Mexická specialita známá po celém světě. Chilli con carne je velmi chutný a mírně pikantní fazolový pokrm, za kterým nemusíte jezdit až do Mexika. Připravte si ho jednoduše z pohodlí domova. A uvidíte, že maso vám v něm ani nebude chybět.
Ingredience
pro 2 porce
- 1/4 malé dýně hokkaido
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1/4 malé cukety
- 1 česnek
- hrst uvařených červených fazolí
- několik uvařených bílých velkých fazolí (není nutné)
- čtvrt lžičky chilli (případně méně)
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 – 1 lžička drceného římského kmínu
- 1 lžíce rajčatové pasty (pyré)
- 1 lžíce shoyu
- sůl
Jak připravit chilli con carne
- Cuketu, mrkev a dýni si nakrájíme na velké kostky.
- Na oleji si zpěníme cibulku, posolíme, ztlumíme plamen a necháme pod pokličkou zezlátnout.
- V hrnci si necháme přijít k varu osolenou vodu.
- Do vroucí vody hodíme nakrájenou zeleninu a blanšírujeme cca 3-5 minut, dokud kostky nejsou měkké.
- Poté zeleninu vypneme, zcedíme a dáme stranou.
- K cibulce přidáme stroužek česneku (nakrájený nebo vymačkaný).
- Orestujeme a přidáme všechno koření.
- Půl minuty restujeme, pak přidáme k okořeněné cibuli všechnu uvařenou zeleninu, oboje fazole, rajčatovou pastu a vodu z fazolí.
- Asi minutu vaříme do zhoustnutí (rajčatová pasta jídlo zahustí).
- Ochutíme shoyu a vypneme.
- Podáváme teplé s obilovinou (např. rýží basmati), chlebem nebo plackami.
Obměna
- Zeleninu můžete obměnit dle chuti, vhodné druhy jsou: batát, jakákoliv dýně, cuketa, mrkev, petržel, celer, kukuřice aj.
- Místo rajčatového pyré můžete dát čerstvá rajčata.
Praktické
- Pokud máte rádi jídlo pikantnější, přidejte si více chilli (případně i česneku). Také záleží na tom, jak je vaše chilli ostré. My používáme mírně ostré, protože máme rádi toto jídlo jen s nádechem pikantnosti.
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pokud omezíte ostré koření a dochucovadla, můžete ho podávat dětem od 2,5 let.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Shodila jsem 3 kg a cítím se skvěle (Alena)
Alena: V prvé řadě chci poděkovat za vzorně vedený...
Konečně po všech nezdarech našla (Veronika)
Veronika: Na luštěniny jsem si zvykla téměř hned, ty...
Mám dole 3 kg a 3 cm v pase (Veve)
Veve: Evi, chci vám poděkovat za krásně připravený kurz....
Synovi se zlepšilo dýchání a je mu líp (Ingrid)
Ingrid: Synovi se zlepšilo dýchání, začal se víc pohybovat...
Moje hmotnost je konečně stabilní
Iva V.: Ahoj Evi, já jsem úplně nadšená ze...
Nádherně jsem si pošmákla a ještě jsem zhubla (Eva)
Eva: Děkuji, Evi, za krásný a velmi výživný rozhovor....
Otoky pryč a cholesterol v normě (Jitka)
Jitka: Posílám pozdní gratulaci k výročí skvělých stránek. Jsem...
Zlepšilo se mi trávení a zhubla jsem (Zuzana)
Zuzana: Výzvu do plaviek som skončila včera. Viem, že...
Jde z vás nakažlivá energie
Iveta: Jde z Vás ohromná energie, která je krásně...
Po kurzu mám krásnou pleť a vlasy zvětšily na objemu
Evacernosk: Tak po čtrnácti kouzelných lekcích hubnutí do plavek...
Pochvala a prosba:)
Dobrý den oběma, psala jsem vám už 2x pochvalný...
Upravil se mi tlak, cholesterol i astma (v 73 letech)
Proda4: Dobrý den, patřím sice k začátečnicím ve stravování...
Netušila jsem, že se dají uvařit takové mňamky, jaké jsou tady na JJ
Spenito: Ahojky Eví a holky, jsem tady taky poprvé...
Manžel mě podporuje a vaří se mnou (Jana)
Jana: Ahoj Evi, musím sa priznať, že napriek tomu,...
Doslova hltám všechny nové články!
Zdenka N.: Poslední dobou hltám vaše nové články, jsou super!...
Paráda! Překvapilo mě,jak to bylo rychlé, jednoduché a blansirovana přidaná zelenina objev. Chilli jsem v receptu přehlédla, ale i tak to bylo pikantní tím česnekem:)
Dnes byl poměrně horký den, pojďme se ohřát i večer, když teploty klesají. Viva la México přátelé 😀 Basmati rýže, lístečky libečku a plátky ředkviček. Dnes jsem zjistil, že blanšírování není sprosté slovo, ale velmi chutná úprava zeleniny 😀 Uvařil jsem si den dopředu jak červené, tak i obří bílé fazole. Vyplatilo se to, propojení všech chutí v tomto receptu včetně koření, je opět dokonalé. Díky za skvostný recept 🙏
Konečně jídlo, na které jsem utáhla i své dva „chlapy“ doma. Svoji porci jsem si oddělila na talíř ještě před tím, než jsem jim k tomu přidala orestované mleté maso, příloha rýže se slunečnicovým semínkem a kupička kysaného zelí. Víc takových receptů, které se dají vařit společně i pro nežravce JJ a jen se na konec „doplní“.
Super, že jim chutnalo! :-) Já to tak dělám se všemi jídly – udělám pro nás a děda nebo babi dostanu k tomu flákotu a je klid ;-) Vyberou si z našich hrnců, co se jim k tomu líbí, nandají si sami a je to.
fakt chutné :)
To mám velkou radost, že ti s námi chutná, Vendelíno ❤
Moc dobré, vynechali jsme chilli, ale chutnalo i dospělým. Díky.
To jsme rádi, děkujeme :-)
Celá rodina si právě neskutečně pochutnala. Neměla jsem doma všechny ingredience, tak jsem červené fazole nahradila adzuki a cuketu černou ředkví a bylo to prostě vynikající. Velké mňam! :-)
Černou ředkví? To zní dobře, Katko :-)
Neskutečně dobré. :-)
Děkujeme :)