Plněné papriky s mletým masem jsem neměla nikdy ráda. Nechutnaly mi rozblemclé papriky vařené v rajské omáčce, ani mleté maso. Ale tuhle alternativu, kterou jsem začala dělat pro Romana jako verzi k české klasice, tu milujeme celá rodina. Jednou dvakrát do roka se u nás prostě musí objevit!
Ingredience
10 paprik
- 10 paprik („bílé“ tenkostěnné, ne kapie)
- 1 hrnek vařené rýže
- 1/2 hrnku vařených fazolí
- malý kus červené řepy
- 1 mrkev
- 1 cibule
- špetka pepře
- 2 lžíce sójové omáčky
- 5 stroužků česneku
- 1 lžička majoránky
- 2 lžíce lahůdkového droždí (nemusí být)
- olej
- sůl
Jak připravit zapečené papriky s mletým masem bez masa
- Zapneme troubu na 180°C.
- Cibuli pokrájíme na kostičky, mrkev a řepu nastrouháme nahrubo. Cibuli osmažíme se solí dozlatova a přidáme řepu a mrkev. Společně orestujeme a necháme podusit.
- Než se zelenina rozdusí, vykrájíme opatrně papriky – odstraníme stopku a jadřinec, vyklepeme semínka. Opatrně, aby paprika nepraskla. Žebra nemusíme kuchat, to se při pečení ztratí.
- Když je zelenina podušená a papriky připravené k naplnění, přidáme k zelenině uvařenou rýži, fazole, sojovou omáčku, prolisovaný česnek, lahůdkové droždí a majoránku. Pořádně promícháme a vzniklou směsí naplníme papriky pěkně od špičky až navrch, ale ne silou, aby papriky nepraskly.
- Papriky naskládáme na plech, kápneme na ně olej, podlijeme troškou vody a dáme péct. Pečeme cca 30 minut, dokud nezačnou papriky na vršku zlátnout.
20Praktické
- Pokud nechcete papriky péct v troubě, můžete je dát vařit do zeleninové omáčky na sporáku.
- Někdo papriky při pečení otáčí, já to nedělám.
- Peču v nepřilnavém pekáči, můžete péct i ve skleněném.
- Pokud by směs byla příliš mokrá, přidáme trochu mouky nebo vloček na zahuštění.
- Pokud by se příliš drobila, můžeme část rozmixovat ponorným mixérem, aby vznikla kompaktnější hmota.
- Já dávám v tlakovém hrnci vařenou kulatozrnnou rýži natural, která je měkká a velmi lepí, takže není potřeba zahušťovat ani mixovat.
- Pro verzi bez soji vynechejte sojovou omáčku a dejte více soli do restování zeleniny, případně ještě osolte směs před plněním paprik.
- Pokud by vám náplň zbyla, vytvarujte kuličky nebo šištičky a upečte je bez papriky.
Obměna
- Místo rýže a fazolí můžete použít jakékoliv jiné obiloviny a luštěniny, je to perfektní recept pro využití zbytků.
- Zeleninu můžete vyměnit podle aktuálních zásob a zrovna tak obměnit koření.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme na množství dochucovadla jako je sůl, česnek a sojová omáčka.
Staňte se členy Klubu Jíme Jinak
Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.
Děkuji, jak se o nás krásně staráte
Tereza: Tak já také ještě jednou díky! Krásně se...
Díky vám jsem se odnaučila pít kávu a vůbec mi nechybí
Pzajickova: Dobrý den, já jsem se s vámi holky...
Stačí chvíli brouzdat na vašem webu a hned je všechno fajn (Marcela)
Marcela: Jste velmi inspirativní a z vašich stránek přímo...
Mám víc energie a čistší hlavu
Neli: S úklidy řádím od úterka, pěkně využívám dynamickou...
Hlavní je ten pocit, jak se po kurzu cítím!
Alko: Splaskla jsem přes prsa o 6 cm, v...
Prožívám období života, kdy vlastně nic nemusím (Lída)
Lída: Přeji všem krásné dny. Neuměla jsem si představit,...
