Křehké a lahodné rychle naložené cukety. Alternativa kvašených okurek, která se skvěle hodí ke každému jídlu jako bohatý zdroj enzymů, vitamínů a minerálů a dobrých bakterií.
Ingrediencena 1 sklenici
Jak udělat cuketové pickles řezy
- Cuketu (případně i mrkev, pokud chcete použít) si pomocí ruční mandolíny nakrájíme na tenká kolečka (řezy).
- Papriku si nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a cibuli na kolečka.
- Do zcela čisté sklenice začneme skládat cukety, cibuli, mrkev, papriku, koření a takto opakujeme.
- Dáme do hrnce vodu a přidáme lžičku soli.
- Vodu přivedeme do varu, minutu povaříme, pak vypneme.
- Vodou zalijeme cukety ve sklenici.
- Navrch sklenice dáme zelný nebo kapustový list a zakliňte ho tak, aby všechna zelenina byla pod vodou. Případně zatížíme pomocí kamínku.
- Přiklopíme víčkem, ale neutahujeme.
- Necháme na kuchyňské lince týden.
- Poté můžeme konzumovat a skladujeme v lednici.
Obměna
- Místo česneku můžete do cuket přidat plátky křenu.
- Mrkev můžete zcela vynechat nebo ji nahraďte jinou zeleninou – výborný je tuřín, daikon, bílá ředkev, ředkvičky aj.
První vyzkoušený salátek z kurzu a naprosto výborný!
Iva: Teda mňam, mňam, mňam, první vyzkoušený salátek z...
Dostala jsem pochvalu za skvělý krevní obraz (díky JJ stravě)
Hankaj: Včera jsem byla darovat krev a dostala jsem...
Vstávám teď tak, že vyskakuju z postele
KatkaM.: Cítím se báječně a nejsem unavená a opuchlá....
Ještě, že tento web existuje!
Lenka: Děkuji Vám. Za rady i za celý tento...
Překvapilo mě, jaký rozdíl je, když nejím maso a mléko
Slavkast: Chtěla bych za kurs moc poděkovat! Nejvíce mě...
Děkuji moc za videa
Magda: Děvčata, děkuji moc za videa, jsou úžasná a...
Nejlepší polévka. Kluci vylízali i hrnec a vaříme ji i dnes
Michaela: Prý nejlepší polévka světa a to došel zázvor....
3,5 kg dole a zmizela mi zácpa
Eva: stravuji se s vaším jídelníčkem od ledna. Zrušila...
Rychlá příprava jídel, které mi chutnají
Pribe: Mám dole 4,8 kg a pokračuji dál. Je...
Díky vám jsem začala po 20 letech snídat!
Duetka: Jídlo je úplně skvělé. Díky vám Evi konečně...
Za týden co jíme jinak o čtyři kila méně
Merci 72: Krásné ráno děvčata. Chtěla bych Vám mockrát...
Kurz pro začátečníky
Alena: Děkuji za spoustu podnětů, které jsem na vašem...
Vaše vedení je úžasné – kila jdou dolů a nemám chuť na sladké
Marie: děkuji za další přísun informací. Už podle vás...
S vámi je očista vždy příjemnější
Iva: Každý rok si říkám, že budu šetřit a...
Manžel je ze stravy nadšený. Řekl, že už končí se slaninou!
Bára: Dala jsem na stůl polévku a najednou dcery...
Podzimní detox nemá chybu! Samé dobroty, které mě léčí
Pavlína M.: Již 9 měsíců jsem s Jíme Jinak...
Dotaz k receptu na cuketove pickles: V bode 5. postupu pisete, ze vodu se soli minutu povarime a vypneme; v dalsim bode 6. ze vodou zalijeme cukety… Muzete mi, prosim, sdelit, jestli tu prevarenou vodu nechat vychladnout a pak prelit cukety, nebo je prelit hned tou horkou? Dekuji, Helena
Já osobně zalívám ještě horkým nálevem. Přijde mi, že zelenina trošku změkne, není tak tvrdá a lépe fermentuje. Ale na internetu se setkáte i se zalíváním studeným nálevem. Také to funguje. 🙂