Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Mexické Chilli con carne

Uvařeno
sezóna léto

Mexická specialita známá po celém světě. Chilli con carne je velmi chutný a mírně pikantní fazolový pokrm, za kterým nemusíte jezdit až do Mexika. Připravte si ho jednoduše z pohodlí domova. A uvidíte, že maso vám v něm ani nebude chybět.

Ingredience
pro 2 porce
  • 1/4 malé dýně hokkaido
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 1/4 malé cukety
  • 1 česnek
  • hrst uvařených červených fazolí
  • několik uvařených bílých velkých fazolí (není nutné)
  • čtvrt lžičky chilli (případně méně)
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1/2 - 1 lžička drceného římského kmínu
  • 1 lžíce rajčatové pasty (pyré)
  • 1 lžíce shoyu
  • sůl

Podzimní detox s Jíme Jinak pro mne znamenal mnohem víc, než jsem od něj očekávala. <...

Jak připravit chilli con carne

  1. Cuketu, mrkev a dýni si nakrájíme na velké kostky.
  2. Na oleji si zpěníme cibulku, posolíme, ztlumíme plamen a necháme pod pokličkou zezlátnout.
  3. V hrnci si necháme přijít k varu osolenou vodu.
  4. Do vroucí vody hodíme nakrájenou zeleninu a blanšírujeme cca 3-5 minut, dokud kostky nejsou měkké.
  5. Poté zeleninu vypneme, zcedíme a dáme stranou.
  6. K cibulce přidáme stroužek česneku (nakrájený nebo vymačkaný).
  7. Orestujeme a přidáme všechno koření.
  8. Půl minuty restujeme, pak přidáme k okořeněné cibuli všechnu uvařenou zeleninu, oboje fazole, rajčatovou pastu a vodu z fazolí.
  9. Asi minutu vaříme do zhoustnutí (rajčatová pasta jídlo zahustí).
  10. Ochutíme shoyu a vypneme.
  11. Podáváme teplé s obilovinou (např. rýží basmati), chlebem nebo plackami.

Obměna

  • Zeleninu můžete obměnit dle chuti, vhodné druhy jsou: batát, jakákoliv dýně, cuketa, mrkev, petržel, celer, kukuřice aj.
  • Místo rajčatového pyré můžete dát čerstvá rajčata.

Praktické

  • Pokud máte rádi jídlo pikantnější, přidejte si více chilli (případně i česneku). Také záleží na tom, jak je vaše chilli ostré. My používáme mírně ostré, protože máme rádi toto jídlo jen s nádechem pikantnosti.

Děti

  • Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pokud omezíte ostré koření a dochucovadla, můžete ho podávat dětem od 2,5 let.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

6 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Jaroslav Hlávka
21. 11. 2022

Venku teploty klesají a doma pomocí ohřívajících jídel stoupají 🙂

makropes
20. 11. 2021

Paráda! Překvapilo mě,jak to bylo rychlé, jednoduché a blansirovana přidaná zelenina objev. Chilli jsem v receptu přehlédla, ale i tak to bylo pikantní tím česnekem:)

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Hustá mexická omáčka/polévka z fava fazolí

Polévka nebo omáčka? Tato mexická dobrota se dá použít i tak, i tak. Základem jsou fava fazole (u nás se jim říká bob koňský) – jedna z nejstarších p...

“Boloňské” špagety s čočkou

Rychlá, dobrá a sytá alternativa boloňských špaget. Doporučujeme jako rychlovku na večeři, když nevíte, co vařit a potřebujete nasytit celou rodinu.

Atakilt Wat – Ethiopské Stir-fry ze zelí a mrkve

Tento typicky etiopský pokrm je ideální zeleninové letní jídlo. Křupavé, mírně kořeněné a dozlatova orestované kusy zeleniny jsou spolu s basmati rýží nebo...

Pochero – pokrm z Filipín (bez masa)

Rychlý zeleninový pokrm s tempehem přímo z Filipín. S rýží nebo těstovinami snadná a chutná večeře pro celou rodinu.