Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Houby

Ječmen s houbami pioppini, červenou čekankou a vlašskými ořechy

Uvařeno

sezóna podzim

sezóna zima

Tento recept je v Itálii konzumován hlavně na podzim a v zimě, kdy je čekanka nejlepší. Hořká chuť u vás možná hned nevzbudí nadšení, ale funguje to. Určitě jí dejte šanci.

Ingredience

pro 2 porce

200 g ječmene
1 kus červené čekanky
houby pioppini (polnička topolová) nebo jiné
několik vlašských ořechů
sůl
pepř
olivový olej

Marie

★★★★★

Dnes jsem to konečně vytáhla z nějaké zapadlé pošty a poslechla jsem si krátká videa od EVY. Koho by nepřesvědčila tahl…

Jak připravit ječmen s houbami

Večer namočte ječmen a druhý den uvařte.

Houby očistěte a dejte na pánev s olivovým olejem a vlašskými ořechy. Lehce orestujte a případně přidejte trochu vody. Osolte a opepřete.
Přidejte vařený ječmen na pánev k houbám a pořádně promíchejte. Úplně na konec přidejte červenou čekanku nakrájenou na proužky.
Stačí, když čekanka povadne, nesmí se vařit.

Praktické

Houby i čekanka je typická podzimní zelenina, tento recept je vhodný pro chladnější období.
Přidejte nějakou luštěninu a máte postaráno o lehký oběd či večeři.

Obměna

Můžete použít i jiné houby.
Pokud vám nechutná hořká chuť červené čekanky, vynechte a nebo nahraďte třeba špenátem.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši

25. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.