Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Sekihan se špízy

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez cukru
bez mléka
bez vajec

Jednoduchý recept inspirovaný Japonskem, to je sekihan – červené adzuki s rýží. Se zeleninovými špízy s tempehem je vynikající! Tradice servírování rýže vařené s fazolemi adzuki je v Japonsku typická pro významná období roku, jako je Silvestr, svátek mrtvých (obon) nebo při různých rodinných příležitostech, jako je svatba nebo promoce.

Ingredience
Na sekihan:
  • červené adzuki fazole
  • kulatá rýže
  • černý sezam
  • tamari
  • sůl
Na špízy:
  • ředkvičky
  • žampiony
  • tempeh
  • tamari
  • umeocet
  • česnek
  • čerstvá cibulka
  • mirin
  • voda
  • sůl
  • olej

Díky správné výživě jsem se dostala z makulární degenerace a jako bonus se mi zlepšil ...

Jak připravit sekihan se špízy ze zeleniny a tempehu

  1. Večer namočte adzuki, druhý den je uvařte a dejte stranou i s vodou, ve které se vařily.
  2. Dejte marinovat tempeh. Smíchejte tamari, mirin, umeocet, česnek a vodu. Nakrájejte tempeh na kostky a nechte v marinádě několik hodin.
  3. Napíchejte na špejli tempeh střídavě s ředkvičkou a žampionem. Polijte marinádou a dejte péct vyhřáté na 200°C na cca 10 minut.
  4. Mezitím si uvařte rýži, jak jste zvyklí, smíchejte adzuki s vařenou rýží a trochou tekutiny, která zbyla po uvaření fazolek. Dochuťte pomocí tamari a posypte černým praženým sezamem.
  5. Posypte cibulkou a ještě přidejte pár kapek tamari.

Praktické

  • Adzuki vařte v tlakovém hrnci, abyste zkrátili dobu vaření.
  • Pokud si fazole uvaříte předem, bude příprava toho jídla opravdu rychlovka.
  • Doba pečení špízů bude záležet na konkrétní troubě a velikosti špízů. Pečte tak, aby byly dozlatova a dejte pozor, abyste je příliš nevysušili.
  • Pro verzi bez sóji použijte místo tempehu seitan, cizrnové tofu, domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari

Obměna

  • Špízy připravte s jakoukoliv sezonní zeleninou.
  • Můžete použít jakoukoliv rýži.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

 

 

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

7 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Veronika
2. 11. 2022

Dobrý den, mám technický dotaz. Ráda se inspiruji na Vašich stránkách, uvažuji i členství v klubu. Jen jsem si všimla a tento recept není jediný. V záhlaví je piktogram bez soji, ale v receptu je tempeh a Tamari….mám dietu bez soji kvůli male dceři (má alergii na soju + bkm a je kojena) , proto stale hledam inspiraci v receptech bez soji a mléka – moc takových receptů není .
děkuji za Vaše krásné stránky
Veronika

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Buddha bowl s konopným pestem

Lahodné a lehké asijské jídlo vhodné pro letní dny. Na první pohled vypadá složitě, ale jeho příprava je snadná a rychlá, když si práci dobře zorganizujete...

Zelený Ramen

Polévka Ramen je požitek. Dá se krásně obměňovat a tudíž není nikdy nudný.

Tempeh s tuřínem a arašídovou omáčkou

Pokud milujete kontrasty na talíři, tohle jídlo vám bude určitě chutnat. Na kontrasty chutí i konzistencí je tento recept velmi bohatý. Pokud se do něj pus...

Citrónové rizoto

Chutné a levné jídlo připravené z jednoduchých surovin, ideální například jako rychlá večeře nebo součást kompletního talíře.

Pikantní zimní tempeh s černými nudlemi

Co myslíte, může se člověk zamilovat do tempehu, sečuánského pepře či shiitake? Za nás rozhodně ano. Ochutnejte toto lahodné asijské jídlo, které je za pou...

Jáhlová kaše s pečenou řepou a černou čočkou

Když se kouknete na ingredience asi nebudete mít chuť se do toho receptu pustit. Jedna porce a tolik věcí! Ale bez práce nejsou koláče a tahle kaše je fakt...