Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Květák s cizrnou v lepivé omáčce

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

Pro milovníky koření, indické kuchyně a improvizovaných receptů. Nelekejte se ingrediencí, snažte se nic nevynechat, právě koření dává obyčejnému jídlu tu správnou chuť.

Ingredience

1 květák
300 g uvařené cizrny
3 mrkve
olej
1 lžička kurkumy
1 lžička černých hořčičných semínek
1 čajová lžička černuchy (černý kmín/nigella sativa)
česnek
sušené kari listy
1/2 lžičky asafoetidy
1/2 lžičky garam masala
1 lžíce strouhaného kokosu
citrónová šťáva
čerstvá petrželka
1 lžička rýžového sirupu
3 polévkové lžíce tamari
1 lžíce rýžového octa
kukuřičný škrob
voda podle potřeby
sůl

Stokrát lepší než mikulášský balíček plný sladkostí (Jitka)

Jak řešit mikulášskou nadílku a adventní kalendář u dětí, které jsou z dětství zvyklé na sladkosti? Svoje zkušenosti ...

Jak připravit květák s cizrnou v lepivé omáčce

Květák rozdělte na růžičky. Vložte růžičky do mísy a postříkejte olejem. Poté květák vložte do sáčku s několika lžícemi kukuřičného škrobu a dobře protřepejte.
Mrkev nakrájejte nadrobno.
Do mísy nalijte tamari, rýžový sirup, rýžový ocet a dobře promíchejte.
Na pánev nalijte olej, přidejte asafoetidu, černý kmín, kari listy, hořčičná semínka, kokos, mrkev a česnek. Orestujte.
Přidejte květák a pokračujte v restování.
Na květák přidejte omáčku z misky, uvařenou cizrnu, kurkumu, sůl, garam masalu, promíchejte a podlijte vodou. Přikryjte a vařte, dokud květák nezměkne. Občas promíchejte.
Když je květák uvařený, sejměte poklici, zvyšte plamen a vařte několik minut, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte citrónovou šťávu.
Podávejte s libovolnou přílohou.

Praktické

Dejte pozor, abyste květák nerozvařili.
Během vaření ochutnávejte a dolaďte si omáčku podle vašich potřeb.
Při přípravě receptu jsme podávali s quinoou, posypanou čerstvou petrželkou.
Nevynechat koření, kokos a citrónovou šťávu.
Pro bezlepkovou dietu volte bezlepkovou přílohu.
Pro verzi bez sóji použijte hrachovou nebo pohankovou omáčku namísto sójové tamari.

Obměna

Podávejte s jakoukoliv přílohou, skvělý je k tomuto pokrmu třeba plochý indický chléb.

Děti

Kořeněné jídlo nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

38 lidí už poděkovalo za článek.