Tofu Dengaku jinak

Recept na tofu špíz dengaku jinak

1. V misce smíchejte ocet, tamari, miso, sirup, zázvor, vodu a nasekaný česnek.
2. Nakrájejte tofu a dejte na špíz.
3. Na pánev dejte olej a tofu opékejte ze všech stran.
4. Když je tofu opečené, přidejte omáčku a pomalu, v ní tofu opékejte. Během opékání tofu otáčejte. Nakonec zvyšte plamen, posypte sezamovým semínkem a dopečte.
5. Posypte cibulkou a petrželkou.

Praktické

• Špízy můžete také grilovat, jak to žádá tradiční recept.
• Barva vaší omáčky bude záviset na použitém misu.

Obměna

• Můžete použít jakékoliv miso, co máte doma.
• Zázvor použijte bud čerstvý nebo sušený. Stačí ho opravdu málo. Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké požíte s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření a vynecháme mirin.