Taro bramboračka

1. Houby zalijeme horkou vodou nebo vývarem a necháme asi 20 minut nasáknout.
2. Dáme ohřát zeleninový vývar a očistíme zeleninu.
3. Cibuli nakrájíme na jemné kostičky, petržel, mrkev a celer na malé hranolky, taro brambor na kostičky.
4. Na dno hrnce dáme olej, přidáme nakrájenou cibuli, lehce posolíme a krátce orestujeme.
5. Po chvíli přidáme mrkev, petržel, celer, taro brambor, kmín, bobkové listy a kuličky koření.
Pojď s námi uvařit živě
30. října 2026 · 15:00–20:00 · Olomouc
Rezervovat místo

6. Za občasného míchání zeleninu orestujeme.
7. Přidáme namočené houby, sojovou omáčku a vývar/vodu,
8. Vaříme cca 20 minut do změknutí zeleniny a hub.
9. Když je zelenina měkká, přidáme prolisovaný česnek a majoránku. Necháme ještě lehounce povařit a vypneme.
10. Pokud je potřeba, přidáme umeocet, aby polévka dostala říz.

• Taro brambor dodá polévce sladkou chuť, proto přidáváme sojovou omáčku a umeocet. Vše však s mírou, podle potřeby.
• Máme-li potřebu polévku zahustit, přidáme ke konci lžičku ovesných vloček nebo zavaříme lžičku kukuřičného škrobu rozmíchaného ve studené vodě.

Obměna

• Místo taro bramboru můžeme použít kedluben nebo tuřín, případně batát, který je ale hodně sladký.

Děti

• S ohledem na použité koření a houby doporučujeme zařadit polévku nejdříve od 1,5 roku a to budeme ještě velmi šetřit s olejem a se solí.
• Pro konvenčně se stravující děti není problém podávat polévku již od 1 roku.