Ingredience
- 1 šálek bulguru
- 1/2 šálku loupaných adzuki
- několik růžic květáku
- olej
- citrónová šťáva
- konopná semínka
- dýňová semínka
- čerstvý česnek
- čerstvý pórek
- chilli paprička
- petrželka
- citrónová šťáva
- sůl
Jak připravit bulgur s květákovou rýží
- Bulgur dobře propláchněte studenou vodou v sítku a poté ho jemně opečte na pánvi.
- Když je bulgur opečený, přidejte adzuki, podlijte 3 hrnky vody, přikryjte a vařte 25 minut, dokud se bulgur neuvaří a voda se zcela nevsákne.
- Květák vložte do sekáčku a rozsekejte na velikost rýže.
- V pánvi rozehřejte olej, přidejte papričku, nasekaný česnek a pórek a lehce orestujte. Přidejte květák, osolte, promíchejte a pár minut povařte.
- Poté květák přidejte do pánve s bulgurem, dobře promíchejte, podle potřeby dochuťte a ještě pár minut povařte.
- Uvařené posypte petrželkou, přidejte konopná a dýňová semínka. Dochuťte citrónovou šťávou.
Praktické
- Rychlé jídlo připravené během 30 minut,
- Loupané adzuki se vaří podstatně kratší dobu než neloupané a bez tlakového hrnce.
- Vitamín C, obsažený v použité citrónové šťávě, pomáhá při vstřebávání železa.
- Pro bezlepkovou verzi použijte bulgur bez lepku (např. kukuřičný nebo pohankový).
Obměna
- Pokud chcete bulgur sypký a kyprý, uvařte adzuki zvlášť a přidejte je až úplně nakonec.
Děti
- Bez chilli papričky vhodné pro děti od 2 let.
Komentáře
Moc dobré Vierko, citron by mě nenapadlo dát, ale pozvedl to. Jen adzuki tam nebyly, ráno jsem zjistila, že mi došly, ale nevadí.
Právě dovařeno a snědeno 🙂 Bylo to výborné. Přidala jsem ještě mrkvičku a půl kedlubny nasekané na drobno a ke konci vaření polníček. Děkujeme 🙂