Domů > Magazín > Jídlo pod lupou

Proč jíst tapioku

Tapioka se těší velké oblibě, mimo jiné i proto, že patří mezi bezlepkové potraviny. Už jste ochutnali pudink z tapiokových perel?

Co je tapioka?

Tapioka je škrob extrahovaný z kořene manioku. Tento druh hlízy pochází z Brazílie a dalších částí Jižní Ameriky. Má vysoký obsah sacharidů a kalorií, což je dobré pro ty, kdo potřebují přibrat na váze. Tapioka je přirozeně bezlepková.
Díky vysokému obsahu sacharidů není vhodná pro diabetiky.

Co obsahuje

Tapioka se skládá zejména ze sacharidů, v menším množství obsahuje vitaminy skupiny B, vápník, mangan, železo, hořčík, měď a selen. Dále velmi malé množství bílkovin, tuků a vlákniny.

Zdravotní přínosy tapioky

  • Je snadno stravitelná.
  • Pomáhá zdravě přibrat na váze.
  • Podporuje a chrání zdraví kostí.
  • Je vhodná při bezlepkové dietě.
  • Používá se jako prevence žaludečních křečí, syndromu dráždivého tračníku, zácpy.
  • Je vhodná pro kojící maminky.
  • Podporuje snížení cholesterolu.
  • Dodává energii.

Tapioka v kuchyni

Konzumovat ji můžete stejně jako rýži, vařit by se měla minimálně 15 minut. Z tapiokové mouky se dají připravit placky, bezlepkové chleby a bezlepkové pečivo, ale je lepší ji míchat s dalšími výživnějšími moukami.

tapiokových perel lze připravit velmi chutný rostlinný pudink.

Jako zahušťovadlo používáme tapiokový škrob k zahuštění omáček a polévek. Jako pojivo a k vylepšení textury přidáváme tapiokový škrob do zeleninových hamburgerů a různých těst.

Zkuste to taky

Nám doma chutná jako dezert v podobě pudinku, který si připravujeme v kokosovém mléce s ovocem, také používáme tapiokový škrob k zahuštění pokrmů a jako mouku do pečiva. A co vy? Už jste zkoušeli tapioku v kuchyni?

Naše oblíbené recepty s tapiokou:

Mandlový tapioka pudink s ovocem
Kokosový pohár s tapioka perličkami
Cereální kváskový chléb Bezlepkáč
Luxusní kynutý bezlepkový štrůdl
Pomerančový dezert s tapiokovými perličkami

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Jsem máma tří malých kluků, ráda se neustále vzdělávám a zkouším nové věci. Miluju zahradničení, vaření a pečení všeho dobrého a zdravého. Co můžu, to si sama vyrobím. Zajímám se o přírodní medicínu, sílu bylin a jejich využití v běžném životě.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Buďte první, kdo napíše komentář

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Mandlový tapioka pudink s ovocem

Lehké ovocné dezerty jsou v horkých dnech skvělou svačinou. Pudinky s ovocem jsou dobré a krásné, proto se dají připravit i jako pohár na oslavy.
1
6

Jahody: 10 faktů, které vás o tomto ovoci překvapí

Napadlo by vás někdy, že toto první letní ovoce patří do rodiny růží? A víte, kolik semínek obsahuje jedna jahoda? Těchto 10 zajímavých faktů o jahodách js...

Kokosový pohár s tapioka perličkami

Mléčná rýže byla můj oblíbený dezert před změnou jídelníčku. Tenhle dezert ji nejen nahradí, ale dokonale předčí. Když ho v létě podáte pěkně vychlazený, u...

Domácí univerzální bezlepkový mix – na slané i sladké pečení

Osvědčená směs pro sladké i slané bezlepkové pečení – na muffiny, dortové korpusy, chleby, cookies, sušenky, wafle a další dobroty.

Luxusní kynutý bezlepkový štrůdl

Nejluxusnější bezlepkový štrůdl, jaký jsem kdy udělala/jedla. Nadýchané, tenké a lehoučké kynuté těsto z jednodruhových muk, výborný i druhý den. Ale pozor...

Bezlepková pletená vánočka z kvásku

Držíte bezlepkovou dietu a chcete si dopřát zdravou pletenou vánočku bez cukru, lepku, vajec, droždí a másla? Vymysleli jsme pro vás variantu kváskové váno...