Křehké a lahodné rychle naložené cukety. Alternativa kvašených okurek, která se skvěle hodí ke každému jídlu jako bohatý zdroj enzymů, vitamínů a minerálů a dobrých bakterií.
Ingrediencena 1 sklenici
Jak udělat cuketové pickles řezy
- Cuketu (případně i mrkev, pokud chcete použít) si pomocí ruční mandolíny nakrájíme na tenká kolečka (řezy).
- Papriku si nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a cibuli na kolečka.
- Do zcela čisté sklenice začneme skládat cukety, cibuli, mrkev, papriku, koření a takto opakujeme.
- Dáme do hrnce vodu a přidáme lžičku soli.
- Vodu přivedeme do varu, minutu povaříme, pak vypneme.
- Vodou zalijeme cukety ve sklenici.
- Navrch sklenice dáme zelný nebo kapustový list a zakliňte ho tak, aby všechna zelenina byla pod vodou. Případně zatížíme pomocí kamínku.
- Přiklopíme víčkem, ale neutahujeme.
- Necháme na kuchyňské lince týden.
- Poté můžeme konzumovat a skladujeme v lednici.
Obměna
- Místo česneku můžete do cuket přidat plátky křenu.
- Mrkev můžete zcela vynechat nebo ji nahraďte jinou zeleninou – výborný je tuřín, daikon, bílá ředkev, ředkvičky aj.
Děkuji a držím palce!
Jindra: Pěkný den :) Už více než 20 let...
Podzimní detox nemá chybu! Samé dobroty, které mě léčí
Pavlína M.: Již 9 měsíců jsem s Jíme Jinak...
3 kilá išli dolu, ale hlavne ma to baví (Darina)
Darina: Dobrý večer, dnes mám 13.deň kurzu. Priznám sa,...
Bez masa je mi skvěle
Petra: Nejdřív jsem to vůbec neplánovala, ale nakonec jsem maso...
Manžel si liboval, že je to nejlepší jídlo, jaké jsem kdy udělala
Dagbri: Napařování jsem se bála, jelikož jsem to nikdy...
Chtěla jsem se naučit vařit z dravě a kila dolů jsou příjemnou odměnou
Žaneta: Hlásím 3kg dole :). Pravda je, že jsem...
Ač jsem 3 roky na vege stravě, na JJ receptech funguje mé tělo lépe
Pavlivlmaeorua: Zdravím, nejprve bych chtěla poděkovat, za úžasný dar,...
Těším se na každé nové jídlo
Tlamiisek: Když jde o hubnutí, mám většinou krizi hned...
Cítím se báječně a i můj pes je spokojený :-) (Lidka)
Lidka: Ahoj holky, jsem ve 12 dnu. Přesunula jsem...
Úspěch: manžel vylízal i talíř
Slunivok: Skvělý recept ! Uvařila jsem si čočku na...
Konečně zdravý jídelníček
Ilona71: 2,5 kg dole. Jsem moc rada za tento...
Všichni ostatní si všimli, že jsem zhubla
Vera: Mám teď za sebou týdenní pobyt s našimi studenty,...
Už nevyžírám v noci ledničku a ustupují mi bolesti kloubů (Monika)
Pani Eva velmi pekne vam ďakujem! Zmenila som stravu...
Anna: Objevila jsem vás díky České televizi
Anna: Dobrý den, jsem na těchto stránkách poprvé díky...
Rychlá příprava jídel, které mi chutnají
Pribe: Mám dole 4,8 kg a pokračuji dál. Je...
Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá
Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...
Dobrý den, také jsem řezy vyzkoušela. Mně moc chutnaly, zbytek rodiny se na ně moc netvářil. Jen po týdnu byly ještě příliš kyselé a tvrdé. Nechala jsem je 3 týdny a byla to fakt ňamka. Ráda vyzkouším další kvašené recepty.
Děkujeme za info.👍 Někdy to kvasí rychleji, někdy pomaleji, chce to ochutnávat a když je to „ono“, tak přendat do chladu 😉
Dotaz k receptu na cuketove pickles: V bode 5. postupu pisete, ze vodu se soli minutu povarime a vypneme; v dalsim bode 6. ze vodou zalijeme cukety… Muzete mi, prosim, sdelit, jestli tu prevarenou vodu nechat vychladnout a pak prelit cukety, nebo je prelit hned tou horkou? Dekuji, Helena
Já osobně zalívám ještě horkým nálevem. Přijde mi, že zelenina trošku změkne, není tak tvrdá a lépe fermentuje. Ale na internetu se setkáte i se zalíváním studeným nálevem. Také to funguje. :)