Ingredience
na 1 porci
- 3 lžíce čerstvě umleté pohanky nebo pohankové mouky
- voda
- 1 lžíce mahá koření (kmín, koriandr, hořčičné semínko)
- 1 lžíce lněného nebo chia semínka
- 2 lžíce slunečnicového semínka
- sůl
Jak připravit bezlepkové placky
- Rozmixujeme si pohanku (kroupy nebo lámanku) na mouku nebo použijeme již koupenou pohankovou mouku.
- Len nebo chia si namočíme do 2 lžic vody a necháme 5 minut odležet.
- Do mouky si přidáme všechny ostatní suché ingredience, nalijeme nabobtnané semínko i s vodou a přidáváme postupně vodu (množství dle savosti mouky).
- Konzistence těsta by měla být hustá, ale dát se lít (viz obrázek níže).
- Lžíci těsta dáme na suchou pánvičku a rozetřeme do kulaté placky.
- Jakmile se placka začne odlepovat, otočíme a osmažíme na druhé straně.
- Placky jsou nejdříve tvrdší, ale jakmile je budeme dávat na sebe, rychle změknou a dají se krásně použít i jako tacos.
- Placky jíme spolu s pomazánkou a čerstvou nebo dušenou zeleninou nebo třeba s gulášem či polévkou.
Praktické
- Placky jsou skvělé jako jídlo na výlety s pomazánkou a zeleninou. Vydrží bez lednice i 2 dny.
Obměna
- Pokud vám nevadí lepek, můžete použít i jakoukoliv lepkovou mouku (žitnou, pšeničnou, špaldovou aj.).
- Koření do placek můžete použít samozřejmě dle vaší chuti (kari, pizza, grilovací, indické, provensálské, chlebové, kurkumu aj.).
- Do placek můžete přidat i čerstvou nastrouhanou zeleninu – mrkev, cibuli, dýni, cuketu nebo čerstvé bylinky – medvědí česnek, bazalku, kopr aj.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
19. června 2026, od 09:00, Zlín Rezervovat místo
Komentáře
Tyhle placky miluju! Jsou rychlý a moc dobrý. Před chvilkou jsem je dojedla – dnes s chilli hummusem a salátkem. Mňam!
Mňam, zmizely tak rychle, že jsem je nestihla ani vyfotit. Rychlá a skvělá příprava. děkuji za nápad.