Ingredience
- 400 g cukety
- 200 g slunečnicového oleje
- 70 g kakaa
- 350-400 g rýžového sirupu
- 1 lžička soli (½ na cuketu, ½ do těsta)
- 360–380 ml vody
- 20 g citrónové šťávy nebo jablečného octa
- 440 g hladké špaldové mouky
- 14 g jedlé sody
Recept na veganské bábovičky
- Cuketu najemno nastrouháme do menší misky, lehce osolíme a necháme chvíli odstát, aby pustila vodu.
- Ve druhé míse smícháme všechny ostatní suroviny na těsto.
- Nakonec přidáme cuketu důkladně zbavenou přebytečné vody.
- Pomocí elektrického šlehače vše dobře promícháme do hladkého těsta.
- Těsto je poměrně tekuté, to je v pořádku.
- Nalijeme ho do silikonových formiček na mini bábovičky.
- Pečeme při 175 °C přibližně 20–30 minut podle velikosti formiček.
Praktické
- Jablečný ocet nebo citrónová šťáva pomáhá aktivovat sodu a těsto díky tomu krásně vyběhne i bez vajec.
- Pokud chcete jemnější chuť, můžete část kakaa nahradit karobem.
- Bábovičky chutnají výborně i druhý den.
Obměna
- Do těsta můžete přidat nasekané ořechy, kokos nebo kousky hořké čokolády.
- Místo mini formiček lze použít klasickou bábovkovou formu nebo chlebíčkovou formu.
- Rýžový sirup lze částečně nahradit datlovým sirupem.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, pokud už touží po čokoládě. Jinak se je snažíme na „hnědé“ dezerty nezvykat a odkládáme to na co nejpozději.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
9. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Pěkný den, včera jsem vyzkoušela a je to velice dobré a syté, ale příště jdu do poloviční dávky je toho opravdu hodně. dala jsem do silikonových muffinek, ale těsta zbylo hodně tak ať se mi to vleze do trouby najednou, tak jsem přelila do silikonové formy na chleba a pekla asi o 40minut déle🙂
Vypadá to zajímavě, rád vyzkouším. Jen mě zaráží to množství sirupu. Opravdu skoro půl kila?