Zapékané cukety

Jak připravit zapečené cukety v bešamelu

1. Nejdříve si připravte bešamel. Do kastrůlku nalijte sójové mléko, rozmíchejte v něm mouku a olej. Za stálého míchání uveďte k varu. Vařte bešamel několik minut do zhoustnutí. Do hotového bešamelu dejte sůl a nastrouhaný muškátový oříšek. Pořádně smíchejte a nechte stranou.
2. Nakrájejte na plátky cuketu, osolte a nechte trochu vypotit.

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

3. Do vyššího pekáčku vymazaného olejem dejte na dno trošku rajčatového protlaku a bešamelu. Na ně dejte první vrstvu cuket a pokračujte tímto vrstvením dokud pekáček není plný.
4. Povrch posypte konopným semínkem a dejte zapékat asi na 30 minut na 220°C. Na povrchu se udělá kůrka. Posypte chilli papričkou a petrželkou.

Praktické

• Bešamel nechte pořádně vychladnout a klidně ho můžete uchovat i v lednici, pokud zbyde.
• Ideální letní recept na zpracování větších cuket.
• Sójové mléko na bešamel musí být kvalitní a hlavně v něm nesmí být nic, co tam být nemá. Čtete složení!! Ideální je Provamel.
• Pro verzi bez sóji použijte místo sójového mléka ovesné nebo mandlové.
• Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatový protlak.

Obměna

• Pro bezlepkovou verzi použijte rýžovou mouku.

Děti

• Bez chilli papričky a s menším množstvím soli vhodné pro děti od 2 let.