Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Polévka s houbami shiitake a rýžovými nudlemi

Uvařeno
bez lepku

Thajské polévky máme moc rádi, ale nemusíme moc ty hodně pikantní. Tohle je naše, taková česká verze, na nudlovou pho  polévku. Sklidila velké ovace, tak věřím, že bude chutnat i vám.

Ingredience
4 porce
  • 3/4 l zeleninového vývaru
  • 50 g rýžových nudlí
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • 10 fazolových lusků
  • 10 kloboučků houby shiitake (čerstvé nebo sušené)
  • 1/2 lžičky mletého kmínu
  • 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mleté hořčice
  • 1/2 lžičky sušeného zázvoru
  • 1 bobkový list
  • umeocet
  • sójová omáčka
  • sůl
  • olej
  • petrželka nať

V mládí jsem se začala potýkat s různými vážnými zdravotními potížemi (zánět zrakovéh...

Jak připravit polévku na thajský způsob

  1. Dáme ohřát vývar a vodu na nudle. Ty uvaříme podle návodu, mezitím nachystáme polévku.
  2. Čerstvé houby očistíme a pokrájíme na měsíčky, sušené se musí předem namočit, aby změkly.
  3. Cibuli, mrkev a petržel nakrájíme na drobné kostičky, lusky zbavíme stopek a pokrájíme na menší kousky.
  4. V hrnci rozpálíme olej, na něj přidáme cibuli a osolíme. Společně orestujeme, až cibule zesklovatí.
  5. Přidáme zbylou zeleninu a všechno koření vyjma bobkového listu, zastříkneme sójovou omáčkou, zeleninu společně orestujeme.
  6. Zalijeme horkým vývarem, přidáme bobkový list a vaříme na mírném plameni do změknutí zeleniny.
  7. Do hotové polévky vložíme uvařené nudle a můžeme (ale nemusíme) přidat pro říznou chuť trošku umeocta, případně i trochu sójové omáčky, je-li třeba ještě přidat na slanosti.
  8. Hotovou polévku posypeme nasekanou petrželkou.

 

Praktické

  • Sušené shiitake můžete namočit klidně už večer den dopředu a můžete si je předvařit, pokud je máte rádi měkkčí.
  • Nudle můžete mít také předem uvařené. Nudlí můžete dát víc, polévka bude hustější a sytější.
  • Pro verzi bez sóji vynechte sójovou omáčku a více osolte nebo použijte hrachovou či jinou nesójovou verzi omáčky pro dochucení.
  • Polévka je přirozeně bezlepková.

Obměna

  • Polévku můžete ochutit také miso pastou.
  • Místo shiitake můžete dát žampióny či jiné oblíbené houby.
  • Rýžové nudle můžete vynechat nebo dát jiné oblíbené těstoviny či obiloviny.
  • Koření můžete zredukovat podle svých zásob a chutí, zázvor můžete dát čerstvý (šťávu z něj) místo sušeného. Já jsem dala toto všechno a polévka velmi zabodovala, proto pokud koření máte, využijte jej.
  • Místo petrželky se skvěle hodí čerstvý koriandr.
  • Místo petržele můžete dát pastiňák nebo celer.

Děti

  • Polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, menším ubereme sůl, olej, houby a dochucovadla.

PS: Jde vařit, jíst a hubnout? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrknni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

14 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Výborná polévka 😊 Zázvor jsem nedávala a místo rýžových nudlí jsem dala amarantové. Mňamka, děkujeme 😊

Výbornost 😍

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Cizrnový krém s houbami

Jednoduchý zahřívací krém vhodný pro podzimní a zimní období. Kořenění i pikantní, sladký i kyselý.

Polévka s taro bramborou a kapustou

Taro brambor je vždycky příjemnou změnou v naší kuchyni. V polévce připomíná brambory, ale lahodnější. Jestli také nějaké máte, zkuste tuhle rychlou a snad...

Pikantní zimní tempeh s černými nudlemi

Co myslíte, může se člověk zamilovat do tempehu, sečuánského pepře či shiitake? Za nás rozhodně ano. Ochutnejte toto lahodné asijské jídlo, které je za pou...

Thajská polévka s kokosovým mlékem

Zeleninová varianta thajské polévky. Úžasně voní a chutná a na své si přijdou hlavně milovníci pikantních chutí.

One pot polévka

Tato pikantnější a kořeněná polévka vás hezky zahřeje, je proto vhodná pro toto období. Je poměrně rychlá a jednoduchá. Nezapomeňte na žádné koření, abyste...

Polévka s bílou ředkví, kapustou a cuketou

Bílá ředkev, známá jako daikon, má blahodárné účinky na náš organismus – podporuje trávení, pomáhá rozpouštět žlučové kameny, celkově organismus čist...