Mexická specialita známá po celém světě. Chilli con carne je velmi chutný a mírně pikantní fazolový pokrm, za kterým nemusíte jezdit až do Mexika. Připravte si ho jednoduše z pohodlí domova. A uvidíte, že maso vám v něm ani nebude chybět.
Ingredience
pro 2 porce
- 1/4 malé dýně hokkaido
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1/4 malé cukety
- 1 česnek
- hrst uvařených červených fazolí
- několik uvařených bílých velkých fazolí (není nutné)
- čtvrt lžičky chilli (případně méně)
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 – 1 lžička drceného římského kmínu
- 1 lžíce rajčatové pasty (pyré)
- 1 lžíce shoyu
- sůl
Jak připravit chilli con carne
- Cuketu, mrkev a dýni si nakrájíme na velké kostky.
- Na oleji si zpěníme cibulku, posolíme, ztlumíme plamen a necháme pod pokličkou zezlátnout.
- V hrnci si necháme přijít k varu osolenou vodu.
- Do vroucí vody hodíme nakrájenou zeleninu a blanšírujeme cca 3-5 minut, dokud kostky nejsou měkké.
- Poté zeleninu vypneme, zcedíme a dáme stranou.
- K cibulce přidáme stroužek česneku (nakrájený nebo vymačkaný).
- Orestujeme a přidáme všechno koření.
- Půl minuty restujeme, pak přidáme k okořeněné cibuli všechnu uvařenou zeleninu, oboje fazole, rajčatovou pastu a vodu z fazolí.
- Asi minutu vaříme do zhoustnutí (rajčatová pasta jídlo zahustí).
- Ochutíme shoyu a vypneme.
- Podáváme teplé s obilovinou (např. rýží basmati), chlebem nebo plackami.
Obměna
- Zeleninu můžete obměnit dle chuti, vhodné druhy jsou: batát, jakákoliv dýně, cuketa, mrkev, petržel, celer, kukuřice aj.
- Místo rajčatového pyré můžete dát čerstvá rajčata.
Praktické
- Pokud máte rádi jídlo pikantnější, přidejte si více chilli (případně i česneku). Také záleží na tom, jak je vaše chilli ostré. My používáme mírně ostré, protože máme rádi toto jídlo jen s nádechem pikantnosti.
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pokud omezíte ostré koření a dochucovadla, můžete ho podávat dětem od 2,5 let.
Moc mě to baví!
Libenk: Děkuji za výborný recept 🙂 Dnes upečeno a...
Díky kurzu člověk přemýšlí, co vaří
Kacezak: Tak a první týden je za námi. Jsme...
Není nic, co by mi z vašich jídel nechutalo
Alena: Milá děvčata!
Moc Vám fandím! Od počátku, kdy jsem byla...
Dříve se mi zdávalo o čokoládě, teď už cukr nepotřebuji
Slipknot.xy: Dobrý den Evi, jsem s Vámi již v...
Je mi mnohem líp ve vlastním těle
Hanka: Dobrý den, děkuji za kurz. Zhubla v pase...
Velké díky za filmový festival
Ivana: Holky, nechtělo se mi přihlašovat na festivalové stránky,...
Díky kurzu jsem získala nové návyky a cítím se skvěle
Maradamc: Dobry den pani Evo a Heleno, nejdrive jsem...
Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla
Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...
Díky kurzu jsem snížila přísun chipsů a dalších nesmyslů
Gseidlova: Všechny recepty jsou vynikající. Snížila jsem výrazně přísun...
S vámi se cítím jako doma, doslova!
Michaela H. S.: Evka, mám zimomriavky po celom tele a...
Funguje to: po celou zimu jsme fit!
Eva: Chci moc poděkovat za stránky. Momentálně jsem si...
Konečně jím pořádně jídlo!
Michaela: Chci moc poděkovat za detox. Konečně jsem se...
Obdivuji pestrost ve vašich receptech
Romana: Prozatím se rozkoukávám, obdivuji pestrost, s kterou je...
Hltám všechny informace
Lenka B.: Ahoj Evi, děkuji za perfektně zpracovaný článek....
Pochutnali jsme si a v bříšku máme jak v pokojíčku
Martya: No to jsme si pochutnali. Jak říkala moje...
Díky za obrovskou inspiraci
Touto cestou chci Evě a Heleně poděkovat za záslužnou...
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Konečně jídlo, na které jsem utáhla i své dva „chlapy“ doma. Svoji porci jsem si oddělila na talíř ještě před tím, než jsem jim k tomu přidala orestované mleté maso, příloha rýže se slunečnicovým semínkem a kupička kysaného zelí. Víc takových receptů, které se dají vařit společně i pro nežravce JJ a jen se na konec „doplní“.
Super, že jim chutnalo! 🙂 Já to tak dělám se všemi jídly – udělám pro nás a děda nebo babi dostanu k tomu flákotu a je klid 😉 Vyberou si z našich hrnců, co se jim k tomu líbí, nandají si sami a je to.
fakt chutné 🙂
To mám velkou radost, že ti s námi chutná, Vendelíno ❤
Moc dobré, vynechali jsme chilli, ale chutnalo i dospělým. Díky.
To jsme rádi, děkujeme 🙂
Celá rodina si právě neskutečně pochutnala. Neměla jsem doma všechny ingredience, tak jsem červené fazole nahradila adzuki a cuketu černou ředkví a bylo to prostě vynikající. Velké mňam! 🙂
Černou ředkví? To zní dobře, Katko 🙂
Neskutečně dobré. 🙂
Děkujeme 🙂