Plněné papriky s mletým masem jsem neměla nikdy ráda. Nechutnaly mi rozblemclé papriky vařené v rajské omáčce, ani mleté maso. Ale tuhle alternativu, kterou jsem začala dělat pro Romana jako verzi k české klasice, tu milujeme celá rodina. Jednou dvakrát do roka se u nás prostě musí objevit!
Ingredience
10 paprik
- 10 paprik („bílé“ tenkostěnné, ne kapie)
- 1 hrnek vařené rýže
- 1/2 hrnku vařených fazolí
- malý kus červené řepy
- 1 mrkev
- 1 cibule
- špetka pepře
- 2 lžíce sójové omáčky
- 5 stroužků česneku
- 1 lžička majoránky
- 2 lžíce lahůdkového droždí (nemusí být)
- olej
- sůl
Jak připravit zapečené papriky s mletým masem bez masa
- Zapneme troubu na 180°C.
- Cibuli pokrájíme na kostičky, mrkev a řepu nastrouháme nahrubo. Cibuli osmažíme se solí dozlatova a přidáme řepu a mrkev. Společně orestujeme a necháme podusit.
- Než se zelenina rozdusí, vykrájíme opatrně papriky – odstraníme stopku a jadřinec, vyklepeme semínka. Opatrně, aby paprika nepraskla. Žebra nemusíme kuchat, to se při pečení ztratí.
- Když je zelenina podušená a papriky připravené k naplnění, přidáme k zelenině uvařenou rýži, fazole, sojovou omáčku, prolisovaný česnek, lahůdkové droždí a majoránku. Pořádně promícháme a vzniklou směsí naplníme papriky pěkně od špičky až navrch, ale ne silou, aby papriky nepraskly.
- Papriky naskládáme na plech, kápneme na ně olej, podlijeme troškou vody a dáme péct. Pečeme cca 30 minut, dokud nezačnou papriky na vršku zlátnout.
20Praktické
- Pokud nechcete papriky péct v troubě, můžete je dát vařit do zeleninové omáčky na sporáku.
- Někdo papriky při pečení otáčí, já to nedělám.
- Peču v nepřilnavém pekáči, můžete péct i ve skleněném.
- Pokud by směs byla příliš mokrá, přidáme trochu mouky nebo vloček na zahuštění.
- Pokud by se příliš drobila, můžeme část rozmixovat ponorným mixérem, aby vznikla kompaktnější hmota.
- Já dávám v tlakovém hrnci vařenou kulatozrnnou rýži natural, která je měkká a velmi lepí, takže není potřeba zahušťovat ani mixovat.
- Pro verzi bez soji vynechejte sojovou omáčku a dejte více soli do restování zeleniny, případně ještě osolte směs před plněním paprik.
- Pokud by vám náplň zbyla, vytvarujte kuličky nebo šištičky a upečte je bez papriky.
Obměna
- Místo rýže a fazolí můžete použít jakékoliv jiné obiloviny a luštěniny, je to perfektní recept pro využití zbytků.
- Zeleninu můžete vyměnit podle aktuálních zásob a zrovna tak obměnit koření.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme na množství dochucovadla jako je sůl, česnek a sojová omáčka.
⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ
Jíst Jinak mě baví, nabíjí energií a je mi neskutečně dobře (Pavlína)
Pavlína: Zdravím všechny vespolek :-) V první řadě bych...
Letos úspěch na entou
Neli: Stromeček čeká v kýbli s vodou na balkoně,...
Po třech dnech kilo dole a hojí se mi akné (Libuše)
Libuše: Ahoj, dnes začínám čtvrtý den a už se...
Podle tak nádherně popsaných postupů – to se to vaří!
ivlik: Vaření jde suprově, vzhledem k tomu že jsem...
MŇÁM! Zatím nejlepší polévka! I manžel profík kuchař chválil
Gitaberangb: MŇÁÁÁM!!!! Zatím pro mě nejlepší polévka - JJ...
Neskutečně dobré, tohle stravování je prostě dokonalé! (Slavkast)
Slavkast: Neskutečně dobré, bílá omáčka se žampiony a rozmanitou...
Priateĺ si sám od seba dáva dni bez masa (Michaela)
Michaela: Čo na to okolie? Keď rozprávam rodičom, čo...
Mám víc energie, dole už 4,5 kg (Petra)
Petra: Dnes je můj 9. den a já se...
9 kilo dole, odběr krve super, bez pilulek
Mirka: Vaše stránky jsem okukovala delší dobu,ale až v únoru...
