Jemný křenový krém

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

sezóna jaro

sezóna léto

sezóna podzim

Křenový krém býval v našich končinách oblíbenou pochoutkou. Tato luxusní jemná křenová pěna se hodí jako dip např. k uzenému tempehu či tofu nebo jako součástí talíře s knedlíky a luštěninou.

Ingredience

pro 2 porce

1 cibule
2 menší petržele
půl kedlubny
1 lžíce oleje
kousek křenu
2-4 lžíce rostlinné smetany (např. kokosové nebo ovesné)
na dochucení: umeocet (cca lžička)

Kdo nezkusí neuvěří (Alena 35 let)

Alena je aktivní maminka dvouletého syna, která rozhodně neměla problémy s váhou. Myslela, ž...

Jak připravit křenovou pěnu

Na oleji usmažte cibulku se špetkou soli dozlatova.
Oloupejte petržel a kedlubnu a nakrájejte je na velké kostky.
V jiném hrnci přiveďte k varu vodu se solí (aby byla zelenina ponořená) a vložte do ní kedlubnu a petržel a blanšírujte, až je zelenina měkká.
Usmaženou cibulku, změklou zeleninu, umeocet, smetanu a nastrouhaný křen spolu s naběračkou (či více) vývaru z vaření zeleniny dejte do mixéru a vše rozmixujte na jemný krém.
Ochutnejte a případně dolaďte křenem nebo umeoctem.
Podávejte buď samostatně jako dip např. k namáčení zeleniny nebo tempehu nebo jako součást talíře např. s knedlíky a tempehem.

Obměna

Pokud nemáte kedluben, můžete ho nahradit ředkví nebo květákem či jinou bílou zeleninou.
Do této omáčky můžete zamíchat i napařené fazolové lusky a mít tak fazolkovou omáčku nebo kopr na koprovku.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.