Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Ovocné

Kokosový pohár s tapioka perličkami

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez cukru
bez mléka
bez vajec
sezóna léto

Mléčná rýže byla můj oblíbený dezert před změnou jídelníčku. Tenhle dezert ji nejen nahradí, ale dokonale předčí. Když ho v létě podáte pěkně vychlazený, uspokojí i touhu po zmrzlině.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 hrnek tapiokových perliček
  • 2 hrnky vody
  • 1 hrnek kokosového mléka
  • případně zbylou kokosovou drť z výroby mléka
  • 4 lžíce  rýžového sirupu
  • špetka soli
  • domácí povidla nebo marmeláda bez cukru
  • čerstvé ovoce a domácí nutella na ozdobu

Člověk se někdy stane veganem ani neví jak. Jako Monika. Pochází ze sedlácké rodiny a byla “masařka”. Dne...

  • 1 hrnek tapiokových perliček
  • 2 hrnky vody
  • 1 hrnek kokosového mléka
  • případně zbylou kokosovou drť z výroby mléka
  • 4 lžíce  rýžového sirupu
  • špetka soli
  • domácí povidla nebo marmeláda bez cukru
  • čerstvé ovoce a domácí nutella na ozdobu

Jak připravit pohár ala mléčná rýže z tapioka perel

    1. Tapiokové perličky dáme do hrnce se 2 hrnky vody a necháme nabobtnat cca na 2 hodiny.
    2. Pak přidáme kokosové mléko se špetkou soli a dáme vařit na mírný plamen.
    3. Průběžně mícháme, aby se nepálily. Pokud je pudink příliš hustý a perličky ještě nezesklovatěly, přidejte vodu nebo mléko podle potřeby. Někdy může být potřeba přidat ještě hodně tekutin než zesklovatí.
    4. Přidáme sirup (doslaďte si podle chuti).
    5. Vaříme 10 až 15 minut, až perličky zprůhlední a pudink začne houstnout.
    6. Pokud máme, přidáme do pudinku zbylou kokosovou drť z výroby mléka.
    7. Hotový pudink vypneme a nalijeme do připravených pohárků, kam jsme na dno dali marmeládu.
    8. Necháme vychladnout a ztuhnout.
    9. Před podáváním zdobíme vrstvou čerstvého ovoce a domácí nutellou.

Praktické

  • Někteří výrobci uvádějí poměr tapioka perel a tekutiny až 1:10. Perličky totiž několikanásobně zvětší svůj objem. Když nepracuji s hrnky ale s váhou, tak na 50 g perel dávám 0,5 litru vody, rostlinného mléka nebo džusu.
  • Perličky nabobtnají a zhoustnou i bez namáčení, ale musejí se o to déle vařit.
  • Můžete si je namočit předem už večer a uvařit ráno. Namočit je můžete do vody, rostlinného mléka nebo ovocné šťávy. V horkých dnech však raději dejte na noc do lednice.
  • Potřeba tekutiny může být různá, prodávají se různě velké perličky.
  • Tapioka pudinky jsou dobré na cesty – nerozlijí se.
  • Na oslazení můžete použít jakýkoliv sirup, slad nebo ovocnou šťávu, kterou máte rádi.
  • Pokud nepotřebujete striktně bezlepkovou verzi můžete oslaďit obilným sladem.

Obměna

  • Pokud chcete hodně kokosový pohár a nemáte drť z výroby kokosového mléka, přidejte při vaření kokosovou mouku nebo strouhaný kokos. Počítejte, že vám pudink zahustí a možná bude potřeba přidat vodu nebo mléko.
  • Místo marmelády můžete dát na dno čerstvé rozmixované ovoce nebo ovocný rozvar.
  • Ovoce můžete dát navrch nebo zamíchat do pudinku.
  • Můžete také vytvářet různé vrstvy ovoce, pudinku, krémů, jogurtů apod.
  • Kokosové mléko můžete nahradit mlékem mandlovým, makovým či jiným mlékem.

Děti

  • Dezert můžeme dávat dětem cca od jednoho roku.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Komentáře

Klub
Jaroslav Hlávka
11. 9. 2022

Rodinko svačinááá a nikdo nejde, to nevadí já si dám 😀
S jahodovým rozvarem a přelité datlovým sirupem.

Klub

Miluju :)

Ukázat další komentáře

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Domácí jahodová zmrzlina bez cukru

Pokud máte přebytky jahod a vaše děti touží po zmrzlině, kterou jim nechcete kupovat, máte možnost vyrobit si snadno, levně a zdravě domácí verzi. Toto je ...

Jahodový chia pudink

Chia dezerty jsou rychlé a zdravé. Využijte sezónu jahod a dopřejte si tento jednoduchý dezert.

Ovocná kostka s meruňkami a broskvemi

Když se sejdou broskve a meruňky v jednom dezertu, tak je to naprosto dokonalé a osvěžující potěšení pro horké dny.

Švestkovo-broskvový pohárek

Osvěžující ovocné pohárky naprosto milujeme a skvěle nám v horkých dnech nahradí zmrzlinu. Jsou velmi snadné na přípravu a dají se udělat na pár dní do zás...

Meruňky a jablka v citrónovém želé

Neodolala jsem a koupila na trhu meruňky. Nebyly tak zcela zralé, jak vypadaly, tak skončily v citrónovém želé. Vznikl tak nečekaně dobrý recept na osvěžuj...

Dvojbarevný pohár Míša (bez cukru, bez lepku a bez mléka)

Pokud vám zbude tvaroh z tofu a amasaké, vykouzlíte velmi snadno a rychle jednoduché a chutné pohárky, které tak trochu připomínají dezert Míša z mého děts...