Ingredience
- cuketa
- zelené fazolky
- 4 lžíce sójového jogurtu řeckého typu
- olej
- kmín
- černá hořčičná semínka
- sušené kari listy
- asafoetida
- garam masala
- kurkuma
- cibule
- česnek
- sůl
- gochugaru (chilli na kimchi)
- 1 lžíce cizrnové mouky
- pažitka
- citrónová šťáva
Jak připravit cuketové curry se zelenými fazolkami
- Cizrnovou mouku předem rozmíchejte v šálku vody.
- Zelené fazolky očistěte, uvařte a nechte stranou.
- Na pánvi rozpalte olej a přidejte dejte olej, cibuli a nakrájenou cuketu. Přidejte kmín, hořčičné semínko, asafoetidu, kari listy a orestujte.
- Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte.
- Do pánve přilijte cizrnovou mouku rozpuštěnou ve vodě. Osolte, přidejte kurkumu, garam masalu, gochugaru, promíchejte, přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 20 minut.
- Po 20 minutách přidejte zelené fazolky, promíchejte a vařte dalších pár minut. Regulujte si hustotu omáčky, pokud je příliš hustá, přidejte ještě trochu vody.
- Nakonec přilijte jogurt a citrónovou šťávu, promíchejte a ještě pár minut povařte. Posypte pažitkou a podávejte s rýží nebo indickým chlebem.
Praktické
- Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
- Do tohoto receptu můžete využít větší cukety.
Obměna
- Místo gochugaru přidejte jakékoliv chilli.
Děti
- Kořeněné jídlo nevhodné pro děti.
PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?
Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky a detox.
Komentáře
Vierko děkuji za dnešní oběd, byla to mňamka 🙂👍