Ingredience
- 150 g celozrnné špaldy
- hrst hrášku
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
- olej
- celý kmín
- špetka skořice
- 3 hřebíčky
- 3 tobolky kardamonu
- 1 lžička řeckého sena
- 1 lžička hořčičného semínka
- 1 čajová lžička koření garam masala
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 2 cm strouhaného zázvoru
- 1 čajová lžička sladké papriky
- 1 chilli paprička
- 1 vrchovatá lžička kakaa
- 250 g rajčatové omáčky
- sůl
- 1 lžíce umeocta
- čerstvá petržel nebo koriandr
- citrón
- jarní cibulka
Jak připravit špaldové chilli sin carne
- Propláchněte a namočte špaldu přes noc. Ráno vařte 40 minut. Dejte stranou.
-
Do pánve dejte olej a rozpalte ho, potom přidejte kmín, mletou papriku, řecké seno, hořčičné semínko, hřebíček, chilli papričku, kardamon a lehce všechno osmahněte.
-
Nakrájejte cibuli na velmi jemno a přidejte ji do pánve, restujte ji asi 7-8 minut do zlatova.
-
Poté přidejte nastrouhaný zázvor a česnek a osmahněte asi 1 minutu.
-
Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
-
Přidejte všechno ostatní koření, osolte, přidejte umeocet, kakao a promíchejte.
- Zakryjte poklicí a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
- Poté přidejte uvařenou špaldu a hrášek. Vařte dalších 10 minut do zhoustnutí.
- Posypejte petrželkou a jarní cibulkou.
Praktické
- Nevynechejte koření a kakao, dodávají pokrmu jeho charakteristickou chuť.
- Pro bezlepkovou dietu nahraďte špaldu bezlepkovou obilovinou, hodí se slzovka nebo čirok.
Obměna
- Špaldu můžete obměnit i za celozrnnou rýži nebo jinou obilovinu.
Děti
- Velmi pikantní a kořeněné jídlo nevhodné pro malé děti.
PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!
Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více
Komentáře
To je krása. Chystám se na tu dobrotu. Vierko, ráda bych se zeptala na kolik porcí je uvedený recept a zda koření (hřebíček, kardamon, hořčičné semínko) dáváš celé. Často celé koření dávám, ale po uvaření vyndám. Děkuji za radu a inspirace.
Za mne až moc kořeněné ale manželovi chutnalo😉