Ingredience
pro 4 porce
- 250 g vařené cizrny
- asi půl deci vody z vařené cizrny
- 100 g cibule
- 50 g mletých vlašských ořechů
- 200 g vařené řepy
- 3 lžíce oleje
- umeocet
- citron
- sůl
Jak připravit hummus z řepy
- Neloupanou červenou řepu dáme do studené vody, osolíme a vaříme asi 45 – 60 minut do změknutí.
- Po uvaření řepu zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
- Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na oleji spolu ze solí do sklovata. Soli dáme trochu více, aby se tepelně s olejem zapracovala.
- Mezitím si nameleme vlašské ořechy na jemno.
- Do nádoby mixéru dáme uvařenou a přecezenou cizrnu, přidáme osmaženou cibuli s olejem a solí, vařenou červenou řepu, mleté vlašské ořechy a trochu vody z cizrny.
- Vše společně rozmixujeme na vysoké otáčky do hladké konzistence. Vodu z cizrny přidáváme podle potřeby, tolik, aby humus byl moc hustý. Konzistence by měla být asi jako hrachová kaše.
- Dochutíme umeoctem a trochou citrónu podle chuti.
Kombinujeme
- Humus můžeme použít jako pomazánku na kváskové pečivo nebo obilné placky.
- Pokud k němu přidáme vařenou obilovinu a tepelně upravenou zeleninu, získáme kompletní talíř.
- Humus je také skvělý dip k syrové zelenině.
Praktické
- Uvařte si cizrnu dopředu ve větším množství a udělejte si z ní víc druhů jídel.
- Klasický humus se dělá z olivového oleje.
Děti
- Cizrnová kaše – humus, je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud už jsou zvyklé na jiné luštěniny. Ke konci druhého roku věku už můžeme podávat podle tohoto receptu, jen budeme opatrní s množstvím soli.
PS: Víte už jak na zdravé cukroví?
My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.
Komentáře
Hummus je luxus v jakékoliv podobě a tento s ořechy tomu dodává další rozměr. S napařenou brokolicí a domácím kváskovým chlebem 🙂
Výborný je a ta barva… 🥰