom neobsahuje ani gram přidaného cukru nebo mléčné bílkoviny? Tyto domácí s...