Pomazánka z červených fazolí

Jak vyrobit fazolovou pomazánku

1. Cibuli oloupeme, mrkev očistíme a obojí  nakrájíme na kostky.
2. Na oleji orestujeme cibuli se solí. Olejem nešetříme.
3. Přidáme mrkev a koření a chvíli společně restujeme.
4. Podlijeme trochou vody z fazolí (nebo vývarem či vodou) a krátce podusím.
5. Když je mrkev měkká, přidáme vařené fazole, česnek, sojovou omáčku a rozmixujeme do hladka.
6. Podle potřeby naředíme vodou z fazolí a dochutíme ume octem.

Praktické

• Čím méně vody z fazolí, tím hustější paštiku dostanete.
• Pokud dáte vody více, dostanete skvělý dip na zeleninu.

Obměna

• Fazole červená ledviny můžeme nahradit jinými fazolemi nebo jinou luštěninou.
• Koření můžete vynechat nebo vyměnit za bylinky.
• Máte-li čerstvé bylinky jako tymián, bazalku nebo oregáno, neváhejte je použít.
• Sojovou omáčku můžete nahradit solí podle potřeby.
• Do paštiky také můžete přidat tahiny nebo ořechové máslo, bude se dobře roztírat.

Kombinujeme

• Fazolovou paštiku můžeme použít jako pomazánku na kváskové pečivo nebo obilné placky.
• Pokud k paštice přidáme vařenou obilovinu a tepelně upravenou zeleninu, získáme kompletní talíř.

Děti

• Fazolová pomazánka je vhodná pro děti od 2 let, kdy už jsou zvyklé na jiné luštěniny.
• U malých dětí budeme šetřit se solí a kořením.