Kokosový pohár s tapioka perličkami

Mléčná rýže byla můj oblíbený dezert před změnou jídelníčku. Tenhle dezert ji nejen nahradí, ale dokonale předčí. Když ho v létě podáte pěkně vychlazený, uspokojí i touhu po zmrzlině.

Jak připravit pohár ala mléčná rýže z tapioka perel

1. 1. Tapiokové perličky dáme do hrnce se 2 hrnky vody a necháme nabobtnat cca na 2 hodiny.
   2. Pak přidáme kokosové mléko se špetkou soli a dáme vařit na mírný plamen.
   3. Průběžně mícháme, aby se nepálily. Pokud je pudink příliš hustý a perličky ještě nezesklovatěly, přidejte vodu nebo mléko podle potřeby. Někdy může být potřeba přidat ještě hodně tekutin než zesklovatí.
   4. Přidáme sirup (doslaďte si podle chuti).
   5. Vaříme 10 až 15 minut, až perličky zprůhlední a pudink začne houstnout.
   6. Pokud máme, přidáme do pudinku zbylou kokosovou drť z výroby mléka.
   7. Hotový pudink vypneme a nalijeme do připravených pohárků, kam jsme na dno dali marmeládu.
   8. Necháme vychladnout a ztuhnout.
   9. Před podáváním zdobíme vrstvou čerstvého ovoce a domácí nutellou.
      

Praktické

• Někteří výrobci uvádějí poměr tapioka perel a tekutiny až 1:10. Perličky totiž několikanásobně zvětší svůj objem. Když nepracuji s hrnky ale s váhou, tak na 50 g perel dávám 0,5 litru vody, rostlinného mléka nebo džusu.
• Perličky nabobtnají a zhoustnou i bez namáčení, ale musejí se o to déle vařit.
• Můžete si je namočit předem už večer a uvařit ráno. Namočit je můžete do vody, rostlinného mléka nebo ovocné šťávy. V horkých dnech však raději dejte na noc do lednice.
• Potřeba tekutiny může být různá, prodávají se různě velké perličky.
• Tapioka pudinky jsou dobré na cesty – nerozlijí se.
• Na oslazení můžete použít jakýkoliv sirup, slad nebo ovocnou šťávu, kterou máte rádi.
• Pokud nepotřebujete striktně bezlepkovou verzi můžete oslaďit obilným sladem.

Obměna

• Pokud chcete hodně kokosový pohár a nemáte drť z výroby kokosového mléka, přidejte při vaření kokosovou mouku nebo strouhaný kokos. Počítejte, že vám pudink zahustí a možná bude potřeba přidat vodu nebo mléko.
• Místo marmelády můžete dát na dno čerstvé rozmixované ovoce nebo ovocný rozvar.
• Ovoce můžete dát navrch nebo zamíchat do pudinku.
• Můžete také vytvářet různé vrstvy ovoce, pudinku, krémů, jogurtů apod.
• Kokosové mléko můžete nahradit mlékem mandlovým, makovým či jiným mlékem.

Děti

• Dezert můžeme dávat dětem cca od jednoho roku.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

První výsledek se dostavil hned druhý den (Kaninska)

Kaninska: Hezký den všem, mám za sebou Hubneme do...

7 kg dole, migrény pryč, kafe mi nechybí (Linda)

Linda: Milá Evo a týme, MOC DĚKUJI ZA VAŠI ÚŽASNOU...

Mám 6 kg dole a obrovskou chuť do života (Ivana, 71 let)

Ivana: I mně se podařilo za 2 měsíce dát...

Nová inspirace

Andrea: Díky za kurz, sobě děkuji za odvahu za...

Otoky pryč a cholesterol v normě (Jitka)

Jitka: Posílám pozdní gratulaci k výročí skvělých stránek. Jsem...

Výsledky se dostavují okamžitě

Magda:  Jsem moc ráda, že jsem s vámi všemi...

Měníte mi život k lepšímu

Pája: Ahoj, moc díky, v 50 mi měníte život...

Žádné pálení žáhy a v bříšku krásně. (Kateřina)

Kateřina: Ahoj všichni. Jsem tu absolutní nováček a už...

„Mami, pizzu už viac nechcem.“ (Ivajanig)

Ivajanig: Strava mi veľmi chutí. Zatiaľ varím podľa Jíme...

Úžasně zpracovaný kurz do naprostých deitalů

Ilona L.: Evi, váš kurz byl naprosto úžasný. Zpracovaný...

Díky za kurz, který mě nikam netlačil, ale naopak motivoval

MoniVr: Dobrý den, chci moc poděkovat, cítím se moc...

Konečně jsem začala chutně vařit

Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...

Jak mi to jde? Parádně. (Radka)

Radka: Jak mi to jde s kurzem Vánoce jinak?...

Můj čtyřletý syn to označil „Boží“ (Kateřina)

Kateřina: Zdravím všechny, dovolená s Duhovým koníkem v kombinací...

Díky vám jsem začala po 20 letech snídat!

Duetka: Jídlo je úplně skvělé. Díky vám Evi konečně...

Díky novým videím v kurzu mám pocit, že jsme si blíž

Tereza: Moc moc chválím za nové zpracování kurzu (videa),...