Můj muž i tchán se jídlo pochvalují
L.fuca: Toto stravování mě baví a hlavně mi dělá...
Mám o 9 kg méně, přestaly zdravotní potíže (Milu)
Milu: Chtěla bych moc poděkovat za výborný kurz a...
Děkuji za to, co děláte a šíříte
Inka: Pěkný předvánoční čas. Dnes jsem narazila Evi na...
Nepřestává mě fascinovat, co dokáže ranní polévka (Eva)
Eva: Vím, že už na to taky většina lidí...
Nevěřila jsem, že dokážu být bez čokolády
Marcella H.: Březen byl můj první měsíc, kdy jsem se...
Zhubla jsem a nejspíš se zbavím i cukrovky (Milena, 70 let)
Milena: Ahoj Evi,
když tady čtu ostatní, připadám si tady...
Jsem ráda, že jsem do toho šla!
Giana: Chtěla bych moc poděkovat za celé zpracování kurzu,...
Radka: Díky za bezvadné materiály a podporu
Děkuji za všechen bezvadný materiál na webu i za...
Už nepotřebuji léky na cholesterol a ubyly mi 4 kg (Lenka)
Lenka: Kurz Jarní Očista skončil, naučil mne mnoho nového:...
Není nic, co by mi z vašich jídel nechutalo
Alena: Milá děvčata!
Moc Vám fandím! Od počátku, kdy jsem byla...
Vynikající.Příteli „masožravci“ jsem řekla zavři oči dám Ti něco ochutnat.Dala jsem jen tu samotnou opečenou směs co vykoukla z papriky a říkám co Ti to připomíná?Oba jsme to viděli stejně.To je jako jelítko ze zabijačky😃.
Jo jo 😃😃😃😃😃
Evy, vypadá to nádherně, určitě vyzkouším a takový salátek z kysaného zelí s křenem k tomu, no to bude mňamka.
to zní dobře, Lidko 😋
Recept vypadá moc lákavě. Přemýšlím, jak to udělat, abych měla i tu „rajskou“ – vždycky jsem je jedla jen s omáčkou, bez přílohy. Třeba, kdybych jen rozdusila rajčata ?
Buď anebo si udělat rajskou podle našich receptů i bez rajčat. 😉 Máme jich víc, stačí zadat do vyhledavače, já dělám často tuhle https://www.jimejinak.cz/zeleninova-omacka-na-testoviny-ala-rajska-s-cerstvymi-bylinkami/
Evi, měla jsem dnes k obědu a nemá to chybu. A to jsem klasické plněné papriky nikdy nejedla, nechutnaly mi. Ale tahle varianta je skvělá.
To jsem ráda, mě ty klasické taky vůbec nechutnaly. Já moc nemusím ani ty papriky, ale takhle jednou dvakrát do roka je to fajn a rodina je vždycky nadšená z toho „formátu“ :-)
Ty krááso, všechno mám..zítra jdu do toho. Evi díky
Parada👍👍👍
Vynikající výsledek, byla cizrna namísto fazolí, jinak podle receptu…pochutnalo si 5 lidí, chlapi chválili..neuvěřitelné. Díky
Parada 👍👍
No to je krása😊 nedávno jsem dávala dotaz na plněné papriky a dnes to mám už i s fotkou a receptem😉😉 Evi zkusím i tuhle vaši variantu. Vypadá lákavě a já mám ještě poslední zbytky paprik ze zahrádky. Takové, co už stejně nedozrají a na plnění jsou ideální. A musím se přiznat, že už mám i velkou chuť na rajskou z červené řepy a mrkve. Tak to pěkně spojím v jeden luxusní oběd. Díky za tuhle krásnou inspiraci☺
vyzerá to skvele. Aká je k tomu omáčka na fotke?
To je jáhlovo-dýňová kaše, ale každý si může dát, co má rád. Klasika se jí s rajskou, to mě nelákalo, byla zima a byla chuť ně něco hutnějšího a zahřívajícího, tak padla volba na tuhle kombinaci.