Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Moučníky

Zdravé celozrnné muffiny

Uvařeno
bez sóji
bez cukru
bez mléka
bez vajec
sezóna podzim
děti od 2 let

Velmi jednoduchý a rychlý recept na muffiny, který můžete libovolně obměňovat a pokaždé budou “mafiny” jiné, vždycky ale skvělé!

Ingredience
suché:
  • 1,5 - 2 hrnky celozrnné mouky
  • špetka soli
  • půlka sáčku kypřícího prášku bez fosfátů (tj. 20 g)
mokré:
  • 1 hrnek rostlinného mléka
  • půl hrnku rostlinného sirupu (rýžový, pšeničný, kukuřičný), nebo sladěnky
  • 1/4 hrnku oleje (rýžový, slunečnicový, sezamový aj.)
náplň:
  • 100 g - 200 g náplně (hrozinky, ořechy, mandle, kostičky ovoce, borůvky, kousky čokolády)
  • volitelně skořice, kakao, vanilka

Markétu trápilo, že jsou děti pořád nemocné, tak se rozhodla změnit jídelníček. Jak to zvládl manžel? Jaké byly jejic...

Recept na zdravé muffiny – bez cukru a bez vajec

  1. Do rendlíku dáme všechny mokré ingredience a trochu je prohřejeme (nemělo by se to vařit), aby se vše dobře rozpustilo a spojilo.
  2. Zamícháme všechny suché ingredience a pomalu je smícháme s mokrými. Mouky dáme nejdříve jen hrnek a půl a pokud by těsto bylo moc řídké, přidáme ještě postupně půl hrnku.
  3. Přimícháme vámi zvolenou ingredienci na náplň v takovém množství, jak nám to bude vyhovovat. Např: 100 g jablka na malé kostičky, hrst hrozinek a 60 g vlašských ořechů, skořice.
  4. Předehřejeme troubu na 200°C, horkovzdušná stačí na 180°C.
  5. Těsto nalijeme buď do formiček na muffiny, nebo do papírových košíčků asi do 2/3, protože ještě trochu vyběhnou.
  6. Pečeme 15 minut na 200°C, potom teplotu ztlumíme na 180°C a pečeme ještě asi 15 minut. U horkovzdušné trouby nejdřív na 180°C a pak na 160°C.

Rady pro zdravé muffiny

  • Muffiny skladujeme v uzavřené dóze v pokojové teplotě, aby neokoraly.

Jak muffiny obměnit

  • Mouku můžete použít špaldovou, pšeničnou, kamutovou, nebo kombinaci hladké kukuřičné a celozrnné pšeničné.
  • Pokud nemáte čerstvé ovoce, můžete použít i mražené ovoce.
  • Na náplň můžete použít jakékoliv ingredience, které máte rádi – čokoládové pecičky nebo kousky čokolády, na kostky nakrájené ovoce (jablka, hrušky, broskve aj.), rozinky, strouhaný kokos a ochutit kořením dle chuti (perníkové, kakao, vanilka, skořice) aj.
  • Pokud nemáte rostlinné mléko, použijte vodu nebo mošt. Nebo si ho vyrobte rozmícháním lžíce sušeného rostlinného mléka (pozor ale na složení) v teplé vodě.

Děti a zdravé muffiny

  • Vzhledem k tomu, že se jedná o pečené moučné jídlo, dáváme dětem cca od 2 let.

PS: Jde hubnout a normálně jíst? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrkni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

41 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

makropes
13. 6. 2024

Výborné, mňam mňam. Mouky Ječná/pohanková/rýžová/cirokova po 1/2 hrnku každá, 2apul jablka, rozinky, skořice. Slazeno sladem a doslazeno trochou sirupu. Tentokrát jsem část prášku do pečiva nahradila sodou, což jsem vyčetla nedávno, že je dobré,pokud se těsto okyselí přidáním ovoce, jablíčky, protože pak nezreaguje všechen kypřící prášek a je cítit. Nakynulo a není cítit, mám radost.

Katka Ruby
24. 4. 2024

Dobrý den,
je možné použít sirup z ječného sladu, bude to s ním dobré? Děkuji :-)

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

14
57

Bezlepkový letní dort s ovocem

Tento lehký dortík byl jedním z prvních dezertů, které jsem začala dělat, když jsem přestávala jíst cukr a potřebovala vynechat lepek. Chutná i zcela konve...

Bezlepkový rybízový koláč

Kukuřici a kukuřičnou krupici je vhodné pro její ochlazující účinek konzumovat hlavně v létě. Proto různé obměny tohoto koláče teď pečeme velmi často. Je r...

Sváteční perník s rýží a sušeným ovocem

Ten se tedy povedl! Mám pro vás velmi chutný tip jak zužitkovat přebytky sušeného ovoce, které se ve zdravě se stravujících rodinách během svátků snadno se...
38
72

Zdravý cuketový perník: Sladký recept bez lepku

Cuketový perník je velmi jednoduchý na přípravu a hodí se pro zpracování přebytků cukety. Perník je díky cuketě krásně vláčný a lépe stravitelný. Díky slož...

Rebarborový koláč s chia semínky

Jednoduché ovocné letní dezerty z kukuřičné krupice u nás vedou. Není s nimi žádná práce, jsou osvěžující, dají se podávat i vychlazené. Ty s rebarborou js...

Toskánské Cantucci jinak aneb mandlové suchárky

Inspirací k tomuto recepty byly tradiční italské Cantucci. Tyto suchárky jsou krásně křupavé, ale ne tvrdé a jsou rychlé na přípravu. Jde o alternativu k s...