Původ
Černý (červený čaj ) – zlatý Yunnan pochází, z jižní oblasti Číny, sousedící s Vietnamem a Laosem, známé produkcí kvalitního čaje. Jméno Yunnan d’or pochází z konkrétního odstínu výhonků. Podívejte se na fotku, už od pohledu si opravdu jméno Zlatý Yunnan zaslouží, je to prostě zlato… Tato odrůda je zvláště cenná, protože listy plné zlatých výhonků se suší na slunci a pomalu oxidují. Zlaté tipsy – nerozvinuté pupeny čajových listů, jsou pokryté jemným chmýřím. Tento proces může trvat až 20 hodin. Díky tomuto procesu má čaj svojí specifickou chuť. Někdy se tomuto čaji se říká také Dian Hong. Diang znamená Yunnan – starý název a Hong znamená „červený“, pro jejich červený nálev.
Čaj nádherné barvy s chutí bonbónů
Barva je nádherná, červená, sytá, plná a člověk by řekl, že to bude velmi silný čaj. Opak je pravdou. Tento čaj si můžete dopřát i během odpoledne, obsahuje málo kofeinu a proto od něj nečekejte žádné nakopnutí nebo extra energii. Čím vás tento čaj dostane, to je jeho chuť. Teď tedy píšu za sebe, ale je to můj oblíbený čaj. Co hned zaregistrujete, bude sladká chuť, medová, karamelová, mně to okamžitě připomnělo bonbóny, prostě vůně praženého třtinového cukru. Tento čaj vám opravdu můžu s lehký srdcem doporučit, jeho chuť je prostě excelentní.
Příprava
Čaj jako vždy připravuji tradiční čínskou metodou (Gong Fu Cha) s gaiwanem nebo konvičkou s filtrem o objemu přibližně 100 ml. Po této přípravě lze s 5 gramy lístků připravit více nálevů, abyste si lépe vychutnali všechna aromata a chutě čaje. Po rychlém opláchnutí listů vodou o teplotě 90°C můžete přistoupit k prvnímu 10-sekundovému louhování a následně při zachování stejné teploty můžete přípravek dále využívat přidáním další vody a prodloužením doby předchozí infuze asi o 5 sekund (10 – 15 – 20…). Pro tradičnější přípravu západního stylu použijte 3 gramy listů na 150 ml šálku s vodou o teplotě 90 °C na dobu louhování 1,5 minuty.
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?18. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Cena: Teto čaj pořídíte za cenu okolo 15 euro za 50 gramů.
Doufám, že jsem vám tento čaj trochu přiblížila a pokud se sním setkáte, určitě ho ochutnejte. Stojí to za to. Určitě nebudete mít problém tento čaj sehnat na různých e-shopech.
DŮLEŽITÉ: Články a recenze čajů jsou určeny všem, kteří si chtějí vychutnat kvalitní sypaný čaj, aniž by se přitom museli zadlužit. Čaje, které pro vás testuji jsou cenově přístupné, kvalitní a lehce dostupné na eshopech. Pro super znalce, odborníky, kteří nemají problémy utratit obrovské sumy peněz za drahé kultivary, nejsou moje články určeny. Já sama jsem obyčejný člověk, který si takový luxus nemůže dovolit, proto si myslím, že popisovat čaje, které bohužel nespadají do mé finanční kategorie, nemá smysl. Tudíž píšu recenze o kultivarech, co si já osobně můžu zakoupit, asi jako valná většina z vás, o čajích, které mám osobně vyzkoušené a které si může obyčejný smrtelník dovolit…
Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví
18. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo
Komentáře
Dnes jsem čaj konečně sehnala, tak jsem na něj zvědavá až ho uvařím. Dám vědět jak mi chutnal.