8+ tipů, jak využít jogurtovač (fermentor) Kuvings

4

Kuvings jogurtovač není jen k výrobě jogurtů, ale spousty dalších fermentovaných dobrot. Přinášíme vám tipy, jak a k čemu ho lze využít.

1Jogurty

Kuvings je ideální pro výrobu rostlinných jogurtů viz náš článek Už nikdy řídký rostlinný jogurt. Tento pomocník udělá domácí jogurty zcela bez mléka. Nejlepších výsledků dosáhnete se sojovým mlékem (viz Luxusní sójový jogurt ze 2 ingrediencí), případně s kokosovou dužinou (viz kokosový Holandia jogurt), kupovaným tučným kokosovým mlékem (Nejjednodušší jogurt z kokosového mléka) nebo domácím kokosovým mlékem (viz Bílý jogurt z domácího kokosového mléka). Stačí do mléka zamíchat probiotika nebo lžíci živého kupovaného jogurtu (nebo domácího), dát do jogurtovače a zapnout program řecký jogurt na 12 hodin.

Použitím jiných rostlinných mlék vzniknou spíše řidší kefíry. Pokud chcete dělat jogurty i z mléka jako je například mandlové nebo kešu atp., je třeba jogurt zahustit (škrob, agar, pektin, guma guar aj.).

2Sýry

Nejjednodušší jsou roztíratelné sýry (např. Mandlový roztíratelný sýr obalený v pepřimazací paprikový sýrRoztíratelný sýr bez mléka atp.). Stačí rozmixovat jakékoliv oříšky (nejlepší jsou kešu nebo mandle), přidat probiotika nebo lžíci živého kupovaného/doma dělaného jogurtu, přemístit do Kuvings fermentovače a zapnout program řecký jogurt na 8-10 hodin (kontrolujeme, až je sýr plný bublinek).

Kuvings nám pomůže i s první fázi fermentace tuhých sýrů jako je třeba hermelín. Stačí hmotu přemístit do fermentovače (do speciální síťované misky, která je součásti balení) a dát program řecký jogurt. Dále již postupujeme dle klasického postupu.

3Ovocný ocet

Kuvings vyrobí rychle i různé druhy octa z jakéhokoliv ovoce jako je jablečný, citronový, mandarinkový atp. Stačí smíchat 800 g ovoce na 3-5 mm nakrájeného ovoce a rozmíchanou směs z 800 g octa (rýžový nebo jiný) a 400 g sladidla (slad, sirup, příp. med). Vše zamícháme v nádobě Kuvings a zapneme program ocet.

4Amasaké

Podobně jako roztíratelné sýry můžeme připravit i domácí amasaké. Do uvařených vlažných obilovin (např. výroborná je kombinace bílá rýže a jáhly 1:1, anebo jen bílá rýže, jáhly, kroupy, natural rýže aj.) vmícháme startér (koji nebo rozemletou naklíčenou pšenici) a dáme do Kuvings fermentovače na program řecký jogurt na 4 hodiny. Amasaké pak dále můžeme využít v kuchyni.

5Tempeh a natto

Tempeh (příp. natto) připravíme podle návodu a umístíme do nádoby Kuvings a zapneme na teplotu 30°C na 16 hodin. Přírodní tempeh pak můžeme různě dále upravit, např. pomocí marinád, pečení nebo smažení (podobně jako maso).

6Ovocná vína

Podobně jako octy můžeme připravit i domácí ovocná vína, např. z rybízu.

7Pickles, kimchi a kvašené zelí

Pickles vytvoříme podle některého z receptů, vložíme do nádoby a zvolíme program pickles.

8Další fermentované dobroty

V Kuvings se dají vyrábět i enzymatické sirupy, rychlé 5denní miso pasty, rejuvelac, kvásek, těsta z kvásku nebo rozkvasy aj. K fermentovači je také brožurka se zajímavými dalšími recepty.

Sleva na Kuvings fermentor

Výhoda pro členy Klubu Jíme Jinak

Členové klubu Jíme Jinak mají slevu 25 % na značky Kuvings (odštavňovače, fermentor, výrobník sýrů, jogurtovač), Ankarsrum (kuchyňský robot), Eaziglide (nepřilnavé nádobí) Berkey (filtr na vodu) a Yden (sušičky a lis na oleje), 20 % na Nutramilk v e- shopu www.traminal.cz. Pro uplatnění slevy zadejte při nákupu svůj klubácký email a kód:[ přihlaste se ].

