Mexická specialita známá po celém světě. Chilli con carne je velmi chutný a mírně pikantní fazolový pokrm, za kterým nemusíte jezdit až do Mexika. Připravte si ho jednoduše z pohodlí domova. A uvidíte, že maso vám v něm ani nebude chybět.

Ingredience
pro 2 porce
  • 1/4 malé dýně hokkaido
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 1/4 malé cukety
  • 1 česnek
  • hrst uvařených červených fazolí
  • několik uvařených bílých velkých fazolí (není nutné)
  • čtvrt lžičky chilli (případně méně)
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1/2 – 1 lžička drceného římského kmínu
  • 1 lžíce rajčatové pasty (pyré)
  • 1 lžíce shoyu
  • sůl

Jak připravit chilli con carne

  1. Cuketu, mrkev a dýni si nakrájíme na velké kostky.
  2. Na oleji si zpěníme cibulku, posolíme, ztlumíme plamen a necháme pod pokličkou zezlátnout.
  3. V hrnci si necháme přijít k varu osolenou vodu.
  4. Do vroucí vody hodíme nakrájenou zeleninu a blanšírujeme cca 3-5 minut, dokud kostky nejsou měkké.
  5. Poté zeleninu vypneme, zcedíme a dáme stranou.
  6. K cibulce přidáme stroužek česneku (nakrájený nebo vymačkaný).
  7. Orestujeme a přidáme všechno koření.
  8. Půl minuty restujeme, pak přidáme k okořeněné cibuli všechnu uvařenou zeleninu, oboje fazole, rajčatovou pastu a vodu z fazolí.
  9. Asi minutu vaříme do zhoustnutí (rajčatová pasta jídlo zahustí).
  10. Ochutíme shoyu a vypneme.
  11. Podáváme teplé s obilovinou (např. rýží basmati), chlebem nebo plackami.

Obměna

  • Zeleninu můžete obměnit dle chuti, vhodné druhy jsou: batát, jakákoliv dýně, cuketa, mrkev, petržel, celer, kukuřice aj.
  • Místo rajčatového pyré můžete dát čerstvá rajčata.

Praktické

  • Pokud máte rádi jídlo pikantnější, přidejte si více chilli (případně i česneku). Také záleží na tom, jak je vaše chilli ostré. My používáme mírně ostré, protože máme rádi toto jídlo jen s nádechem pikantnosti.

Děti

  • Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pokud omezíte ostré koření a dochucovadla, můžete ho podávat dětem od 2,5 let.

Staňte se členy Klubu Jíme Jinak

Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.

materiály

Jeden z nejsilnějších zážitků…

Kateřina: Milá Evi, také jsem chtěla poděkovat za celý kurz....

Jsem pyšná, že jím jinak

Ivkanecasova: Dobrý den, super video, moc děkuji :-). Před...

Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase

Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...

Můj 19letý syn začal sám vařit dle JJ

Magda: Před chvílí se starší syn (19 let) ptá,...

A ejhle, ono to funguje (Olga Š.)

Olga Š.: I já jsem za svůj dospělý život...

Jsem čilejší a už konečně večer nezívám

Nahlie64: Jídla jsou výborná a moc Vám poděkovat :-)...

Nechutná mi sladké: to jsem ani nemyslela, že se někdy stane

Katchenka: Velkou inspirací na to, co vařit, mi jsou...

Som plná energie (Viera)

Viera: Jedlo mi veľmi chutí, som plná energie, je...

Přestala mi být konečně zima

Ilona L.: Evi a Helenko, hlásim úspěchy po odezněni...

Konečně zdravý jídelníček

Ilona71: 2,5 kg dole. Jsem moc rada za tento...

Těším se na každé nové jídlo

Tlamiisek: Když jde o hubnutí, mám většinou krizi hned...

To, co děláte, mě obohacuje, inspiruje a učí

Pavla: děkuji Vám za Vaši lásku k jídlu, díky níž...

Nemám chuť na sladké a už mi nechutná ani káva!

Petra: Tak pro dnešek jedno velké AHA! Nemám chutě...

Lucka, účastnice kurzu, nám napsala

Dobrý den Evo a Heleno, ještě jednou děkuji za příjemně...

Jste pro mě životní inspirací

Alena: moc děkuji za super stránky a za to,...

Všímám si na sobě spousty pozitivních změn (Eva)

Eva: Váha a míry stabilní, ale kdybych ty předchozí...
  1. Konečně jídlo, na které jsem utáhla i své dva „chlapy“ doma. Svoji porci jsem si oddělila na talíř ještě před tím, než jsem jim k tomu přidala orestované mleté maso, příloha rýže se slunečnicovým semínkem a kupička kysaného zelí. Víc takových receptů, které se dají vařit společně i pro nežravce JJ a jen se na konec „doplní“.

    • Super, že jim chutnalo! :-) Já to tak dělám se všemi jídly – udělám pro nás a děda nebo babi dostanu k tomu flákotu a je klid ;-) Vyberou si z našich hrnců, co se jim k tomu líbí, nandají si sami a je to.

  2. Celá rodina si právě neskutečně pochutnala. Neměla jsem doma všechny ingredience, tak jsem červené fazole nahradila adzuki a cuketu černou ředkví a bylo to prostě vynikající. Velké mňam! :-)

  3. Zobrazit všech 10 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekTěhotenské úlety, lepek a odstavování druhorozeného (Neli, 28 let)
Další článekPojďte hlasovat za TOP cuketový recept