Sekihan se špízy

Jak připravit sekihan se špízy ze zeleniny a tempehu

1. Večer namočte adzuki, druhý den je uvařte a dejte stranou i s vodou, ve které se vařily.
2. Dejte marinovat tempeh. Smíchejte tamari, mirin, umeocet, česnek a vodu. Nakrájejte tempeh na kostky a nechte v marinádě několik hodin.

3. Napíchejte na špejli tempeh střídavě s ředkvičkou a žampionem. Polijte marinádou a dejte péct vyhřáté na 200°C na cca 10 minut.
4. Mezitím si uvařte rýži, jak jste zvyklí, smíchejte adzuki s vařenou rýží a trochou tekutiny, která zbyla po uvaření fazolek. Dochuťte pomocí tamari a posypte černým praženým sezamem.
5. Posypte cibulkou a ještě přidejte pár kapek tamari.

Praktické

• Adzuki vařte v tlakovém hrnci, abyste zkrátili dobu vaření.
  
• Pokud si fazole uvaříte předem, bude příprava toho jídla opravdu rychlovka.
• Doba pečení špízů bude záležet na konkrétní troubě a velikosti špízů. Pečte tak, aby byly dozlatova a dejte pozor, abyste je příliš nevysušili.
• Pro verzi bez sóji použijte místo tempehu seitan, cizrnové tofu, domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari. 

Obměna

• Špízy připravte s jakoukoliv sezonní zeleninou.
• Můžete použít jakoukoliv rýži.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.