Moc mě to baví!
Libenk: Děkuji za výborný recept :-) Dnes upečeno a...
Už nemám chutě na sladké ani na maso…
Jitchramost: Cítím se skvěle, jsem překvapená, kolik mám energie...
Děkuji, že JJ děláte s láskou a obrovským nadšením
Žaneta: Moc se mi Vaše stránky líbí, je vidět,...
První týden kurzu a 2 kg dole!
Lada: Už mi nepnou kalhoty přes stehna a je...
Články jsou tak nabité tipy, že jde z toho hlava kolem :)
Martina: Díky moc za celý “seriál” Cestujeme se zdravou stravou,...
Hodnoty cholesterolu nejlepší za posledních 10 let (Alena)
Alena: Já se chci pochlubit a poděkovat 😉 Cca...
Strašně moc dobrý! Naštěstí mi náplň nepřipomínala jelítka – ty ráda nemám :/, omáčka jakože rajská byla spíš řepová a dohromady se zbytkem slzovky super oběd :)
Řepa nebyla, takže jsem dala jen mrkev, do směsi jsem dala ještě koření na kuře:-D A paprik bylo málo, tak jsem využila červené zelí, listy chvilku blanšírovala a pak naplnila směsí. Pekla v troubě pokapané olejem a lehce podlité vodou. Na talíři se fialový zámotek vedle bílé rýže, rudé rajčatové omáčky a zelené posypky z ptačince vyjímal opravdu nádherně:-D A byla to fakt dobrota, díky!
Jsou vynikající! Mlsni pubertáci dokonce snědli i ty papriky a to je vždy nechali a vyjedli vnitřek 🙂
Luci, no tak to je úspěch nejvyšší! 🌷
Vyzkoušeno, potvrzuji, jsou výborné. 👍😊
Další chutné jídlo.🤍
Vynikající.Příteli „masožravci“ jsem řekla zavři oči dám Ti něco ochutnat.Dala jsem jen tu samotnou opečenou směs co vykoukla z papriky a říkám co Ti to připomíná?Oba jsme to viděli stejně.To je jako jelítko ze zabijačky😃.
Jo jo 😃😃😃😃😃
Evy, vypadá to nádherně, určitě vyzkouším a takový salátek z kysaného zelí s křenem k tomu, no to bude mňamka.
to zní dobře, Lidko 😋
Recept vypadá moc lákavě. Přemýšlím, jak to udělat, abych měla i tu „rajskou“ – vždycky jsem je jedla jen s omáčkou, bez přílohy. Třeba, kdybych jen rozdusila rajčata ?
Buď anebo si udělat rajskou podle našich receptů i bez rajčat. 😉 Máme jich víc, stačí zadat do vyhledavače, já dělám často tuhle https://www.jimejinak.cz/zeleninova-omacka-na-testoviny-ala-rajska-s-cerstvymi-bylinkami/
Evi, měla jsem dnes k obědu a nemá to chybu. A to jsem klasické plněné papriky nikdy nejedla, nechutnaly mi. Ale tahle varianta je skvělá.
To jsem ráda, mě ty klasické taky vůbec nechutnaly. Já moc nemusím ani ty papriky, ale takhle jednou dvakrát do roka je to fajn a rodina je vždycky nadšená z toho „formátu“ :-)
Ty krááso, všechno mám..zítra jdu do toho. Evi díky
Parada👍👍👍
Vynikající výsledek, byla cizrna namísto fazolí, jinak podle receptu…pochutnalo si 5 lidí, chlapi chválili..neuvěřitelné. Díky
Parada 👍👍
No to je krása😊 nedávno jsem dávala dotaz na plněné papriky a dnes to mám už i s fotkou a receptem😉😉 Evi zkusím i tuhle vaši variantu. Vypadá lákavě a já mám ještě poslední zbytky paprik ze zahrádky. Takové, co už stejně nedozrají a na plnění jsou ideální. A musím se přiznat, že už mám i velkou chuť na rajskou z červené řepy a mrkve. Tak to pěkně spojím v jeden luxusní oběd. Díky za tuhle krásnou inspiraci☺
vyzerá to skvele. Aká je k tomu omáčka na fotke?
To je jáhlovo-dýňová kaše, ale každý si může dát, co má rád. Klasika se jí s rajskou, to mě nelákalo, byla zima a byla chuť ně něco hutnějšího a zahřívajícího, tak padla volba na tuhle kombinaci.