Ingredience
- cuketa
- červená cibule
- 60 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
- 20 g rýžové mouky
- 15 g kukuřičného škrobu
- extra panenský olivový olej
- sůl
Jak připravit korejské cuketové placky
- Cuketu nakrájejte na tenké tyčinky. Dejte je do mísy a osolte. Nechte stát, dokud nezvadnou a neuvolní trochu tekutiny. Z cukety vymačkejte co nejvíce tekutiny a tekutinu si ponechte v misce. Cuketu dejte stranou do jiné mísy.
- Dobře promíchejte mouky, přidejte cuketovou tekutinu a vodu podle potřeby, abyste získali těstíčko, které není příliš tekuté. Krátce promíchejte, aby těsto přilnulo k cuketám.
- Zahřejte pánev, potřete ji olejem a nasypte do ní směs, přitlačte a vyrovnejte na ne příliš silnou vrstvu.
- Snižte teplotu na střední a pečte, dokud nebude spodek světle zlatavý, pak palačinku otočte a opékejte i druhou stranu.
- Podávejte s jakoukoliv sójovou omáčkou.
Praktické
- Z těsta můžete udělat několik malých placiček nebo jednu velkou.
- Na talíři hůlkami placku natrhejte na malé kousky.
- Velkou placku otáčejte za pomocí velkého talíře nebo poklice.
- Ke skvělé kousky placky namáčet v jakékoliv omáčce, postačí i tamari.
Obměna
- Cibuli můžete vynechat.
Děti
- S menším množstvím soli vhodné pro děti od 2 let.
Komentáře
Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️ luxus
Jé, tak tohle musím zkusit, to vypadá skvěle!
Půjde nahradit pšeničná mouka nějakou bezlepkovou (a ne pohankovou – syn ji nesmí…)?
Děkuji!?