Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Jogurtové curry s cuketou

Uvařeno

bez lepku

sezóna léto

Cuketová sezóna je tu a proto přinášíme další nápad, jak jejich úrodu využít. Toto lehké jogurtové kari vonící indickým kořením budete mít připravené během chvilky a můžete do něj použít i větší přerostlejší cukety.

Ingredience

cuketa
zelené fazolky
4 lžíce sójového jogurtu řeckého typu
olej
kmín
černá hořčičná semínka
sušené kari listy
asafoetida
garam masala
kurkuma
cibule
česnek
sůl
gochugaru (chilli na kimchi)
1 lžíce cizrnové mouky
pažitka
citrónová šťáva

liduš

★★★★★

Zdravím v klubu Jimejinak hlavně Evičku a Romana. Jsem s Vámi již 8.rokem a za tu dobu jsem pochopila,že tohle je to nej…

Jak připravit cuketové curry se zelenými fazolkami

Cizrnovou mouku předem rozmíchejte v šálku vody.
Zelené fazolky očistěte, uvařte a nechte stranou.
Na pánvi rozpalte olej a přidejte dejte olej, cibuli a nakrájenou cuketu. Přidejte kmín, hořčičné semínko, asafoetidu, kari listy a orestujte.

🫶 Narozeninová pecka pro nečleny!Pořiď si členství v Klubu a přidáme ti Podzimní detox. Platí během oslav 15 let Jíme Jinak - do 30.9.

Chci začít

Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte.
Do pánve přilijte cizrnovou mouku rozpuštěnou ve vodě. Osolte, přidejte kurkumu, garam masalu, gochugaru, promíchejte, přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 20 minut.
Po 20 minutách přidejte zelené fazolky, promíchejte a vařte dalších pár minut. Regulujte si hustotu omáčky, pokud je příliš hustá, přidejte ještě trochu vody.
Nakonec přilijte jogurt a citrónovou šťávu, promíchejte a ještě pár minut povařte. Posypte pažitkou a podávejte s rýží nebo indickým chlebem.

Praktické

Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
Do tohoto receptu můžete využít větší cukety.

Obměna

Místo gochugaru přidejte jakékoliv chilli.

Děti

Kořeněné jídlo nevhodné pro děti.

PS: Váháš jestli začít Klubem nebo Podzimním detoxem?

Během 15 dnů oslav ti ulehčíme rozhodování. Detox ti dáme ke Klubu jako dárek k našim patnáctinám. Jen do 30.9. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

20 lidí už poděkovalo za článek.