Mexická specialita známá po celém světě. Chilli con carne je velmi chutný a mírně pikantní fazolový pokrm, za kterým nemusíte jezdit až do Mexika. Připravte si ho jednoduše z pohodlí domova. A uvidíte, že maso vám v něm ani nebude chybět.
Ingredience
pro 2 porce
- 1/4 malé dýně hokkaido
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1/4 malé cukety
- 1 česnek
- hrst uvařených červených fazolí
- několik uvařených bílých velkých fazolí (není nutné)
- čtvrt lžičky chilli (případně méně)
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 – 1 lžička drceného římského kmínu
- 1 lžíce rajčatové pasty (pyré)
- 1 lžíce shoyu
- sůl
Jak připravit chilli con carne
- Cuketu, mrkev a dýni si nakrájíme na velké kostky.
- Na oleji si zpěníme cibulku, posolíme, ztlumíme plamen a necháme pod pokličkou zezlátnout.
- V hrnci si necháme přijít k varu osolenou vodu.
- Do vroucí vody hodíme nakrájenou zeleninu a blanšírujeme cca 3-5 minut, dokud kostky nejsou měkké.
- Poté zeleninu vypneme, zcedíme a dáme stranou.
- K cibulce přidáme stroužek česneku (nakrájený nebo vymačkaný).
- Orestujeme a přidáme všechno koření.
- Půl minuty restujeme, pak přidáme k okořeněné cibuli všechnu uvařenou zeleninu, oboje fazole, rajčatovou pastu a vodu z fazolí.
- Asi minutu vaříme do zhoustnutí (rajčatová pasta jídlo zahustí).
- Ochutíme shoyu a vypneme.
- Podáváme teplé s obilovinou (např. rýží basmati), chlebem nebo plackami.
Obměna
- Zeleninu můžete obměnit dle chuti, vhodné druhy jsou: batát, jakákoliv dýně, cuketa, mrkev, petržel, celer, kukuřice aj.
- Místo rajčatového pyré můžete dát čerstvá rajčata.
Praktické
- Pokud máte rádi jídlo pikantnější, přidejte si více chilli (případně i česneku). Také záleží na tom, jak je vaše chilli ostré. My používáme mírně ostré, protože máme rádi toto jídlo jen s nádechem pikantnosti.
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pokud omezíte ostré koření a dochucovadla, můžete ho podávat dětem od 2,5 let.
Staňte se členy Klubu Jíme Jinak
Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.
Jeden z nejsilnějších zážitků…
Kateřina: Milá Evi,
také jsem chtěla poděkovat za celý kurz....
Jsem pyšná, že jím jinak
Ivkanecasova: Dobrý den, super video, moc děkuji :-). Před...
Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase
Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...
Můj 19letý syn začal sám vařit dle JJ
Magda: Před chvílí se starší syn (19 let) ptá,...
A ejhle, ono to funguje (Olga Š.)
Olga Š.: I já jsem za svůj dospělý život...
Jsem čilejší a už konečně večer nezívám
Nahlie64: Jídla jsou výborná a moc Vám poděkovat :-)...
Nechutná mi sladké: to jsem ani nemyslela, že se někdy stane
Katchenka:
Velkou inspirací na to, co vařit, mi jsou...
Som plná energie (Viera)
Viera: Jedlo mi veľmi chutí, som plná energie, je...
Přestala mi být konečně zima
Ilona L.: Evi a Helenko, hlásim úspěchy po odezněni...
Konečně zdravý jídelníček
Ilona71: 2,5 kg dole. Jsem moc rada za tento...
Těším se na každé nové jídlo
Tlamiisek: Když jde o hubnutí, mám většinou krizi hned...
To, co děláte, mě obohacuje, inspiruje a učí
Pavla: děkuji Vám za Vaši lásku k jídlu, díky níž...
Nemám chuť na sladké a už mi nechutná ani káva!
Petra: Tak pro dnešek jedno velké AHA! Nemám chutě...
Lucka, účastnice kurzu, nám napsala
Dobrý den Evo a Heleno,
ještě jednou děkuji za příjemně...
Jste pro mě životní inspirací
Alena: moc děkuji za super stránky a za to,...
Všímám si na sobě spousty pozitivních změn (Eva)
Eva: Váha a míry stabilní, ale kdybych ty předchozí...
Konečně jídlo, na které jsem utáhla i své dva „chlapy“ doma. Svoji porci jsem si oddělila na talíř ještě před tím, než jsem jim k tomu přidala orestované mleté maso, příloha rýže se slunečnicovým semínkem a kupička kysaného zelí. Víc takových receptů, které se dají vařit společně i pro nežravce JJ a jen se na konec „doplní“.
Super, že jim chutnalo! :-) Já to tak dělám se všemi jídly – udělám pro nás a děda nebo babi dostanu k tomu flákotu a je klid ;-) Vyberou si z našich hrnců, co se jim k tomu líbí, nandají si sami a je to.
fakt chutné :)
To mám velkou radost, že ti s námi chutná, Vendelíno ❤
Moc dobré, vynechali jsme chilli, ale chutnalo i dospělým. Díky.
To jsme rádi, děkujeme :-)
Celá rodina si právě neskutečně pochutnala. Neměla jsem doma všechny ingredience, tak jsem červené fazole nahradila adzuki a cuketu černou ředkví a bylo to prostě vynikající. Velké mňam! :-)
Černou ředkví? To zní dobře, Katko :-)
Neskutečně dobré. :-)
Děkujeme :)