- 24 švestek
- 2 hrnky vody
- 6 lžic kukuřičného škrobu
- hrstička rozinek/sirup/slad/ovocný koncentrát (nemusí být)
- špetka soli
- čerstvá máta/skořice
Jak připravit švestkový pudink
- Švestky umyjeme a vypeckujeme. Čtyři necháme stranou na ozdobu, dvacet budeme vařit.
- Hrnek vody dáme vařit se špetkou soli. Do vroucí vhodíme švestky a hrozinky, pár minut povaříme, až švestky zčervenají a jejich vnitřek zoranžoví. Stačí dvě tři minuty. Pak obsah hrnce trochu pomixujeme ponormým mixérem.
- V druhém hrnku studené vody mezitím rozmícháme kukuřičný škrob na bílou vodu bez hrudek.
- Přilejeme škrobovou vodu do hrnce s pomixovanými švestkami a za stálého míchání na mírném plameni vaříme do zhoustnutí jako pudink. Opět stačí dvě tři minutky a je hotovo. Ochutnejte, zda je dezert pro vás dost sladký a případně doslaďte.
- Vzniklý krém přelijeme do připravených mističek a můžeme buď podávat horké posypané troškou skořice, nebo necháme vychladit a ztuhnout, pak podáváme jako osvěžující chlazený dezert s lístečkem máty.
Praktické
- Dezert skladujte v lednici a během tří dnů zkonzumujte.
- Pokud byste chtěli krém řidší než jako hutný pudink, přidejte vodu. Pokud byste chtěli dezert hustý, aby šel vyklopit a držel tvar, přidejte škrob.
- Pokud máte velmi zralé sladké švestky, nebude potřeba přidávat rozinky nebo jen malinko.
- Oslaďte si podle potřeby. Začátečníci většinou potřebují přidat na sladké chuti, proto jsou v receptu rozinky, které já standardně nedávám. Osladit také můžete sladem, pokud nejste celiak, ovocným koncentrátem nebo obilným sirupem.
Obměna
- Švestky nemixujte, ale pokrájejte na malé kousky. V krém pak budete mít patrné kousíčky ovoce. Kdo kousky nechce, může naopak rozmixovat ovoce zcela do hladka a po ovoci nebude ani památky, bude jen hladký krém. Obě varianty jsou moc dobré.
- Místo rozinek můžete dát jakékoli jiné sušené sladké ovoce (křížaly, datle apod.).
Děti
- Dezert můžeme dávat dětem od jednoho roku.
PS: Jdete s námi letos do Jarní očisty? Zavíráme vstup - poslední šance
Rozhoupejte se a pojďte udělat něco sebe 😊. Pojďte skoncovat s únavou, kily navíc a špatnou náladou. Už za pár týdnů uvidíte výsledky. Pročistíme tělo podle připraveného zdravého jídelníčku. Mrkněte na 8 týdenní Jarní očistu a naskočte!
Komentáře
Luxusní…jednoduché, ale strašně mi to chutná!👏
Ja asi dala moc vody nebo malo skrobu a vznikl z toho napoj “Horka svestka”. K dokonalosti mne tam chybelo uz jen spetku hrebicku :-) priste se zamerim pro zmenu na “puding” ;-)