Členové klubu Jíme Jinak mají slevu 17 % na značku Vitamix (mixér) v e-shopu www.traminal.cz. Pro uplatnění slevy zadejte při nákupu svůj klubácký email a kód:[ přihlaste se ].

Na ostatní značky mají členové slevu 10% v e-shopu www.traminal.cz. Pro uplatnění slevy zadejte při nákupu svůj klubácký email a kód:[ přihlaste se ].

Výhoda pro registrované uživatele

Registrovaní čtenáři mají slevu 10% slevu na celý sortiment v e-shopu www.traminal.cz. Pro uplatnění slevy zadejte při nákupu svůj registrační email a kód: [ přihlaste se ]

UPOZORNĚNÍ
Slevy jsou platné pouze na webu www.traminal.cz a pouze na zboží (tzn. že neplatí na náhradní díly, příslušenství, na zboží ve výprodeji či zboží v akci). Sleva platí pouze pro členy Klubu, ne pro přátele a rodinné příslušníky. Sleva platí do odvolání.

Co vše ve svém Kuvingsu děláte vy?

Napište nám do komentářů.

 
Objevila jsem kapustu a nemohu se jí nabažit!
Stipl2: Misto cizrny sel do hrnce opeceny tempeh a...
Díky kurzu mám mnohem více času
Stramis: Z programu jsem naprosto nadšená. Mám díky vaření...
Manžel si ani nevšiml, že jíme jinak
Alena.brunova: Před pár dny mne manžel načapal u monitoru, odkud...
I můj nastávající se oblizuje až za ušima
Vfadra: Jídla jsou skvělá, celkově se snažím vařit zdravě,...
Děkuji za perfektní kurz a cenné rady
Kateřina: Ahoj, zdravím všechny účastníky kurzu ? Děkuji celému...
Ubývají cm i kg. Stojí to za to!
Ilona: Ahoj, dnes, šestý den - úbytek váhy 2...
Musím pořídit nový šatník – zhubla jsem z 60 na 53 kg!
Hanka: Jen jsem Vám chtěla poděkovat. V kurzu jsem...
Absolutně luxusní koprovka, po které mě nebolí břicho
Pstoklask: Absolutně luxusní koprovka, po které mě (konečně!) nebolí...
Děkuji a držím palce!
Jindra: Pěkný den 🙂 Už více než 20 let...
Konečně jsem začala chutně vařit
Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...
Lepší než doktor
Mija: Krásný den všem, chtěla bych se poprvé podělit...
Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase
Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...
Díky vašim stránkách se konečně orientuji ve zdravé výživě
Hana M.: Chtěla bych vám poděkovat za úžasnou práci, kterou...
Vaše kurzy jsou super
Lucie: Moc Vás zdravím, holky :-). Od doby, co...
Jsem ráda, že jsem se do klubu JJ přihlásila
Katka: moc, moc děkuji za klub JJ, jsem z toho...
Manžel si liboval, že je to nejlepší jídlo, jaké jsem kdy udělala
Dagbri: Napařování jsem se bála, jelikož jsem to nikdy...

Jste unavená a vyčerpaná? Posilte v zimě ledviny

Nastartujte imunitu a vyhněte se nemocem.

Je to snadné. Zjistěte, jak na to.

Stáhnout ZDARMA

  1. Ahoj, děkuji za tento článek s vyčerpávajícím popisem, co dělat…z čeho..a nevím co ještě… kolem jogurtovače.
    Určitě by i ostatní uvítali detailnější popis kolem Nutramilku. Ježíšek se blíží tak ať ví co vůbec kupuje, co vše tam můžu dělat kromě másel a mléka… zkrátka jak ho maximálně využít aby nestál jen na lince. Díky.
    Safra teď jsem se tak ponořila do psaní, že jsem zapomněla u večeře i kousat. Ach jo

    • Takový ještě nemáme, ale když si dáš do vyhledavače na JJ heslo Nutramilk, tak ti vyjede asi 6 receptů a budou přibývat 😉

    • Krásný den, Eriko, ano, a fungoval 🙂 Děkuji za tip, na něj jsem zapomněla, dopíšu ho do článku. Ale chuťově mi vyhovuje spíše sojový nebo kokosový 😉

  2. Zobrazit 4 komentáře

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekUnavená? Posilte v zimě ledviny!
Další článekJak si vytvořit domácí čaj (+ 3 recepty)